Dongseong Sikdang ở Seogwipo: Quán Duruchigi chuẩn vị Jeju
Quán ăn tôi định đến ban đầu lại đóng cửa, nên tôi vội vàng tìm kiếm và ghé vào Dongseong Sikdang. Món chính ở đây là Duruchigi (thịt lợn xào cay). Nhắc đến Duruchigi ở Seogwipo (đảo Jeju) thì nổi tiếng nhất là Yongi Sikdang, tôi từng đến đó một lần nhưng sau đó chưa đi thêm quán Duruchigi nào khác nên không thể so sánh. Yongi Sikdang nằm ở trung tâm thành phố Seogwipo nên thường là nơi du khách ghé đến sau một ngày dài, còn Dongseong Sikdang lại giống như một quán ăn ngon quen thuộc của người dân địa phương, nên tôi có thể thấy rõ sự khác biệt đó.
Có một điểm đặc biệt trong thực đơn là món Duruchigi thịt ba chỉ rút sườn (Ogyeopsal) được ghi chú riêng là "ăn ngon hơn một chút". Tất nhiên là tôi muốn ăn ngon hơn rồi nên đã gọi món Duruchigi Ogyeopsal này.
Phong cách nhận order và dọn món ở đây mang đậm chất quán ăn nông thôn bình thường. Những quán ăn địa phương ở vùng quê không cạnh tranh gay gắt như Seoul, nên họ thực sự chỉ làm đúng vai trò mang thức ăn ra cho khách. Cảm giác khá giống với việc bạn vào một quán ở Seoul và được nhân viên làm thêm người nước ngoài phục vụ vậy. Nếu bạn là du khách từ Seoul đến Dongseong Sikdang, tốt nhất là đừng kỳ vọng quá nhiều vào khoản phục vụ.
Sau khi các món ăn kèm (banchan) được dọn lên một lúc thì món Duruchigi cũng được mang ra. Tôi hơi bối rối không biết quán sẽ nấu giúp hay mình phải tự làm, nhưng may mắn là khi thịt vừa chín tới, họ đã cho rau vào giúp. Đợi rau xẹp xuống và thịt chín hẳn, tôi gắp thử một miếng và thấy vị khá là ngon.
Tiêu chuẩn món Duruchigi ở Jeju của tôi là quán Yongi Sikdang. Ở đây cay hơn chỗ đó một chút, nhưng không đến mức quá mặn hay quá ngọt gây gắt cổ. Dù thịt có mùi thì vị cay cũng đã lấn át hết, nhưng có lẽ do dùng thịt lợn Jeju ở vùng lân cận nên hoàn toàn không có mùi hôi nào cả. Xung quanh tôi có nhiều người thích ăn vị đậm đà, những người đó chắc sẽ thấy Yongi Sikdang hơi nhạt nhẽo và sẽ thích quán này hơn. Dù sao thì Duruchigi ở đây cũng thuộc dạng có chút vị cay.
Giá cả trông có vẻ rẻ nhưng cơm trắng tính riêng, nên nếu tính cho 2 người thì món Ogyeopsal là 22.000 KRW. So với những quán do người từ nơi khác đến mở thường hét giá 15.000 hay 20.000 KRW cho một phần ăn thì ở đây có vẻ rẻ, nhưng nếu xét theo mặt bằng quán ăn của người dân địa phương thì mức giá này là bình thường. Đứng ở góc độ khách du lịch, nếu tình cờ đi ngang qua thì đây là một nơi rất tuyệt để ghé vào ăn một bữa, cả về giá cả lẫn hương vị. Tuy nhiên, vì vị trí ở Topyeong-dong khá lỡ cỡ nên đây không hẳn là nơi du khách phải cất công bật định vị để tìm đến ăn. Điều đó cũng cho thấy Duruchigi ở Seogwipo là một món ăn vừa nổi tiếng lại vừa rất đỗi bình dân.