Sae Seoul Duruchigi: Quán thịt xào ngon ở Seogwipo
Nếu thành phố Jeju nổi tiếng với thịt lợn đen, thì món ăn nổi tiếng ở Seogwipo là Duruchigi (thịt lợn xào cay). Quán Yongi Sikdang mà tôi từng viết bài trước đây là một nhà hàng Duruchigi tiêu biểu, nhưng ngoài ra vẫn còn rất nhiều quán ngon ẩn mình khác. Quán Sae Seoul Duruchigi mà tôi giới thiệu hôm nay cũng là một trong những quán ăn ẩn mình như thế.
Yongi Sikdang có điểm trừ là lúc nào cũng quá đông người nên không khí ăn uống khá lộn xộn. Tuy nhiên, với Sae Seoul Duruchigi, có lẽ vì chưa quá nổi tiếng nên không hề đông đúc, bạn có thể dùng bữa một cách yên tĩnh.
Vị trí của quán cũng là một điểm cộng lớn. Quán nằm ngay đối diện "Phố Lee Jung-seop", con phố tưởng niệm họa sĩ Lee Jung-seop - nơi được xem như linh hồn của Seogwipo mà bạn nhất định phải ghé thăm khi đến đây. Vì vậy, đây là địa điểm lý tưởng để lấp đầy chiếc bụng đói trước khi đi dạo ngắm phố.
Bạn có thể nghĩ Duruchigi ở đây sẽ rất khác so với Yongi Sikdang, nhưng thực ra không có nhiều khác biệt. Các loại rau ăn kèm cũng tương tự, chỉ khác một chút về tỷ lệ nên rất khó để nhận ra sự khác biệt. Gia vị có hơi khác một chút, nhưng trừ khi nếm thử cùng lúc, bằng không bạn sẽ chẳng thấy khác gì. Có lẽ vì bản thân Duruchigi không phải là một món ăn quá cầu kỳ, nhưng dường như ở đảo Jeju, các nhà hàng không có công thức độc quyền nào quá khác biệt. Nơi đây không giống như Seoul hay Bangkok, nơi mà cùng một món ăn nhưng mỗi khu vực lại có nét đặc trưng riêng.
Dù vậy, đây vẫn là một quán ăn vô cùng thỏa mãn để thưởng thức Duruchigi.
Điều quan trọng nhất khi ăn Duruchigi chính là tỏi. Cho thật nhiều thịt, giá đỗ và hành lá trộn là điều hiển nhiên, nhưng bạn nhất định phải thêm một hai tép tỏi lên trên để tạo điểm nhấn hoàn hảo. Làm như vậy sẽ giúp nâng tầm hương vị nguyên bản - vốn có thể hơi nhạt nhẽo thay vì cay nồng - cho phù hợp với khẩu vị của người Seoul.
Một điều nữa cần lưu ý khi ăn Duruchigi là bạn phải để dành bụng cho món cơm rang (bokkeumbap). Và nhớ chừa lại một ít thịt để trộn cơm rang cho ngon nhé.
Đương nhiên rồi, ăn Duruchigi mà không ăn cơm rang thì chưa thể gọi là đã ăn Duruchigi. Tuy nhiên, nếu đi một mình, việc vào quán thịt nướng và chỉ gọi 1 suất thường khá ngại ngùng. Điểm tuyệt vời của Sae Seoul Duruchigi là bạn có thể đi một mình, gọi 1 suất Duruchigi và sau đó gọi tiếp 1 suất cơm rang. Nhờ sự chu đáo của chủ quán mà không hề có cảm giác bị soi xét, đây thực sự là một nơi tuyệt vời để ăn một mình khi đi du lịch.
