Baekhap Mangae: Gogi Guksu Lezat di Nambu Terminal
Hari ini aku harus lembur padahal lagi senang banget habis beli iPhone X. Entah kenapa Tuhan memberikan kebahagiaan dan penderitaan di saat yang bersamaan. Pokoknya, aku keluar cari makan bareng teman-teman kantor untuk persiapan lembur. Kami sudah terlalu sering makan di restoran langganan kantor, lagipula makanannya penuh MSG, jadi aku tidak mau memakannya saat lembur. Semuanya sepikiran, jadi setelah sekian lama kami makan di luar (?) bareng tim, dan tempatnya adalah Baekhap Mangae.
Karena harus jalan lumayan jauh dari kantor, di tengah jalan sempat ada suara-suara yang ngajak makan di tempat lain saja. Tapi untungnya, karena tempat lain penuh atau menunya itu-itu saja, kami akhirnya sampai juga di restoran ini. Sepertinya ini tempat baru, interiornya rapi, ruangannya luas, dan orangnya juga banyak, jadi kalau datang pas jam makan malam sepertinya harus rela antre berdiri. Karena jam pulang kantor kami lebih lambat dari tempat lain, ditambah waktu yang habis buat mikir mau makan apa dan jalan kaki jauh, kami berempat akhirnya bisa dapat tempat duduk untuk makan.
Aku sebenarnya tidak suka kaldu daging yang direbus dari daging atau tulang babi, jadi aku kurang suka gogi guksu (mi kuah daging) atau sundaeguk (sup sosis darah). Kalau bukan tempat yang bisa menghilangkan bau amisnya dengan sempurna atau menutupinya dengan aroma lain—seperti Angkkre Guksu di Pulau Jeju atau restoran sundaeguk di dekat Rumah Sakit Polisi—aku biasanya tidak mau makan. Karena ini juga baru pertama kalinya aku ke sini, aku agak ragu untuk makan kaldu babi, jadi aku pesan gogi guksu dengan kaldu dasar ayam.
Karena harganya mahal, semua orang bersiap-siap dengan pikiran, "Coba kita lihat seberapa enak rasanya," tapi begitu menyeruput kuahnya, semuanya langsung terdiam. Keluhan 'Ini kemahalan nggak sih' yang terus-terusan keluar, langsung berubah jadi kesepakatan 'Tapi rasanya sepadan dengan harganya' hanya dengan satu suapan kuah. Sesuai dengan nama restorannya, Baekhap Mangae, mereka membuat kuahnya terasa segar dengan kerang, lalu merebus daging ayam di dalamnya sehingga kuahnya sangat bersih dan menyegarkan. Aku juga sempat mencicipi gogi guksu yang pakai daging babi, dan rasanya sama sekali tidak amis dan dibuat dengan sangat baik, sampai-sampai aku berpikir harus pesan gogi guksu daging babi kalau datang lagi ke sini.
Hanya saja, tingkat kepedasan bibim guksu (mi campur pedas) lumayan tinggi jadi harus hati-hati. Pelayannya bilang cuma sedikit pedas, tapi ini bukan level sedikit pedas. Aku lebih merekomendasikan gogi guksu daripada bibim guksu. Karena tempat ini lumayan laris, kadang pelayannya bisa terlewat mencatat pesanan. (Sialnya, itu terjadi di meja kami.) Meski begitu, staf yang melayani tidak judes dan tetap tersenyum sehingga kami bisa makan dengan senang hati. Porsinya juga cukup mengenyangkan, tidak akan terasa kurang meski dimakan oleh laki-laki.
Kalau melihat peta kuliner, restoran-restoran enak di Gyodae dan Stasiun Gangnam sepertinya tidak sampai ke Nambu Bus Terminal (di Seoul). Tapi mungkin berkat Seoul Arts Center, tetap ada restoran enak yang berjualan layaknya bunga yang mekar indah di tanah gersang ini. Hari ini aku merasa sangat senang karena sepertinya aku menambahkan satu lagi ke dalam daftar itu. Sepertinya kalau aku harus masuk kerja di akhir pekan atau lembur, aku bakal sering pergi ke Baekhap Mangae dan Ujak Seolleongtang.
Menulis tambahan di pos ini berarti aku lembur lagi. Meneguk kuah segar yang masih penuh dengan kerang, lalu mengisi perut dengan mi dan daging kerang, rasanya seperti hidup kembali. Hari ini aku berpikir ini bakal cocok banget dimakan saat ingin meredakan mabuk tapi perut sedang tidak bisa menerima makanan pedas. Saat perut terasa keras seperti batu gara-gara alkohol, menyeruput kuah segar dari kerang dan babi atau ayam sepertinya bakal bikin lambung terasa rileks. Kalau perut sudah agak enakan dan lanjut makan mi, pasti kesadaran juga bakal segera kembali. Walaupun sudah makan beberapa kali harganya tetap terasa mahal, tapi ini adalah restoran yang harganya bisa dimaklumi begitu kita memakan makanannya.
