รีวิวกึมฮง (Geumhong) อีชอน: ซาชอนทังมยอนที่อร่อยสุดๆ
นานๆ ทีจะได้ออกมาข้างนอก เลยไปเที่ยวพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติเกาหลี (National Museum of Korea) กับเพื่อน ก่อนไปเราตัดสินใจหาข้าวกลางวันกินแถวนั้นก่อน จะได้ไม่ต้องไปกินข้าวในพิพิธภัณฑ์ที่ได้ชื่อว่าแพงหูฉี่ ย่านอีชอนดง (Ichon-dong) นั้นโด่งดังเรื่องการเป็นย่านที่มีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นและมีร้านอาหารเล็กๆ แต่อร่อยอยู่เยอะแยะ แค่ค้นหาข้อมูลนิดหน่อยก็เจอร้านเด็ดแล้ว เป็นย่านที่น่าสนใจมากเพราะยังคงความเรียบง่ายเอาไว้ ต่างจากกระแสหลักที่เน้นขยายร้านให้ใหญ่โต
เมนูวันนี้คืออาหารจีนตามที่เพื่อนซึ่งมาอีชอนดงบ่อยๆ เป็นคนเลือก เพื่อนบอกว่าอยากกินยูรินกี (Yuringi - ไก่ทอดซอสเปรี้ยวหวาน) แต่ยังไงเพื่อนก็เป็นคนจ่ายเงินอยู่แล้ว ผมเลยบอกว่าตามใจเลย เลี้ยงของแพงและอร่อยผมก็แฮปปี้อยู่แล้ว
ตอนแรกเราเลือกร้านอาหารจีนชื่อ 'ทงกัง' (Donggang) ที่เพื่อนชมว่ายูรินกีอร่อยถึงสามรอบ แต่เพราะต้องนั่งรถบัสไปอีกหนึ่งป้าย เราเลยถอดใจแล้วค้นหาร้านใหม่ ร้านที่สะดุดตาและอยู่ใกล้ที่สุดก็คือร้าน 'กึมฮง' (Geumhong) ที่จะมารีวิวในวันนี้นี่เอง ร้านนี้เคยออกรายการ Wednesday Food Talk เลยมีชื่อเสียงปากต่อปากพอสมควร เมนูที่รายการแนะนำก็คือยูรินกีเหมือนกับร้านทงกัง เราเลยกะจะมาเปรียบเทียบดูว่าร้านทงกังหรือร้านกึมฮงที่รายการแนะนำจะอร่อยกว่ากัน และในวันที่อากาศร้อนจัดจนมีประกาศเตือนภัยคลื่นความร้อน เราก็เดินฝ่าถนนยางมะตอยที่ร้อนจนเห็นเปลวแดดเต้นระยิบระยับไปถึง 10 นาที เพื่อไปกินยูรินกีร้อนๆ
เมนูที่เราสั่งมียูรินกี 1 ที่, ซาชอนทังมยอน (Sacheon Tangmyeon - บะหมี่ซุปสไตล์เสฉวน) 1 ที่ และจาจังมยอน (Jajangmyeon - บะหมี่ซอสถั่วดำ) 1 ที่ เพื่อนบอกว่าร้อนเกินกว่าจะกินจัมปง (บะหมี่ซุปซีฟู้ดรสเผ็ด) ไหว เลยสั่งจาจังมยอนแทน แอบเสียดายนิดหน่อยที่ไม่มีเมนูเย็นๆ อย่างบะหมี่เย็นจีนเลย แต่ถึงจะเป็นวันที่มือถือดังเตือนภัยคลื่นความร้อน พอถึงเวลาเที่ยงตรงปุ๊บก็มีคิวต่อหน้าร้านทันที ดูท่าทางร้านคงไม่ต้องกังวลเรื่องลูกค้าเลย มีแต่พวกเรานี่แหละที่บ้ามากินอาหารจีนในวันแบบนี้
