Restaurante chino Geumhong en Ichon: Fideos deliciosos
Salí con un amigo a visitar el Museo Nacional de Corea. Decidimos almorzar cerca antes de ir, para evitar comer en el restaurante del museo, que tiene fama de ser caro. Ichon-dong (un barrio de Seúl) es muy famoso por su calle japonesa y por tener muchos restaurantes pequeños y deliciosos, así que con buscar un poco puedes encontrar un buen lugar. Es una zona muy interesante que conserva un encanto sencillo, a diferencia de la tendencia actual de abrir locales enormes.
El menú, elegido por mi amigo que viene a menudo a Ichon-dong, fue comida china. Dijo que quería comer yuringi (pollo frito con salsa de soja agridulce), y como él iba a pagar, le dije que hiciera lo que quisiera. Si me invitan a algo caro y rico, yo feliz.
El primer lugar que elegimos fue un restaurante chino llamado 'Donggang', del cual mi amigo había dicho al menos tres veces que tenía un yuringi delicioso. Sin embargo, estaba a una parada de autobús de distancia, así que nos rendimos y volvimos a buscar. El lugar que nos llamó la atención y que estaba más cerca es 'Geumhong', el restaurante que presento hoy. Para empezar, apareció en Wednesday Food Talk (un famoso programa de televisión sobre comida), así que tiene muy buena fama. El plato que presentaron también fue el yuringi, igual que en Donggang, así que decidimos comparar cuál era mejor. Y así, en un día con alerta por ola de calor en el que parecía que nos íbamos a derretir, caminamos 10 minutos por una calle de asfalto donde se veía la reverberación del calor, todo para comer un yuringi caliente.
Pedimos una ración de yuringi, un sacheontangmyeon (sopa de fideos estilo Sichuan) y un jjajangmyeon (fideos con salsa de judías negras). Mi amigo pidió jjajangmyeon porque hacía demasiado calor para comer jjamppong (sopa picante de fideos con mariscos). Es una pena que no tengan ningún plato frío como los fideos fríos chinos, pero parece que no tienen de qué preocuparse, ya que incluso en un día con alerta de ola de calor y los teléfonos sonando con mensajes de emergencia, se forma una fila en cuanto dan las 12 en punto. Simplemente nosotros estamos locos por venir a comer comida china en un día así.
Como nota, si tienes tiempo de sobra, te recomiendo venir a comer sobre las 11:30. A la hora del almuerzo el local se llena, y como es un pequeño restaurante de barrio con menos de 10 mesas y sirven comida pesada que no se puede comer con prisas, la gente tarda un poco. Aunque la comida en sí sale bastante rápido.
Vinimos por el yuringi, pero me enamoré por completo del sacheontangmyeon. Los fideos no fueron tan impactantes, pero el calamar y los champiñones estaban muy bien y el caldo era muy reconfortante. Lo que más me impresionó fue el calamar. Supongo que era calamar... Por lo general, en el jjamppong de los restaurantes chinos hierven todo a borbotones, por lo que el calamar y los champiñones quedan más bien chiclosos en lugar de tiernos, pero en este lugar destaca la textura suave de los ingredientes. Estoy escribiendo esto sin mucha emoción, pero en realidad me lo comí pensando: "¡¡¡Guau!!! ¡¡¡Uooo!!! ¡¡Calamar, calamar!! ¡¡¡Está buenísimo!!! ¡¡¡Guau, esto es un champiñón o pastel de pescado!!!". Sería genial si lo vendieran como sopa sola, sin fideos y con más mariscos, champiñones y verduras. ¡Un tazón de arroz con sopa de Sichuan por aquí! Ahora que lo pienso, como nunca antes había comido sacheontangmyeon, se me ocurre que tal vez cualquier restaurante chino logre este nivel de sabor, pero luego pienso que estaba tan rico que eso es imposible. Parezco loco.
El yuringi también está bien. La salsa tiene ese sabor agridulce que le gusta a los coreanos, y la carne no está dura, sino tierna y muy agradable de comer. También sentí que las verduras estaban frescas. Sin embargo, la razón por la que solo está "bien" es porque el rebozado no se integra con la carne, sino que se separan. Mi amigo, que venía con los ojos bien abiertos para comparar qué tan bueno era este yuringi, también opinó que el de Donggang parece ser mejor. Así que la próxima vez comeremos en Donggang. Una auténtica guerra del yuringi entre ellos.
El jjajangmyeon sabe a esos fideos instantáneos frescos que venden en el supermercado. Es mejor pagar 2.000 KRW más y comer el sacheontangmyeon, o quedarse en casa comiendo Chapagetti. A lo mejor de verdad compraron fideos frescos empaquetados y los vendieron.
Los precios son un 20% más caros que en un restaurante chino normal, por lo que no es un lugar al que se pueda ir a la ligera, pero es un sitio fantástico para comerse un buen sacheontangmyeon cuando estás con resaca. Si pides yuringi, cerdo agridulce o no pides nada en este local, es decisión tuya, pero antes de pensarlo, te recomiendo que pidas un tazón de sacheontangmyeon por persona y luego decidas.