Avis sur le whisky Balvenie DoubleWood 12 ans
Cet article a été traduit de l’original coréen avec l’aide d’une IA. Les prix entre parenthèses sont des conversions approximatives. Lire l’original en coréen →
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| Photo prise à la va-vite à la maison parce que j'y ai pensé d'un coup. L'autocollant "usage domestique" derrière saute vraiment aux yeux. |
Le Balvenie DoubleWood 12 ans, qu'on trouve désormais facilement même dans les supérettes (convenience stores en Corée), est devenu très accessible. Je l'ai acheté pour environ 120 000 wons (environ 80 €), mais il semble parfois être vendu moins cher. Lors de la grande pénurie de whisky, quand il était en rupture de stock, on en parlait comme d'un alcool exceptionnel, mais j'ai toujours eu des connaissances qui le buvaient au quotidien. Peut-être que c'est justement parce qu'on peut le boire tous les jours que c'est un grand whisky.
Nez (Nose)
Au nez, on sent un peu l'alcool, mais après l'avoir laissé s'aérer, il ne dégage plus aucune odeur.
Bouche (Palate)
Le corps est plutôt léger. C'est plus léger que lourd, ce qui le rend agréable à boire au quotidien. Lors d'une soirée où l'on déguste plusieurs alcools, je pense qu'il est parfait pour commencer. Il ne gâche pas le goût si l'on boit d'autres whiskies ou alcools forts par la suite. Ce serait génial de pouvoir distinguer les saveurs issues des deux fûts de chêne, mais je n'ai pas un nez de fin limier à ce point.
Finale (Finish)
La finale est douce. Au point de faire penser à du sucre. C'est peut-être pour ça, mais pour ma part, c'est avec du chocolat que je l'ai trouvé le meilleur. En y repensant, comme j'adore le chocolat, tout m'aurait sans doute paru délicieux avec.
Voici ci-dessous l'évaluation du Balvenie DoubleWood 12 ans que j'ai obtenue via une IA.
Nez (Nose)
- Des notes florales éclatantes, de miel et de vanille dominent, avec une légère touche de xérès (sherry). La vanilline et le miel du fût de bourbon sont prononcés, s'harmonisant subtilement avec les arômes fruités du fût de xérès.
- Des notes de fruits doux accompagnées d'une touche boisée en fin de nez offrent un charme complexe.
Bouche (Palate)
- Une douceur suave de noix, de céréales, de miel, de vanille et de caramel remplit le palais, suivie d'une légère touche épicée de cannelle.
- Une texture huileuse s'accorde avec des saveurs de gingembre et de xérès pour offrir une belle profondeur. L'ensemble est ample mais sans agressivité, permettant une dégustation confortable.
Finale (Finish)
- Après un passage en bouche tout en douceur, de légères épices se déploient, et des notes florales et boisées se prolongent longuement à l'expiration.
- Il laisse une finale longue et chaleureuse, accompagnée de sensations tanniques et boisées. Il y a un certain "kick" alcoolisé, mais la finale reste bien équilibrée.
Évaluation globale
Le Balvenie DoubleWood 12 ans est un whisky single malt emblématique qui offre complexité et profondeur grâce à sa maturation dans deux types de fûts de chêne. Il convient aux débutants et fait un excellent whisky de tous les jours. Ses arômes doux de miel et de fruits, sa texture soyeuse et sa finale chaleureuse s'harmonisent pour illustrer parfaitement le style accessible du Speyside.
Speyside
Cela désigne apparemment les saveurs caractéristiques des whiskies produits dans la région du Speyside en Écosse.
Caractéristiques
- Notes fruitées et florales : Les whiskies du Speyside présentent généralement de forts arômes de fruits (surtout d'agrumes) et de fleurs. Ces parfums donnent une impression délicate et élégante.
- Douceur : Des saveurs douces comme le miel, le caramel et la vanille se démarquent, caractérisées par un goût moelleux.
- Complexité et équilibre : Ils offrent des saveurs complexes et bien équilibrées, avec des notes de tourbe (peat) presque absentes ou très subtiles.
- Corps léger : Les whiskies du Speyside ont généralement un corps léger et doux, ce qui les rend très accessibles.
Distilleries emblématiques
- Glenfiddich
- The Macallan
- Balvenie
- The Glenlivet
- Aberlour
À part l'Aberlour, j'ai goûté à tous ces alcools. En y repensant, ces quatre-là se ressemblaient pas mal. En faisant quelques recherches par hasard, j'ai appris le terme "Speyside" aujourd'hui.