首爾瑞草區「寧邊」：最美味但也最貴的碎骨生魚片
因為疫情的關係，我們一直只在中午聚餐，但後來有人提出「中午聚餐和晚上聚餐到底有什麼不同？」的疑問，於是大家就小心翼翼地討論起晚上聚餐的事。同事找了一間不會太遠、空間又寬敞的地方，最後決定的就是寧邊（영변）。
與其說它是一間歷史悠久的傳統老店，不如說它的外觀跟生魚片餐廳完全不搭，所以大家都不約而同地覺得「今天的聚餐完蛋了 :)」，帶著放棄的心情走了進去。因為實在太不期待，我連餐廳外觀都沒拍。
進去後首先讓我驚訝的是，這裡的碎骨生魚片（세꼬시，帶骨切碎的生魚片）是按一人份來賣的。我們平常吃的碎骨生魚片通常是分小、中、大份，不會賣一人份。但在寧邊必須按一人份點餐，每個人把自己那份生魚片放在面前吃。在疫情時代，這種不會吃到別人口水的供餐方式確實有它的好處。
接著讓我驚訝的是價格。雖然賣一人份可以當作是這家店的特色，但我從來沒聽過一人份要價 35,000 韓元的碎骨生魚片。點一份生魚片再喝一瓶燒酒，馬上就破 4 萬韓元了。如果是四個人吃就要 14 萬韓元，這價錢去一般的海鮮餐廳，都能點上一份最高級的大份生魚片了。
碎骨生魚片上桌了。把生魚片和底下的蘿蔔絲一起用生菜或芝麻葉包起來，再加上包飯醬或醋辣椒醬一起吃。也可以依照個人喜好加入大蒜或辣椒。明明說是碎骨生魚片，卻完全咬不到骨頭，口感非常柔嫩。但它又不是那種完全去骨的生魚片。蘿蔔絲也非常軟嫩新鮮，甚至帶有一種清涼感。不過最厲害的還是包飯醬和醋辣椒醬。不知道是不是加了蜂蜜，真的超級好吃。我問老闆裡面加了什麼，老闆說這是有申請專利的，所以是秘密。雖然不知道是不是真的有申請專利，但對於這是商業機密這點，大家都點頭表示認同。
因為 35,000 韓元這個價格，它變成了「絕對不能難吃的碎骨生魚片」，而實際吃起來也確實很美味。雖然對比價格，好吃是理所當然的，但只要把價格從腦海中抹去，這絕對是別處很難吃到的極品碎骨生魚片。
雖然碎骨生魚片真的很好吃，但 5,000 韓元的飯菜就真的很普通。泡菜和蘿蔔塊的味道都很獨特，但卻是不太討喜的味道。
雖然會想再來幾次，但因為價格的關係，實在需要好好斟酌。看來是很難來個三次以上，把它移到「常去推薦」的分類裡了。如果你不在乎錢，只想配著特別的美食喝杯燒酒，那我非常推薦這裡。