รีวิว 겹겹의 의도 ร้านครัวซองต์ในซอกวีโพที่ต้องแวะ
ณ เดือนกรกฎาคม 2022 ร้านปิดทำการชั่วคราวเนื่องจากกำลังย้ายร้าน ㅠㅠ
หลังจากเดินเส้นทาง Olle Trail คอร์ส 6 (เส้นทางเดินป่าในเชจู) เสร็จ ก็ถึงเวลาหาอะไรกินแล้ว จริงๆ ควรจะกินมื้อเย็นแบบจัดเต็ม แต่ก็นึกขึ้นได้ว่าเพื่อนที่เปิดร้านขนมปังเคยแนะนำร้านครัวซองต์ในซอกวีโพ (Seogwipo) ที่ต้องแวะให้ได้ คิดว่ากินขนมปังเติมคาร์โบไฮเดรตด่วนๆ ก็น่าจะโอเค เลยเดินต่ออีก 1 กม. ไปที่ร้าน '겹겹의 의도' (Gyupgyup-ui Uido)
ตอนค้นหาในแอปแผนที่ ชื่อร้านเขียนติดกันว่า '겹겹의의도' เลยสงสัยว่ามันแปลว่าอะไรกันแน่ แต่จริงๆ ตรงกลางต้องเว้นวรรค ถึงจะเว้นวรรคแล้วก็ยังไม่ค่อยเข้าใจความหมายอยู่ดี แต่เดาว่าครัวซองต์เป็นขนมปังที่มีหลายชั้น ร้านเลยอาจจะอยากสื่อว่า 'เราตั้งใจทำครัวซองต์ขึ้นมาทีละชั้นๆ' อะไรประมาณนั้นมั้ง
ราคาถือว่ากลางๆ ทั่วไป เป็นราคาที่กินได้ไม่รู้สึกเสียดายเงิน เลยสั่งมากินที่ร้าน 2 ชิ้นและสั่งกลับบ้านอีก 2 ชิ้น เริ่มจากสั่งครัวซองต์ที่อยากลองมากๆ แล้วก็อยากกินอะไรหวานๆ เลยสั่งแปงโอช็อกโกล่า (Pain au Chocolat) มาด้วย กินขนมปังก็ต้องคู่กับนม เลยสั่งนมเพิ่มอีกแก้ว ส่วนขนมปังที่สั่งกลับบ้านคือคร็อกเมอซิเยอร์ (Croque Monsieur) กับอังบัตเตอร์ (Ang Butter) พอดีไปถึงร้านดึกแล้ว ขนมปังเลยเหลือไม่ค่อยเยอะ
ไม่รู้ว่าคนที่อ่านบล็อกนี้เคยจินตนาการถึงครัวซองต์ที่อร่อยๆ กันบ้างไหม ถ้าให้ลองนึกภาพดู ก็คงเป็นขนมปังที่กรอบนอกนุ่มในใช่ไหมล่ะ ครัวซองต์ของร้าน '겹겹의 의도' คือขนมปังแบบนั้นเลย ผิวด้านนอกไม่ใช่แค่กรอบธรรมดา แต่เหมือนทาส่วนผสมที่เพิ่มความแข็งแรงเข้าไป ทำให้ไม่ร่วนแตกง่าย แต่พอเคี้ยวเข้าไปแล้วจะเจอความนุ่มที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ปกติร้านขนมปังที่ไม่อร่อยมักจะทำครัวซองต์ให้หวานเพื่อหลอกลิ้นว่ามันอร่อย แต่ร้านนี้คงมั่นใจในเนื้อสัมผัสมาก เพราะแทบไม่มีความหวานเลย มีแค่ความหอมมันของขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีส่งผ่านมาเท่านั้น
แปงโอช็อกโกล่าก็มีเนื้อสัมผัสคล้ายๆ กัน แต่เพิ่มความหวานด้วยช็อกโกแลต ไม่รู้ว่าใช้ช็อกโกแลตอะไร ถึงจะใส่มาแค่ไม่กี่ชิ้นแต่รสชาติเข้มข้นมาก ตอนแรกที่เห็นไส้ข้างในแอบผิดหวังนิดหน่อย แต่พอกัดเข้าไปคำเดียวก็อารมณ์ดีขึ้นมาทันที
ส่วนอังบัตเตอร์กับคร็อกเมอซิเยอร์เอากลับมากินที่บ้าน รสชาติเลยดรอปลงนิดหน่อย ขนมปังเนี่ยกินตอนอบเสร็จใหม่ๆ ดีที่สุดแล้วล่ะ แต่ถึงจะทิ้งไว้สองวันแล้วค่อยกิน เนื้อสัมผัสก็ไม่ได้แย่ลงมากนัก น่าจะยังคงความอร่อยไว้ได้สัก 80% ของตอนที่กินที่ร้าน แถมผมยังเมินวิธีอุ่นกินที่ร้านแนะนำมาซะสนิทเลย ไม่มีข้อแก้ตัวครับ
ถ้ามาซอกวีโพแล้วชอบกินขนมปัง โดยเฉพาะถ้าชอบครัวซองต์ นี่คือร้านที่ต้องแวะให้ได้ มีบางร้านโปรโมทตัวเองว่าเป็นร้านที่มาเชจูแล้วต้องแวะ แต่เอาเข้าจริงกลับสู้ร้านดังๆ ในโซลไม่ได้เลย (ซึ่งก็อาจจะปกติแหละ) แต่ผมว่าจะมีร้านไหนทำครัวซองต์ได้ดีเท่า '겹겹의 의도' อีกไหมนะ ผมขอยกให้ร้านนี้เป็นร้านที่ถ้ามาเชจูแล้วต้องแวะเลยครับ