Dadong en Gyodae: Deliciosos fideos momil
Actualmente mi oficina está cerca de Gyodae (la zona de la Universidad de Educación en Seúl). Bueno, tal vez un poco lejos para decir "cerca". Gracias a eso, es fácil disfrutar de un buen almuerzo, y hoy visité Dadong, un lugar que destaca por su momil (fideos fríos de alforfón). Por lo general, cuando busco un buen restaurante, lo que más me ayuda es escuchar a alguien decir "está bastante bien" y luego ir a probarlo. Esta vez, sin embargo, pasaba a menudo por Gyodae y entré guiado por mi intuición: "¡Vaya! Ese lugar parece que está muy bien". Cuando me dejo llevar por este tipo de corazonadas, el resultado siempre es uno de dos: o es un lugar terrible con comida que ni siquiera quieres probar, o es un restaurante increíble donde comes hasta reventar. Por suerte, esta vez fue lo segundo.
Al ver el exterior del local (aunque no tomé fotos) y entrar, me di cuenta de que los precios del momil y el udon (fideos gruesos) eran más caros de lo que esperaba. Especialmente a mí, que me encanta tomar cerveza con el udon, vi que la cerveza no costaba 4.000 KRW, sino 5.000 KRW. La verdad es que no vine pensando que sería un lugar de comida excelente a precios altos, sino que, por su aspecto modesto, asumí que tendría una buena relación calidad-precio, así que me sorprendí bastante al ver el menú. Aún así, no es tan caro como para dudar si comer o no; es el precio normal de una comida cerca de Gyodae, una zona famosa por tener uno de los precios de suelo más altos del país. Por eso, pensando en la relación calidad-precio, pedí el "menú de momil porción doble". Para ser sincero, más allá del precio, es que tenía muchísima hambre.
Como me gustan tanto el udon y el momil, suelo ser bastante generoso al evaluar los fideos. (A mi entrenador personal no le gustará leer esto). Cuando se trata de momil, la clave está en esos fideos fríos y elásticos que, tras sumergirse en una salsa dulce y pasar por la garganta, te llenan el estómago y te bajan el calor del cuerpo. Este lugar también mantiene esa textura elástica del momil, que combina de maravilla con el tsuyu (salsa para fideos) ligeramente dulce. Definitivamente es un gran restaurante que sirve un delicioso y clásico momil al estilo coreano. Si te concentras y los sorbes sin parar, puedes experimentar la magia de ver cómo desaparecen en un instante, incluso siendo una porción doble.
Parece que el dueño de este lugar hierve los fideos de alforfón él mismo y tira todo lo que sobra. Quizás por eso, como llegamos tarde a almorzar, después de terminar de comer con mis compañeros de trabajo, nos ofreció más fideos hervidos que le habían sobrado.
Claramente la señora nos preguntó:
"¿Quieren una porción más?"
Pero lo que trajo fue una bandeja completamente nueva. Como era gratis, no podía dejar sobras, así que estiré mi estómago hasta el final y los devoré con gusto. Al ver esto, dijo "¿Uno más?" y ya estaba poniendo más fideos hervidos en la bandeja.
Si vas en el momento adecuado, puedes tener esta suerte. Eso sí, por favor, no hagan un escándalo exigiendo abiertamente que les den más...