Apple House en Banpo: Tteokbokki clásico en Seúl
En un día caluroso en el que mi teléfono marcaba 30 grados, íbamos en bicicleta y debatíamos qué comer para almorzar; sorprendentemente, alguien sugirió tteokbokki (pasteles de arroz picantes). Yo esperaba algo refrescante como naengmyeon (fideos fríos), así que fue un menú totalmente inesperado. Nuestro destino era "Apple House", un lugar del que ya oía hablar desde que iba a la escuela secundaria y vivía en Samseong-dong.
"Jageun Gonggan" frente a la escuela secundaria de chicas Eungwang y "Apple House" en Gu-banpo (un barrio de Seúl) son dos restaurantes de tteokbokki que no han quebrado y siguen teniendo mucho éxito desde mi época de estudiante hasta hoy. Los estilos de ambos locales son un poco diferentes, pero son bunsikjip (restaurantes de comida rápida coreana) que dejan en ridículo a esos lugares que presumen de tener "décadas de tradición".
Llegamos bastante temprano y me preguntaba si ya estarían atendiendo, pero resulta que abren desde las 10 de la mañana. Aun así, para las 11 ya estaba completamente lleno. Cada vez que vengo, me sorprende la cantidad de gente que lo visita.
Éramos tres personas y pedimos 2 porciones de jeukseok tteokbokki (tteokbokki cocinado en la mesa) con fideos ramen y una orden de muchim gunmandu (empanadillas fritas glaseadas). Antes solo venía a comer tteokbokki, pero parece que corre el rumor de que estas empanadillas son una delicia. Pedimos menos porciones que el número de personas porque al final hay que preparar arroz frito en la sartén.
Los precios no han subido mucho, tal vez porque los estudiantes siguen siendo su clientela principal. Tres personas pueden comer hasta saciarse por unos 5.000 KRW, así que operan con un margen pequeño y mucho volumen. Parece el tipo de lugar que tendría una segunda sucursal, pero no la tiene, y el sabor sigue siendo el mismo de siempre. Gu-banpo entrará pronto en proceso de reurbanización y me preocupa que el restaurante desaparezca con el barrio; es un bunsikjip indispensable en el sur de Seúl.