Tosok Kalguksu en Pyeongchang-dong: Sabor coreano perfecto
Últimamente, los sábados recorro el Seoul Trail (ruta de senderismo) con mis compañeros de trabajo. Es muy divertido descubrir partes desconocidas del lugar donde nací y he vivido más de 30 años, pensando: "No sabía que había algo así en Seúl". Hoy caminamos por la ruta 8 del Seoul Trail en Pyeongchang-dong (un barrio acomodado de Seúl). Como es una zona residencial rica, normalmente no se ve a nadie en la calle, pero desde que abrieron la ruta, han empezado a aparecer algunas personas con ropa de montaña. Aunque son pocos, se ven excursionistas muy variados: desde grupos ruidosos hasta personas que caminan lentamente mirando al suelo como si estuvieran meditando. Las casas son tan bonitas que caminamos sin darnos cuenta del cansancio por lo entretenido que era mirarlas, pero al caminar por una zona sin una sola tienda de conveniencia, nos agotamos rápidamente. Mientras pensábamos a dónde ir, alguien dijo: "¿Este lugar no se ve mal?", y entramos a Tosok Kalguksu, que no estaba lejos de la ruta.
Como aún nos quedaba mucho camino por delante, pedimos el Tosok Jeongshik (menú tradicional). Hacía calor, así que preguntamos si podíamos cambiar el kalguksu (sopa de fideos) por kongguksu (fideos fríos en caldo de soja), y nos dijeron amablemente que sí, solo pagando la diferencia de 2.000 KRW. Quizás porque era la hora de comer, la comida tardó bastante en salir. Aun así, el tiempo se nos pasó volando mientras nos lavábamos la cara, bebíamos agua y recuperábamos el aliento bajo el aire acondicionado. Cuando la comida empezó a llegar plato por plato, no podíamos dejar de decir que habíamos encontrado un restaurante increíble. Estaba tan delicioso que dudábamos si era porque teníamos mucha hambre o si el lugar era realmente así de bueno. En especial, el yukjeon (tortitas de carne rebozada) estaba espectacular; con una botella de makgeolli (vino de arroz), un plato entero de este yukjeon desaparecería en un abrir y cerrar de ojos.
Viendo que hasta vienen coches diplomáticos, debe ser un lugar famoso. Por la comida, no sabe a un negocio que lleve abierto solo un par de años. Parece todo un clásico del barrio, pero como el local es tan limpio y bonito, empiezas a dudar. De todos modos, si quieres comer comida coreana a buen precio en un lugar impecable, te recomiendo Tosok Kalguksu. Es un restaurante que a cualquier extranjero le encantaría. Eso sí, como yo estaba tan hambriento y cansado, probablemente me supo aún mejor de lo que ya es. Ya sea que vengas caminando por el sendero o en coche, es un restaurante estupendo para comer en Pyeongchang-dong.