Quan Pho Bac Hai: Leckere Pho in Da Nang
Nach einer unerwarteten Wanderung und langem Shoppen bin ich unglaublich hungrig. Ich sage es immer wieder: Wir sind eigentlich zum Ausruhen hier. Wenn ich jetzt darüber nachdenke, war ich wohl der Einzige, der das dachte. Wie dem auch sei, ich war so hungrig, dass ich langsam genervt war. Als ich sagte, dass ich Hunger habe, leuchteten die Augen meines Freundes wieder auf. Er öffnete eine Internetseite, auf der alle besuchten Links bereits lila waren – wer weiß, wie viele Tage er in Korea schon recherchiert hatte – und verkündete großspurig: "Ich habe alles vorbereitet! Lass uns Pho essen gehen!" Er hat eigentlich nichts falsch gemacht, aber warum geht er mir heute so auf die Nerven?
Wir gingen zu einem Restaurant an der Straße, suchten uns einen Platz und bestellten Rindfleisch-Pho. Ich wusste nicht einmal, wo wir genau waren, aber als die Pho fast zeitgleich mit der Bestellung serviert wurde, wusste ich nach dem ersten Löffel Brühe sofort: Das ist richtig gut. Man schmeckt zwar, dass keine teuren Gewürze, sondern eher billige Geschmacksverstärker wie MSG verwendet wurden, aber es war einfach perfekt lecker. Auch das Koriander-Aroma war nicht so penetrant wie in Korea oder anderen südostasiatischen Ländern, sondern genau richtig. In Thailand habe ich immer "No Pak Chi" (kein Koriander) gerufen, aber hier habe ich kein einziges Mal darum gebeten, ihn wegzulassen.
Während Banh Mi (vietnamesische Sandwiches) je nach Restaurant stark in der Qualität schwanken, ist Pho eigentlich überall konstant lecker. Da dieser Ort selbst in einer Stadt voller guter Pho-Restaurants als berühmt gilt, musste es natürlich schmecken. Ich war zwar hungrig, aber das war das erste Pho-Restaurant in meinem Leben, in dem ich die Schüssel bis auf den letzten Tropfen Brühe leergegessen habe.
Nach dem Essen suchten wir uns einen Pub in der Nähe, um uns unter die Einheimischen zu mischen und das Spiel der vietnamesischen Fußballnationalmannschaft (trainiert vom Südkoreaner Park Hang-seo) anzuschauen. Als wir reinkamen und mitschauten, zuckten die Einheimischen kurz zusammen, aber dann haben wir zusammen gejubelt und das Spiel genossen. Auf dem Weg nach draußen nach dem Abpfiff haben wir unglaublich oft "Thank you" gehört. Wenn sie gewonnen hätten, wäre es noch lustiger gewesen, das war ein bisschen schade.
Direkt nach Hause zu gehen, fühlte sich etwas zu früh an, und
wegen einer bestimmten Person
war eine Schüssel Pho für die heute verbrauchte Energie etwas wenig. Also probierten wir spontan Streetfood in der Nähe der Drachenbrücke. Es sah interessant aus und es waren extrem viele Leute da, also dachte ich, es würde gut schmecken. Aber es war nur billig und schmeckte einfach nur süß – ziemlich mittelmäßig.
Zum Schluss tranken wir noch eine Limonade in einem Laden namens High Five und beendeten den Tag. Ab morgen werde ich wirklich nur noch am Strand liegen.
> Der Name des Pho-Restaurants ist Pho Bac Hai. Ich bin mir nicht sicher, ob es Quan Pho Bac Hai oder Pho Bac Hai heißt, aber jedenfalls ist es hier.