Jjamppong Legendaris Seogwipo di Moljil Sik-yuk Sikdang
Seorang kakak tingkat dari masa kuliah pascasarjana yang sedang liburan ke Jeju mengenalkan saya pada seorang kenalannya yang berjualan pakaian di Seogwipo. Beliau menawarkan untuk mentraktir makan siang dan menyetir mobilnya jauh-jauh ke Gangjeong-dong. Dia dengan yakin mengklaim bahwa ini adalah makanan paling enak yang pernah dia makan sejak datang ke Seogwipo, dan meskipun agak jauh, rasanya dijamin enak. Saat tiba di restoran, tempat ini tidak hanya menunjukkan jejak waktu, tetapi memiliki suasana seperti tempat yang akan tercatat dalam sejarah. Melihat nenek-nenek berjualan ikan di jalan tepat di sebelah kedai menambah rasa nostalgia akan masa yang bahkan tidak terlalu saya kenal. Ibarat pepatah naga yang bangkit dari selokan, inilah 'Moljil Sik-yuk Sikdang', sebuah tempat yang terkenal di seluruh negeri meskipun berada di lingkungan sepi yang jarang dilewati orang.
Namanya menggunakan dialek Jeju asli, sampai-sampai saya tidak tahu berapa nomor Unicode-nya: Moljil Sik-yuk Sikdang. Tempat ini sangat layak dikunjungi hanya karena pernah masuk di acara TV 'Baek Jong-won's Top 3 Chef King' dan mendapat pujian tinggi dari sang koki terkenal, Baek Jong-won. Sepertinya mereka spesialis hidangan bogeo (ikan buntal), tetapi kalau dilihat-lihat, semua orang makan jjamppong (sup mi makanan laut pedas). Saya memesan satu porsi jjamppong-bap (jjamppong dengan nasi) dan saat melihat sekeliling, saya benar-benar bisa merasakan bahwa ini adalah kedai yang sangat tua. Bahkan tanpa Baek Jong-won, jika tempat ini bisa bertahan selama ini di satu lokasi, rasanya pasti terjamin.
Jjamppong-bap pun tiba. Mungkin karena pengunjungnya lumayan banyak, butuh waktu lama sampai makanannya keluar. Sepertinya saya menunggu sekitar 15 menit.
Pertama, saya menyeruput kuahnya. Rasanya benar-benar mematahkan ekspektasi saya yang mengira jjamppong di dekat pantai akan memiliki rasa laut yang segar. Rasa daging yang berlemak larut dengan lembut di dalamnya, membuatnya terasa seperti makan gogi-guksu (mi daging babi pedas). Kenapa isiannya banyak sekali? Rasanya saya bisa kenyang hanya dengan makan isiannya tanpa nasi. Rasanya pedas tapi tidak menyengat, jadi sangat pas untuk meredakan mabuk dari minuman semalam dengan lembut. Seiring alkohol yang keluar lewat keringat, semakin banyak saya makan, pikiran saya semakin jernih dan perut terasa nyaman. Kalau hanya minum kuahnya saja bisa merusak perut, tapi karena isiannya enak dan melimpah, perut pun terasa kenyang dan hangat.
Ada pendaki gunung dan pasangan kekasih, tetapi mayoritas pengunjung terlihat seperti nelayan. Itu adalah pekerjaan yang menguras fisik, tetapi sepertinya mereka memulihkan energi di sini. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dengan porsi yang mengenyangkan.
Beberapa hari kemudian, saya berkunjung lagi. Kali ini saya memesan mi, bukan nasi. Minya tidak ada yang spesial, jadi secara pribadi, jjamppong-bap jauh lebih enak. Meskipun begitu, kuah jjamppong-nya sangat enak sehingga saat saya menelannya bersama kuah yang meresap ke dalam mi, semuanya masuk dengan cepat. Memakannya dengan danmuji (acar lobak kuning) untuk menyegarkan rasa berlemaknya, tanpa terasa satu mangkuk ludes seketika. Sepertinya saya menemukan satu lagi restoran di Jeju yang bakal sukses kalau buka cabang di Seoul. Yah, Baek Jong-won sudah lebih dulu memberikan cap persetujuan tingkat nasionalnya, jadi penilaian dari orang seperti saya sebenarnya tidak ada artinya.
Hanya dengan mencicipi jjamppong-nya, saya jadi ingin mencoba ikan buntalnya juga suatu saat nanti, entah kapan.
