Dongseong Sikdang en Seogwipo: Duruchigi con sabor a Jeju
El restaurante al que planeaba ir estaba cerrado, así que busqué rápidamente y terminé en Dongseong Sikdang. Su plato principal es el duruchigi (cerdo salteado picante). El lugar más famoso de duruchigi en Seogwipo (ciudad en la isla de Jeju) es Yongi Sikdang, al cual fui una vez, pero desde entonces no había visitado otro lugar similar para comparar. Como Yongi Sikdang está en la ciudad, es a donde van los turistas al final del día, mientras que Dongseong Sikdang es más bien un restaurante popular entre los residentes locales, por lo que pude notar la diferencia.
Hay algo peculiar en el menú: ofrecen un duruchigi de ogyeopsal (panceta de cerdo de cinco capas) por separado para comer "un poco más sabroso". Como obviamente quería probar la opción más deliciosa, pedí el duruchigi de ogyeopsal.
La forma en que toman el pedido y sirven la comida es la típica de un local de pueblo. A diferencia de Seúl, donde la competencia es feroz, los restaurantes locales de zonas rurales realmente solo cumplen la función de llevarte la comida. Es parecido a cuando vas a un local en Seúl y te atiende un empleado extranjero a tiempo parcial. Si eres un turista de Seúl que visita Dongseong Sikdang, es mejor no ir con grandes expectativas en este aspecto.
Sirvieron las guarniciones y, poco después, llegó el duruchigi. No sabía qué hacer, si ellos lo cocinaban o si tenía que hacerlo yo mismo, pero afortunadamente, cuando la carne ya estaba algo cocida, le agregaron las verduras. Una vez que las verduras se ablandaron y consideré que todo estaba bien cocido, lo probé y el sabor era bastante bueno.
Mi punto de referencia para el duruchigi de Jeju es Yongi Sikdang. Este lugar es un poco más picante, pero no llega a un nivel extremo de ser demasiado salado o dulce. Incluso si la carne tuviera algún olor, el sabor picante lo habría ocultado, pero al usar carne de cerdo local de Jeju, se puede decir que no hay ningún mal olor en absoluto. Tengo muchos conocidos a los que les gustan los sabores fuertes; probablemente pensarían que Yongi Sikdang es demasiado soso y preferirían este lugar. El duruchigi de aquí tiene un toque picante decente.
El precio parece barato, pero el tazón de arroz se cobra por separado, así que para dos personas el ogyeopsal cuesta 22.000 KRW. Si lo comparas con los restaurantes abiertos por gente de fuera, donde cobrar 15.000 o 20.000 KRW por porción es lo normal, parece económico, pero para ser un restaurante de barrio, es un precio promedio. Desde la perspectiva de un turista, si pasas por la zona, es un lugar excelente para comer tanto por el precio como por el sabor. Sin embargo, como está en Topyeong-dong (un barrio un poco alejado), no creo que sea un lugar al que los turistas deban venir expresamente usando el GPS. Así de famoso, pero a la vez común, es el duruchigi en Seogwipo.