द बाल्वेनी डबलवुड 12 इयर्स: एक बेहतरीन डेली व्हिस्की का रिव्यू
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| घर पर पीते समय अचानक याद आया तो फोटो खींच ली, इसलिए यह थोड़ी रफ लग रही है। पीछे लगा 'घरेलू उपयोग' (Home Use) का स्टिकर बहुत ज्यादा ध्यान खींच रहा है। |
अब सुविधा स्टोर (convenience stores) में भी यह खूब बिकती है, इसलिए द बाल्वेनी डबलवुड 12 इयर्स (The Balvenie DoubleWood 12 Years) अब कभी भी पी जा सकती है। मैंने इसे लगभग 120,000 वॉन (लगभग ₹7,500) में खरीदा था, लेकिन कभी-कभी यह इससे भी सस्ती मिल जाती है। जब व्हिस्की की भारी मांग के कारण यह आउट ऑफ स्टॉक हो गई थी, तो इसे किसी बहुत ही खास शराब की तरह पेश किया गया था, लेकिन मेरे आस-पास ऐसे कई लोग हैं जो इसे पहले से ही रोज़ाना (डेली ड्रिंक के तौर पर) पीते आ रहे हैं। शायद रोज़ाना पी जा सकने के कारण ही यह एक बेहतरीन शराब है।
नोज़ Nose
नोज़ में थोड़ी अल्कोहल की महक आती है, लेकिन थोड़ी देर हवा लगने (airing) के बाद कोई गंध नहीं आती।
पैलेट Palate
इसकी बॉडी थोड़ी हल्की है। यह भारी होने के बजाय हल्की महसूस होती है, इसलिए रोज़ाना पीने के लिए अच्छी है। मुझे लगता है कि जब आप किसी पार्टी में कई तरह की शराब पी रहे हों, तो शुरुआत इसी से करनी चाहिए। इसके बाद अगर आप कोई दूसरी व्हिस्की या हार्ड लिकर पीते हैं, तो भी इसका स्वाद खराब नहीं होता। अगर मैं दो अलग-अलग ओक बैरल (oak casks) से आने वाले स्वाद को महसूस कर पाता तो बहुत अच्छा होता, लेकिन मेरी नाक इतनी भी तेज़ नहीं है।
फिनिश Finish
इसका फिनिश मीठा है। इतना कि आपको चीनी की याद आ जाए। शायद इसीलिए, मुझे यह चॉकलेट के साथ पीने में सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगी। वैसे सोचूं तो, मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है, इसलिए शायद मैं इसके साथ कुछ भी खाऊं तो मुझे वह स्वादिष्ट ही लगेगा।
नीचे एआई (AI) के माध्यम से द बाल्वेनी डबलवुड 12 इयर्स के बारे में जाना गया मूल्यांकन दिया गया है।
नोज़ (Nose)
- शानदार फूलों की महक, शहद और वैनिला इसके मुख्य आकर्षण हैं, साथ ही थोड़ी शेरी (sherry) की महक भी आती है। बॉर्बन कास्क (bourbon cask) से वैनिलिन और शहद की तेज़ महक आती है, जबकि शेरी कास्क से आने वाली फलों की महक इसके साथ खूबसूरती से घुलमिल जाती है।
- मीठे फलों की महक के साथ अंत में लकड़ी (wood) की महक आती है, जो इसे एक जटिल और आकर्षक रूप देती है।
पैलेट (Palate)
- मेवे, अनाज, शहद, वैनिला और कैरामेल जैसी हल्की मिठास मुंह में भर जाती है, जिसके बाद दालचीनी का हल्का मसालेदार एहसास होता है।
- इसका ऑयली टेक्सचर, अदरक और शेरी का स्वाद मिलकर एक गहरा स्वाद देते हैं। यह पूरी तरह से भरपूर है लेकिन बहुत तेज़ नहीं है, इसलिए आप इसे आराम से एन्जॉय कर सकते हैं।
फिनिश (Finish)
- गले से आसानी से उतरने के बाद हल्का सा तीखापन उभरता है, और सांस छोड़ते समय फूलों और ओक की महक लंबे समय तक बनी रहती है।
- यह एक गर्म और लंबा प्रभाव छोड़ती है, जिसमें टैनिन और लकड़ी का एहसास भी होता है। इसमें अल्कोहल का हिट तो है, लेकिन इसका अंत बहुत ही संतुलित (balanced) है।
समग्र मूल्यांकन
द बाल्वेनी डबलवुड 12 इयर्स एक बेहतरीन सिंगल माल्ट व्हिस्की है, जो दो अलग-अलग ओक बैरल में मैच्योर होने की तकनीक के कारण जटिलता और गहरा स्वाद देती है। यह शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है और रोज़ाना पीने के लिए भी बेहतरीन है। मीठे शहद और फलों की महक, मुलायम टेक्सचर और गर्म फिनिश का यह मिश्रण, बिना किसी भारीपन के एक शानदार स्पेसाइड (Speyside) स्टाइल को दर्शाता है।
स्पेसाइड Speyside
ऐसा कहा जाता है कि यह स्कॉटलैंड के स्पेसाइड क्षेत्र में बनने वाली व्हिस्की के खास स्वाद को दर्शाता है।
विशेषताएं
- फलों और फूलों की महक: स्पेसाइड व्हिस्की में आमतौर पर फलों (खासकर खट्टे फलों) और फूलों की तेज़ महक होती है। यह महक इसे एक नाजुक और शानदार एहसास देती है।
- मिठास: इसमें शहद, कैरामेल और वैनिला जैसे मीठे स्वाद प्रमुख होते हैं, और इसका स्वाद बहुत ही मुलायम होता है।
- जटिलता और संतुलन: यह एक जटिल और संतुलित स्वाद देती है, जिसमें पीट (peat) की महक या तो बिल्कुल नहीं होती या बहुत ही हल्की होती है।
- हल्की बॉडी: स्पेसाइड व्हिस्की आमतौर पर हल्की और मुलायम होती है, जिससे इसे पीना आसान होता है।
प्रमुख डिस्टिलरी
- ग्लेनफिडिच (Glenfiddich)
- द मैकालन (The Macallan)
- बाल्वेनी (Balvenie)
- द ग्लेनलिवेट (The Glenlivet)
- एबरलॉर (Aberlour)
एबरलॉर को छोड़कर मैंने ये सभी शराब पी हैं। अब सोचता हूं तो लगता है कि वे चारों शराब स्वाद में काफी मिलती-जुलती थीं। आज किस्मत से इंटरनेट पर सर्च करते हुए मुझे 'स्पेसाइड' (Speyside) नाम का यह नया शब्द सीखने को मिला।