濟州西歸浦美食：水望手工刀削麵，去水榮我里岳前後必吃
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今天是搬到濟州島後第一次爬岳（濟州特有的火山丘）的日子。決定要去水榮我里岳（물영아리오름），所以在路上找了吃午餐的地方。因為在中山間地帶，附近沒幾家店，我們就去了其中評價最好的「水望手工刀削麵（수망손칼국수）」。
停車空間很小，大概只能停三輛車，店裡也只有六張桌子左右，是間小小的店。毫無華麗裝潢的店面外觀和內部，反而讓人期待這會不會是一間隱藏版美食。
7,000韓元的便宜價格，點餐時心情就很好。我選的是蛤蜊刀削麵。
點完餐沒多久，麵就和泡菜一起上桌了。嚐了一口湯頭，感覺有點淡。所以我撒了些胡椒進去，吃起來就多了一股微辣清爽的味道。麵條可能是手工現拉的，非常Q彈，嚼勁很好。吃刀削麵時，泡菜其實比麵本身更重要。雖然不知道泡菜是不是店家自己醃的，但口感清脆，配著刀削麵吃剛剛好。
味道比在首爾吃的刀削麵還要清淡一些，但越吃辣味越明顯。明明攪拌過才吃的，看來辣椒都沉在碗底了。因為味道有點淡，我加了一點泡菜汁進去，這才覺得單吃刀削麵也鹹淡適中。我想，店家可能是為了讓客人配著泡菜吃，才故意把湯頭調得比較淡吧。
讓人印象最深刻的是蛤蜊。不僅個頭大，份量也超級多。店家會附上一個馬格利酒碗，裡頭堆滿了吃剩的蛤蜊殼。原本看它裝在小不鏽鋼碗裡，還以為份量很少，沒想到吃完肚子撐到不行，都開始擔心等一下還走不走得動了。
水榮我里岳是一座階梯很多的火山丘，對平常沒在運動的人來說可能會有點吃力。去爬之前或之後都必須填飽肚子，這家的刀削麵就非常適合。距離開車只要5分鐘，上菜快又好吃。停車稍微有點麻煩，如果客人多的話，感覺大家都會停在路邊。雖然可能會稍微妨礙交通，但因為這條路車不多，看起來應該還好。
結論就是，水榮我里岳加上水望手工刀削麵的組合，絕對能讓你在濟州島度過有趣的大半天。