Gyeopgyeop-ui Uido: Croissant Terbaik di Seogwipo
Karena pindah lokasi, per Juli 2022 tempat ini sedang tutup ㅠㅠ
Setelah selesai menyusuri rute Olle Trail 6 (jalur pendakian di Jeju), tibalah waktunya makan. Seharusnya saya makan malam dengan porsi besar, tapi saya teringat rekomendasi seorang teman yang punya toko roti. Dia bilang ada satu tempat di Seogwipo yang wajib dikunjungi untuk makan croissant. Karena roti juga bisa cepat mengisi karbohidrat, saya pikir tidak masalah, jadi saya berjalan 1 km lagi menuju 'Gyeopgyeop-ui Uido'.
Kalau dicari di aplikasi peta, namanya ditulis menyambung 'Gyeopgyeop-uiUido', jadi saya sempat penasaran apa artinya, ternyata ada satu spasi di tengahnya. Walaupun dipisah saya tetap tidak begitu paham artinya, tapi karena croissant adalah roti yang berlapis-lapis (gyeopgyeop), mungkin maksudnya 'kami membuat croissant ini dengan niat (uido) tertentu'.
Harganya standar. Karena harganya cukup terjangkau, saya memesan 2 roti untuk dimakan di tempat dan 2 lagi untuk dibungkus. Pertama, saya memesan croissant yang sangat membuat saya penasaran, lalu saya juga memesan pain au chocolat karena sedang ingin yang manis-manis. Makan roti tidak lengkap tanpa susu, jadi saya juga menambahkan susu. Untuk roti yang dibungkus, saya memesan croque monsieur dan angbutter (roti isi pasta kacang merah dan mentega). Karena saya datang sudah larut, pilihan rotinya tidak terlalu banyak.
Saya tidak tahu apakah pembaca tulisan ini pernah memikirkan seperti apa croissant yang enak itu. Kalau dibayangkan, mungkin croissant yang enak adalah roti yang renyah di luar dan lembut di dalam. Croissant di 'Gyeopgyeop-ui Uido' ini persis seperti itu. Bagian luarnya bukan sekadar renyah biasa, sepertinya mereka mengoleskan bahan yang membuatnya lebih kokoh sehingga tidak mudah hancur. Tapi saat dikunyah, ada kejutan tekstur yang berbeda.
Biasanya, toko roti yang kurang enak akan membuat croissant mereka terasa manis agar terkesan lezat. Namun, tempat ini sepertinya sangat percaya diri dengan teksturnya sehingga hampir tidak ada rasa manis. Hanya ada rasa gurih khas roti yang terbuat dari gandum.
Pain au chocolat-nya punya tekstur serupa dengan tambahan rasa manis dari cokelat. Saya tidak tahu jenis cokelat apa yang dipakai, tapi meski jumlahnya sedikit, rasa cokelatnya benar-benar pekat. Awalnya saya agak kecewa saat melihat isiannya, tapi setelah gigitan pertama, suasana hati saya langsung membaik.
Angbutter dan croque monsieur-nya terasa sedikit kurang enak mungkin karena saya memakannya setelah sampai di rumah. Memang, roti paling enak dimakan langsung. Meski begitu, teksturnya tidak terlalu menurun walau saya memakannya dua hari kemudian. Rasanya masih bertahan di level 80% dibandingkan saat dimakan di toko. Apalagi saya sama sekali mengabaikan instruksi cara memanaskan ulang yang mereka berikan saat dibawa pulang, jadi saya tidak bisa protes.
Kalau Anda sedang di Seogwipo dan suka roti, terutama croissant, ini adalah tempat yang wajib dikunjungi. Beberapa toko dipromosikan seolah-olah wajib dikunjungi saat ke Jeju, tapi wajar saja kalau rasanya masih kalah dari toko roti terkenal di Seoul. Namun, saya ragu ada toko roti lain yang bisa membuat croissant sebaik 'Gyeopgyeop-ui Uido'. Saya pribadi mengakui tempat ini sebagai destinasi wajib kalau saya datang ke Jeju.