Sashimi de caballa en Seúl: Masinneun Jeju en Seolleung
Un compañero de trabajo se casa, así que nos reunimos en un lugar especial para que nos entregara las invitaciones. Aunque nuestra oficina está cerca de Gyodae, vinimos hasta Seolleung (un barrio en Seúl) solo para esta reunión porque la comida aquí es realmente especial y deliciosa.
Hasta ahora, el mejor godeungeo-hoe (sashimi de caballa) que había probado fue en la isla de Jeju. Para empezar, el color no tenía nada que ver con la caballa que solía ver en Seúl. El sabor, por supuesto, no tenía nada de olor a pescado y la textura era tan suave que, mientras comía, pensé: "Con razón a la gente le gusta tanto el sashimi de caballa".
Queriendo revivir ese recuerdo, lo probé un par de veces en Seúl, pero siempre era pescado curado, y en los lugares que vendían pescado vivo, el sabor era demasiado fuerte. Por eso, pensaba que era un plato que simplemente no se podía comer en Seúl. Sin embargo, gracias a unos compañeros de trabajo que se enorgullecen de conocer los mejores lugares para picar algo con alcohol, descubrí 'Masinneun Jeju' (que significa "Jeju Delicioso"). En este restaurante, atrapan la caballa, la paralizan al instante con agujas de acupuntura, la envían a Seúl y luego la preparan fresca.
> Ya saben cómo es esa gente. Esos que, mientras comen algo, insisten fervientemente en que lo que comieron la vez anterior estaba mucho mejor. Simplemente resulta que estoy rodeado de bastantes de esos "expertos".
Siempre que vengo a este lugar, termino borracho. La comida es increíble y el ambiente es genial. Más de la mitad del mérito es por comer con buena compañía, pero el sabor de esta caballa es de esos que te dejan en silencio por un momento. Está tan buena que es muy fácil que terminemos animándonos a tomar un vaso de soju por cada bocado. Si tienes cuidado con eso, le daría la puntuación más alta entre todos los restaurantes de sashimi a los que he ido últimamente.
La única desventaja es que hay que caminar muchísimo desde la estación de Seolleung. Recomiendo tomar un taxi.