Mr. Gukbap ở ĐH Korea: Set Bossam và Gukbap siêu rẻ
Mở cửa bước vào, một bầu không khí thân thuộc chào đón tôi. Không gian nhuốm màu thời gian mang lại cảm giác quán có một nội công thâm hậu nào đó. Phía nhà bếp, bóng dáng cô nhân viên tất bật ngược xuôi trông thật tràn đầy sức sống.
Một góc quán là chiếc tủ lạnh đựng đồ uống, rượu và các món ăn kèm. Đây không phải là kiểu nhà hàng hiện đại, sang chảnh dạo gần đây, mà mang một không khí ấm cúng, cực kỳ lý tưởng để thoải mái ăn một bữa no nê rồi về. Mùi thơm ngầy ngậy đặc trưng của những quán ăn lâu năm ngay lập tức làm tâm trạng tôi tốt lên. Tất nhiên, vì là quán phục vụ sinh viên nên không có cảm giác quá sạch sẽ hay ngăn nắp, nhưng chẳng phải người ta đến các quán ăn gần trường học vì cái chất riêng này sao?
Tôi tìm chỗ ngồi và lướt nhanh qua menu dán trên tường. Set Bossam (thịt heo luộc) mà người quen của tôi khen nức nở có giá chỉ 9,000 KRW. Thậm chí, món Gukbap (canh thịt ăn cùng cơm) cơ bản chỉ có 7,000 KRW. Thời buổi này, chỉ với tờ 10,000 KRW mà ăn được một suất cơm có cả món mặn ăn kèm thì với sinh viên, nơi này đúng là tựa như thiên thần vậy.
Giá rẻ thì chất lượng có kém đi không? Không hề. Chỉ cần nhìn vào tờ hướng dẫn tận tâm kiểu "Cách thưởng thức Mr. Gukbap ngon gấp đôi" dán cạnh menu là đủ thấy tình yêu của họ dành cho món ăn. Lọt thỏm giữa những bạn sinh viên đang lặng lẽ ăn một mình, tôi cũng tự tin gọi một set Bossam. Tất nhiên là phải kèm theo rượu soju rồi.
Một lúc sau, một mâm đồ ăn đầy ắp được dọn ra. Thố đất nung với nước dùng trắng sữa, một đĩa Suyuk (thịt heo luộc thái lát) trông mềm mại, cùng một bát cơm nén chặt, chỉ nhìn thôi đã thấy no bụng. Cả combo này cộng thêm một chai soju mà tính ra chưa tới 15,000 KRW, đến lúc thanh toán tôi còn lo không biết bán thế này quán có lãi không.
Đầu tiên, tôi nốc một ly soju rồi nếm thử nước dùng. Vị không bị mặn, thanh đạm nhưng có chút mùi ngai ngái của thịt, tạo nên một hương vị dễ ăn khiến tôi cứ múc liên tục. Tôi không phải là một nhà ẩm thực sành sỏi gì, nhưng với khẩu vị bình dân của tôi thì thế này là quá tuyệt rồi. Chính cái mùi ngai ngái ấy lại càng hợp để nhắm rượu. Nếu với mức giá này mà họ còn khử sạch được cả mùi đó nữa thì thật vô lý.
Thịt Suyuk thì có miếng hơi khô và bã, đúng kiểu "tôi thái cho thế nào thì cứ ăn thế ấy". Nếu chỉ ăn vã thịt thì chắc phải uống thêm rượu, nhưng khi cuộn trong xà lách cùng tương ssamjang hay mumallaengi (củ cải khô tẩm gia vị), hương vị lại hòa quyện đến kinh ngạc. Các món ăn kèm cũng có thể lấy thoải mái bao nhiêu tùy thích mà không cần nhìn sắc mặt ai. Vì cả thịt và canh đều có mùi ngai ngái nên tôi đã dùng tỏi và hành tây để cân bằng lại. Nhờ thế mà tôi đã đi lại quầy tự phục vụ tới hai lần, nói vậy là bạn đủ hiểu rồi đấy.
Có thể đây không phải là hương vị xuất chúng đến mức ăn một miếng là rơi nước mắt như những nhà hàng nổi tiếng phải xếp hàng dài. Nhưng việc có thể ăn no nê thịt và Gukbap với chất lượng cỡ này ở một mức giá rẻ như vậy đã là một phước lành rồi. Nếu bạn muốn thưởng thức cả thịt và nước dùng với mức giá hời, nhất định hãy gọi set Bossam nhé.
Đây giống như một căn cứ địa vững chắc, nơi một tuần hai lần tôi có thể vô tư lê dép lê ra ngoài để giải quyết bữa ăn và nhâm nhi vài ly. Nếu bạn sống gần đây, tôi cực kỳ đề cử quán ăn có mức giá siêu hời này. Tôi nói nhiều thế này thôi chứ sinh viên Đại học Korea (ở Seoul) chắc ai cũng biết chỗ này cả rồi. Ai mà không biết thì chắc hẳn là sinh viên con nhà giàu.
