Ayeosu Gangnam: Sup Seafood Pedas & Udang Marinasi
Ayeosu
Tulisan tentang makanan di blog ini sebenarnya bukan ulasan dari food blogger profesional, karena ada banyak makanan yang tidak bisa saya makan. Saya cuma sekadar berbagi tempat-tempat yang saya suka. (Sama sekali tidak ahli). Salah satu makanan yang tidak bisa saya makan adalah hongeo (ikan pari fermentasi). Waktu kuliah, senior saya pernah mentraktir hongeo, dan karena dengar harganya mahal, saya langsung memakannya. Sejak saat itu, saya tidak pernah mau memakannya lagi. Makanya, sungguh mengejutkan saat saya tanpa sadar makan hongeo di sini. Tepatnya, saya tidak makan daging hongeo-nya langsung, melainkan hongeo yang dipakai sebagai bumbu penyedap. Saya sama sekali tidak menyangka sedikit tambahan bumbu itu bisa membuat kuahnya terasa sangat pedas dan segar, bikin ingin terus minum soju. (Orang yang kurang peka seperti saya sama sekali tidak bisa mencium bau hongeo dari kuah ini).
Karena Jjamppong-tang butuh waktu lama untuk disajikan, awalnya saya berniat makan Ganjang Saeu (udang marinasi kecap asin) sebagai makanan pembuka. Tapi ternyata keduanya disajikan bersamaan, jadi saya telanjur kenyang makan lauk pauknya duluan. Menurut saya, sebaiknya minta udangnya disajikan lebih dulu agar terasa pas seperti makan hidangan course.
Kadang-kadang, kalau kepiting atau seafood lainnya sedang sisa banyak, pemilik restoran akan memasukkannya dalam porsi yang sangat melimpah. Awalnya saya bersorak kegirangan melihat banyaknya seafood, tapi begitu minum segelas soju dan menyeruput kuahnya, rasa pedas segarnya langsung bikin saya terdiam. Yang perlu diperhatikan adalah jangan sampai apinya terlalu besar agar kuahnya tidak cepat menyusut. Kalau kuahnya menyusut, rasa segar kuahnya akan berubah jadi sangat asin. (Tentu saja, kalau kita minta tolong ke pemiliknya, kuahnya bisa diselamatkan sedikit, tapi rasanya tidak seenak di awal). Saya cuma orang biasa yang menganggap makanan cepat saji pun bisa dibilang enak, jadi saya tidak terlalu paham apa itu makanan khas Namdo (provinsi wilayah selatan Korea) atau seperti apa rasanya. (Lagipula saya belum pernah ke Namdo, jadi mana saya tahu..). Meski begitu, kalau makan Jjamppong-tang di Ayeosu, saya jadi berpikir, "Apakah ini termasuk enak untuk ukuran makanan Namdo?" Tentu saja, saya ingin mencicipi rasa aslinya langsung.
Biasanya saya jarang harus mengantre untuk makan di sini. Tapi kalau datang lebih dari 4 orang, alias butuh dua meja, reservasi itu wajib. Kalau sedang sangat beruntung di akhir pekan (saat restoran sedang sepi dan bahan makanan bersisa), kadang kepitingnya disajikan menggunung.