Hibi Ando Kohaku: Comida japonesa en Seogwipo
Un amigo que no veía hace tiempo me comentó que había un lugar único y delicioso cerca de casa, así que fui al día siguiente.
Fui en coche, pero me costó un poco encontrarlo porque no hay ningún letrero a la vista. Es un lugar que despierta la curiosidad incluso antes de entrar. Había escuchado que suele estar muy concurrido, así que me preocupaba tener que esperar mucho, pero por suerte hoy no había nadie.
Al ver el menú, noté que los precios son bastante altos. Sin embargo, como es un lugar con buena reputación, decidí probar el plato más famoso para poder opinar. Así que pedí el menú Hibi (un menú fijo).
Echando un vistazo al tranquilo local, se nota el esfuerzo en la decoración por darle un toque japonés. El exterior es tan limpio y minimalista que resulta difícil de encontrar, y el interior no es muy diferente. Parece que al dueño le gustan los equipos de sonido porque vi algunos, junto con un par de platos de estilo japonés. A pesar de esto, el ambiente no resulta aburrido en absoluto; tienen muy buen gusto.
Después de un rato, llegó la comida. Aunque decía ser un menú fijo, era bastante sencillo para llamarlo así. En relación al precio, la cantidad y la variedad me parecieron un poco básicas. Pero al probar el plato principal, entendí por qué es tan famoso. Predomina el sabor dulce, mientras que la ensalada es bastante ácida. Es una mezcla de acidez y dulzor, pero el toque ácido es un poco más fuerte. No me gusta la raíz de loto, pero estaba bien asada y dulce, así que me pareció deliciosa.
Para la gente de Jeju (la isla), puede ser una comida única, pero en Seúl hay muchos lugares similares y el precio no es precisamente barato, así que no creo que sea una visita obligada si vienes de viaje a Jeju. Sin embargo, si vives en el barrio y no tienes restaurantes de este estilo cerca, es un lugar que recomiendo encarecidamente.
A simple vista, parece que solo hay espacio para aparcar unos tres coches. Aun así, como es una zona rural, imagino que siempre se puede encontrar algún hueco.
Al día siguiente volví para probar el curry Ebi (curry con camarones). Me dijeron que era más famoso, y al probarlo, definitivamente me pareció mejor que el menú Hibi de ayer. Para empezar, el curry no es picante ni fuerte, sino suave y muy agradable de comer. Los camarones tienen la cabeza grande y el cuerpo un poco delgado. No sé si son de Jeju, pero dan la impresión de ser camarones desproporcionados con cabezas excesivamente grandes. La ensalada sigue siendo demasiado ácida para mi gusto.
Aun así, el curry con uvas verdes me encantó, así que si vuelvo, pediré el curry Ebi en lugar del menú Hibi.
