Genroku in Sinsa: Top-Udon zum kleinen Preis
Als Nudelliebhaber habe ich mein eigenes Ranking für Udon. Ganz unten stehen Instant-Nudeln, dicht gefolgt von Raststätten-Essen. Nach ein paar weiteren Abstufungen bleiben die absoluten Top-Udon-Restaurants mit den bissfestesten, leckersten Nudeln übrig. Der größte Nachteil dieser Spitzenlokale ist jedoch, dass sie extrem teuer sind. Egal wie gut es schmeckt, wenn eine Schüssel Udon so viel kostet wie 200g Schweinebauch (Samgyeopsal), zögere ich ein wenig. In Sinsa-dong (einem Viertel in Seoul) gibt es jedoch ein wirklich tolles Udon-Restaurant namens „Genroku“, das Spitzenqualität für unter 10.000 KRW bietet und bei dem man die Portionsgröße sogar selbst bestimmen kann.
Warme Udon im Winter sind fantastisch, aber Zaru Soba (kalte Buchweizennudeln) und kalte Udon im Sommer sind ebenfalls unglaublich lecker. Es ist eines der wenigen Restaurants, in denen nicht nur die Soße oder das Aroma gut sind, sondern die Nudeln selbst hervorragend schmecken. Heute gab es Inari-Sushi (gefüllte Tofutaschen) und Soba.
Selbst auf dem Foto kann man erkennen, wie elastisch die Nudeln sind. Es ist mir ein Rätsel, wie sie diese so perfekt hinbekommen. Außerdem frage ich mich, warum die Portionen so riesig sind und ob sie überhaupt noch Gewinn machen. Das Restaurant befindet sich in Sinsa-dong, einer der teuersten Gegenden mitten in Seoul, und solche Portionen zu diesem Preis sind einfach erstaunlich. Als ich kürzlich in einem ähnlich guten Udon-Restaurant war und das unglaubliche Preisschild von 14.000 KRW sah, dachte ich schon, es gäbe keinen Ort mehr, um Udon zu essen. Zum Glück haben wir noch Orte wie Genroku.
Erstklassige Nudeln und faire Preise – das ist wohl die treffendste Beschreibung für dieses Restaurant.
Ich habe mal nachgeschaut und es gibt viele Orte, die Genroku Udon heißen. Ich weiß nicht, ob sie nur denselben Namen tragen oder ob es ein Franchise ist. Da es den Zusatz „Sinsa Station Filiale“ trägt, scheint es ein Franchise zu sein. Die Filiale, die mir so gut gefallen hat, ist jedenfalls die an der Sinsa Station, also setze ich die Karte für diesen Standort.