濟州西歸浦美食：珍珠食堂 鮑魚海鮮砂鍋，沒喝酒也像在解酒的清爽湯頭
週末為了透透氣，本來想去 Heyy Seogwipo（西歸浦的飯店）二樓一邊看書一邊看海，結果因為是週末所以沒開。計畫被打亂，正煩惱該怎麼辦時肚子也餓了，決定先吃點東西再說。幾個月前把 Heyy Seogwipo 當作共享辦公室短暫使用時，就一直想去「珍珠食堂」看看，於是便走進去吃午餐。
看了菜單就知道，這裡不只有海鮮砂鍋，還有好幾種定食。光看這陣仗，與其說是一般的社區小吃店，更像是濟州韓式料理專賣店。以前總覺得應該會很貴而直接路過，但實際走進來發現價格並不會讓人有負擔。因為不想吃得太有飽足感，就點了一份普通的鮑魚海鮮砂鍋。
首先上桌的是小菜，這組合可不一般。給了四、五塊濟州白切肉（돔베고기），還有鹿尾菜（海藻）等，整桌都是我喜歡的小菜。原本還在猶豫要等砂鍋上桌前先吃，還是配著一起吃，但因為肚子太餓就先嚐了一口白切肉，真的好好吃。雖然不知道沾的是鯷魚醬還是白帶魚內臟醬（應該是鯷魚醬吧），但把軟嫩的肉塊沾滿濃郁的醬汁放入口中，每嚼一下都覺得好幸福。黃豆芽、鹿尾菜和泡菜的調味也不會太重，就算沒有砂鍋，感覺也能輕鬆扒完一碗飯。
正當我還在品嚐小菜時，像岩漿一樣沸騰的海鮮砂鍋上桌了。滾得有夠厲害，連把湯匙放進去都無法讓它平靜下來。
滿懷期待地盯著看了一會兒，接著喝了一口湯。我好像能理解為什麼網路上對這家店的評價常說味道偏淡了。因為調味不重，是為了讓人能好好感受海鮮原味而熬煮的，所以清爽感特別突出；與它紅通通的外表不同，喝起來並不會覺得辣或濃膩。偏淡的調味剛好由小菜完美填補。特別是和鹿尾菜一起吃的時候，海鮮特有的風味交融在一起，味道是最棒的。
裡面有四顆鮑魚，雖然個頭稍微小了點，但口感Q彈，非常好吃。光吃鮑魚就能讓白飯瞬間消失，而且裡面還放了很多海瓜子，讓我的湯匙根本停不下來。
真是好久沒有吃到連砂鍋底都刮得乾乾淨淨、小菜也幾乎全吃光的一餐，心情非常愉快。吃完後腦海中浮現「早知道就點特級鮑魚海鮮砂鍋了」的念頭，同時也對「小鮑魚（오분자기）會是什麼味道呢」感到好奇，以至於吃飽了還在看菜單，開始期待下一次的造訪。
今天吃的是小鮑魚海鮮砂鍋。兩者幾乎差不多，不過鮑魚是莞島產的，而小鮑魚是濟州產的，體型上小鮑魚更小一些。實際吃起來，小鮑魚的口感比較有彈性，內臟的味道也沒那麼重。儘管如此，它的價格卻稍微貴一點，所以與其特地吃小鮑魚，我覺得不如點鮑魚海鮮砂鍋或特級鮑魚海鮮砂鍋會更好。當然，如果你像我一樣從來沒吃過，那倒是值得嚐鮮一次；但如果不是的話，我還是推薦鮑魚海鮮砂鍋。