ขอแนะนำสำหรับคนที่มีเวลาเหลือเฟือ ให้มาทานช่วงประมาณ 11 โมงครึ่ง พอถึงช่วงพักเที่ยงร้านจะคนแน่นมาก แถมเป็นร้านเล็กๆ ในละแวกบ้านที่มีโต๊ะไม่ถึง 10 โต๊ะ และอาหารก็ค่อนข้างหนัก ไม่เหมาะกับการกินแบบรีบๆ เลยต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่อาหารเสิร์ฟค่อนข้างเร็วนะ
ถึงจะมาร้านนี้เพื่อกินยูรินกี แต่ผมกลับตกหลุมรักซาชอนทังมยอนมากกว่า ตัวเส้นอาจจะไม่ได้ว้าวอะไรมาก แต่ปลาหมึกกล้วยกับเห็ดใช้ได้เลย แถมน้ำซุปก็กลมกล่อม ที่ประทับใจเป็นพิเศษคือปลาหมึกกล้วย น่าจะใช่ปลาหมึกกล้วยแหละมั้ง... ปกติจัมปงตามร้านอาหารจีนทั่วไปจะต้มจนเดือดพล่าน พวกปลาหมึกกับเห็ดเลยจะออกแนวเหนียวหนึบต้องเคี้ยวเมื่อยปากมากกว่าจะนุ่ม แต่ของร้านนี้ความนุ่มโดดเด่นมาก ถึงผมจะเขียนบรรยายแบบดูไร้อารมณ์ แต่ตอนกินจริงๆ คือร้อง 'ว้าว!!! โว้ววว!!! ปลาหมึกกล้วย ปลาหมึกกล้วย!! อร่อยโคตร!!! โห นี่เห็ดหรือโอเด้งเนี่ย!!!' ไปด้วย ถ้าตัดเส้นออกแล้วใส่ซีฟู้ด เห็ด กับผักเพิ่ม แล้วขายแยกเป็นซุปซาชอนทังไปเลยน่าจะดีมาก ขอซุปซาชอนทังกับข้าวเปล่าที่นึงครับ! จะว่าไปผมก็ไม่เคยกินซาชอนทังมยอนมาก่อน เลยแอบคิดว่าร้านอาหารจีนทั่วไปก็อาจจะทำรสชาติได้ประมาณนี้เหมือนกันมั้ง แต่พอนึกถึงความอร่อยแล้วก็คิดว่าไม่น่าจะใช่หรอก นี่ผมเป็นบ้าอะไรเนี่ย
ยูรินกีก็โอเค ซอสเป็นรสเปรี้ยวหวานแบบที่คนเกาหลีชอบ เนื้อไก่ก็ไม่เหนียว นุ่มกำลังดี กินง่ายมาก ผักก็รู้สึกได้เลยว่าสดใหม่ แต่ที่บอกว่าแค่โอเคก็เพราะแป้งทอดมันไม่เกาะติดกับเนื้อไก่ แต่แยกส่วนกันไปคนละทิศคนละทาง เพื่อนผมที่ตั้งใจมาเปรียบเทียบเต็มที่ว่ายูรินกีร้านนี้จะเด็ดแค่ไหน ก็ยังลงความเห็นว่ายูรินกีร้านทงกังน่าจะดีกว่า งั้นมื้อหน้าเราตกลงกันว่าจะไปกินที่ทงกังละกัน นี่มันสงครามยูรินกีชัดๆ
ส่วนจาจังมยอนรสชาติเหมือนจาจังมยอนเส้นสดแบบกึ่งสำเร็จรูปเลย ยอมจ่ายเพิ่มอีก 2,000 KRW เพื่อกินซาชอนทังมยอน หรือไม่ก็ต้มจาปาเกตตีกินเองที่บ้านยังจะดีกว่า เผลอๆ ร้านอาจจะซื้อจาจังมยอนเส้นสดมาขายจริงๆ ก็ได้
ราคาแพงกว่าร้านอาหารจีนทั่วไปประมาณ 20% เลยอาจจะไม่ใช่ร้านที่แวะมากินได้บ่อยๆ แต่เป็นร้านที่เหมาะมากสำหรับการมากินซาชอนทังมยอนชามโตๆ ตอนเมาแฮงก์ คุณจะสั่งยูรินกี ทังซูยุก (หมูผัดเปรี้ยวหวาน) หรือไม่สั่งอะไรเลยก็แล้วแต่ใจคุณเถอะ แต่ก่อนจะคิดหนักเรื่องนั้น ผมขอแนะนำให้สั่งซาชอนทังมยอนคนละชามมาก่อนแล้วค่อยว่ากัน