Banh Mi Phuong in Hoi An: Ein Banh Mi der Extraklasse
Vielleicht lag es an dem wirklich anstrengenden Tag, aber ich habe nicht nur tief und fest geschlafen, sondern gefühlt nur kurz die Augen geschlossen und schon war wieder Morgen. Mein aktueller Zustand gleicht einer Cartoon-Figur, die am ganzen Körper raucht und dahinschmilzt. Während ich mir Sorgen machte, wie ich es heute überhaupt nach Da Nang schaffen soll, ist mein Freund, den ich seit 20 Jahren kenne, wirklich faszinierend: Statt einer morgendlichen Begrüßung startete er direkt mit einem "Lass uns essen!".
"Ich schlafe noch ein bisschen...", murmelte ich und verkroch mich unter der Bettdecke, woraufhin er nur meinte: "Dann bestelle ich mir eben Pho!" und zum Frühstück verschwand. Du bist der Beste.
Mit letzter Kraft quälte ich mich hoch, packte meine Sachen und machte mich fertig. Danach versuchte ich im 11 Coffee bei einem Kaffee verzweifelt, meine verlorene Seele zurückzuholen, aber sie schien nicht zurückkehren zu wollen. Meinem Freund tat ich wohl leid, weil ich das Frühstück ausgelassen hatte, und er schlug ständig vor, etwas zu essen. Eigentlich hatte ich überhaupt keinen Appetit und brauchte nur etwas wie Saft oder Limonade. Seinem ständigen Drängen gab ich schließlich nach und kaufte eine Apfelmango. Leider war es die schlechteste Mango meines Lebens, was meinen Appetit endgültig ins Jenseits beförderte.
Genau in diesem Moment packte er seine Geheimwaffe aus, haute einen kitschigen Spruch aus den Achtzigern raus – "Folge mir einfach" – und rannte los. Unser Ziel: Banh Mi Phuong.
Ich fragte ihn, ob es wirklich so gut sei, schließlich hatten wir erst gestern Banh Mi (vietnamesisches Sandwich) gegessen. Aber er lobte den Laden auf dem ganzen Weg in den höchsten Tönen und meinte, es sei eine ganz andere Liga als das, was wir bisher hatten. Man könnte meinen, er wäre schon zum zweiten Mal in Vietnam, dabei hatte auch er hier zum ersten Mal Banh Mi probiert. Wie dem auch sei, als wir bei Banh Mi Phuong ankamen, war der Laden brechend voll. Mir war sofort klar, dass wir hier nicht in Ruhe essen könnten, also ruhte ich mich auf der Straße aus. In der Zwischenzeit wartete und wartete er, bis er schließlich eines ergatterte. 'Es ist schon erstaunlich, wie sich die Leidenschaft fürs Essen so ausdrücken kann...', dachte ich und war unbewusst beeindruckt. "Du bist mein Freund, aber wirklich verlässlich. Mir kamen fast die Tränen", sagte ich völlig emotionslos und nahm einen Bissen.
Wow! Das Banh Mi in diesem Laden ist wirklich auf einem anderen Level. Sie haben definitiv etwas mit Zucker gemacht, es ist so süß und regt den Appetit an. Außerdem ist das Brot nicht so hart wie bei anderen Banh Mi-Ständen, sondern sehr weich. Dadurch ist die Textur toll und es lässt sich sehr angenehm essen. Ein Banh Mi ist ja eigentlich nur ein Sandwich, das man nach ein paar Mal essen überdrüssig wird, aber dieses hier schmeckt so gut, dass man selbst dann noch mehr will. Der Stil hier ist definitiv von Süße geprägt. Es ist aber nicht extrem süß, sondern genau richtig, um gute Laune zu machen. Normalerweise reicht ein Banh Mi völlig aus und man denkt nicht an ein zweites, aber hier war ich fast traurig, als es vorbei war. Trotz dieser hohen Qualität ist der Preis natürlich niedrig. Ausländer würden das wahrscheinlich auch noch essen, wenn man 10.000 Won verlangen würde, aber es kostet nur 1.000 bis 2.000 Won. Dank meines Freundes, der unerwartet alle Blogs durchforstet hat, esse ich hier in Vietnam gestern und heute wirklich nur die leckersten Sachen.
