Itaewon Maeun Udon: Extrem scharf, aber magisch

Auf der Speisekarte stehen nur Udon (japanische Nudelsuppe) und Gimbap (koreanische Reisrollen). Nur Instant-Udon schien mir etwas zu wenig, also bestellte ich Odeng Udon (Udon mit Fischkuchen). Da das Menü so übersichtlich ist, ist die Bedienung des Kiosks überhaupt nicht schwer. (Mein Maßstab ist dabei natürlich der Subway-Kiosk.)

Simpel

Links sind die Einzelplätze

Odeng Udon

Als ich das Gericht bekam, sah es zunächst nicht besonders spektakulär aus. Es wirkte auch nicht sonderlich scharf, und da nur etwa ein halber Löffel Dadaegi (scharfe Würzpaste) darauf war, rührte ich ahnungslos um und nahm einen Bissen. Aber wow... es war unfassbar scharf. So scharf, dass der Magen brennt, und da wohl auch Chiliöl drin war, ist die Brühe wirklich extrem feurig. Da ich keine Schärfe vertrage, hat es mich voll erwischt. Der Schweiß stand mir nicht nur auf der Stirn, er lief wie ein Wasserfall an mir herunter. Meine Nase lief ununterbrochen – das würde selbst bei einer schweren Erkältung die Atemwege freimachen.

Ich überlegte kurz, ob ich nur die Hälfte essen und den Rest stehen lassen sollte, aber seltsamerweise schmeckte es einfach zu gut.

Sind die Nudeln besonders? Nein. Es scheinen einfach maschinell hergestellte Instant-Nudeln zu sein.

Ist die Brühe besonders? Nein. Das wirkt auch wie eine Instant-Brühe mit ein paar zusätzlichen Zutaten, die komplett von der Schärfe des Chilipulvers überdeckt wird.

Schmeckt es also nicht? Nein, ganz im Gegenteil. Das ist das Verrückte daran. Obwohl es so scharf ist und der Schweiß in Strömen fließt, isst man einfach weiter. Ohne Danmuji (eingelegter Rettich) wäre es hart, aber zum Glück kann man sich den selbst nachholen, um den Mund zu beruhigen, sodass man am Ende alles aufisst.

Ich kann es nur als einen geradezu magischen Geschmack beschreiben. Es hat absolut nichts Besonderes an sich, ist einfach nur extrem scharf, und trotzdem kann man nicht aufhören zu essen.

Selbst wenn man die Würzpaste fast komplett weglässt, ist es extrem scharf. Wer keine Schärfe verträgt, sollte sie so gut es geht entfernen.

Es kamen auch Ausländer zum Essen, und wie erwartet konzentrierten sie sich nach ein paar Bissen nur noch auf ihr Gimbap. Aber erstaunlicherweise aßen auch sie ihre Udon bis zum Schluss auf. Es war kein Wettessen, aber alle saßen da und aßen stark schwitzend.

Der Kater vom Soju gestern und meine aufkommende Erkältung waren sofort wie weggeblasen. Wenn man die Brühe austrinkt, braucht man keine Medizin mehr. Es fühlt sich an, als würde sämtlicher Schleim aus dem Körper gespült.

Wenn ihr scharfes Essen liebt, kann ich diesen Laden wirklich empfehlen. Ich sage es noch einmal: Es gibt hier nichts außergewöhnlich Leckeres. Aber es sind magische Udon, die man einfach bis zum Ende aufessen muss. Selbst jetzt, während ich diesen Text schreibe und an die Udon von gestern denke, steigt die Schärfe in mir hoch, mein Gesicht fängt an zu schwitzen und mir läuft das Wasser im Mund zusammen.