Eo-jeon en Samseong-dong: Sashimi ilimitado
Eo-jeon, Samseong-dong - Sashimi añejado ilimitado
Eo-jeon
Un restaurante de sashimi (hoe) con barra libre en Samseong-dong (un barrio de Seúl). Al ser sashimi añejado (sukseonghoe), es un poco más fácil de comer. Hay muchos malos rumores sobre el sashimi añejado, pero el pescado crudo recién cortado tampoco es necesariamente mejor, y he oído que el añejado es en realidad superior porque requiere técnicas especiales de maduración. Pero, ¿qué importa eso? No recuerdo qué cortes son los de las fotos de abajo... Solo recuerdo que estaba delicioso y no paraba de comer. ¡Lo importante es que cierran los domingos! ¡Y como hay pocos asientos, es necesario reservar! Está ubicado frente al Hyundai Department Store Trade Center.
Como dato curioso, parece que hay una especie de breve historia sobre los restaurantes de sashimi añejado en esta zona; no sé si será verdad, pero me pareció bastante interesante. Es un rumor o historia que cuenta que, después de que a un local le fuera muy bien y se mudara a otro sitio, empezaron a aparecer otros restaurantes ofreciendo el mismo servicio (barra libre y sashimi añejado). Según un conocido, Eo-jeon es uno de esos lugares. No sé si será cierto, pero al final, lo único que me importa es la calidad de lo que ofrecen en la barra libre.
Lo que sí recuerdo es que dijeron que el atún lo habían pescado ese día en la isla de Jeju y que estaba muy bueno. El resto, simplemente lo devoré como si no hubiera un mañana. Personalmente, prefiero el sashimi añejado, ya que no suelo poder comer mucha cantidad de pescado crudo recién cortado.
Si eres de los que prefieren el salmón al lenguado, te recomiendo probar el sashimi añejado.
Esto tampoco lo hicieron en mi segunda visita. No sé si cambia según el día de la semana, pero sentí que no es un lugar que ofrezca siempre el mismo servicio. Es el tipo de sitio al que vas con cierta preocupación. Digamos que no inspira mucha confianza...
Espectáculo de fuego