Sekai no Yamachan Nagoya: Sayap Ayam Goreng Tebasaki
Setelah seharian keliling jalan-jalan di cuaca dingin, perut rasanya lapar dan tenggorokan juga kering. Untuk menutup hari pertama liburan dengan suasana hati yang menyenangkan, kami memutuskan untuk minum bir dan makan Tebasaki (sayap ayam goreng), salah satu Nagoya Meshi (makanan khas Nagoya), sebelum pulang. Dari 8 makanan khas Nagoya yang wajib dicoba, Tebasaki adalah satu-satunya menu yang cocok untuk makan malam larut. Tempat yang paling terkenal untuk menu ini adalah Sekai no Yamachan, yang kalau diterjemahkan artinya kira-kira "Tuan Yama dari Seluruh Dunia". Restoran spesialis yang menjual menu khas lainnya (seperti Atsuta Horaiken yang menjual Hitsumabushi atau belut panggang) biasanya tidak punya banyak cabang, jadi kita harus repot-repot buka peta untuk mencarinya. Tapi karena Sekai no Yamachan ini pada dasarnya adalah kedai minum, tempat ini gampang banget ditemui di mana-mana saat jalan-jalan di Nagoya. Kami juga tidak sengaja mencari cabang Sekai no Yamachan yang ini, cuma kebetulan melihatnya di jalan menuju hotel lalu mampir.
Tempatnya lumayan luas, tapi penuh sesak oleh pengunjung. Mereka bilang kami harus menunggu sekitar 10 menit, jadi kami setuju, tapi sepertinya kami menunggu lebih lama dari itu karena tidak ada orang yang keluar. Bisnisnya memang laris, tapi sepertinya tingkat perputaran mejanya rendah. Atau mungkin karena makanannya sangat enak sampai orang-orang tidak mau pulang. Saat kami sudah lelah menunggu dan hampir menyerah untuk pulang, stafnya bertanya apakah kami mau duduk di area merokok yang baru saja kosong. Sebenarnya saya agak enggan karena ruang merokok di hotel pun baunya sangat menyengat, tapi kalau kami melewatkan meja ini, entah kapan kami bisa duduk, jadi kami terima saja. Sepertinya saya sudah lupa rasanya karena akhir-akhir ini di Korea tidak boleh merokok di dalam ruangan. Begitu duduk, mata saya langsung perih bukan main. Orang-orang merokok tapi sirkulasi udaranya buruk, jadi ada semacam awan asap rokok yang mengambang di dalam ruangan. Sepertinya kami seharusnya menunggu sedikit lebih lama untuk area bebas asap rokok.
Pertama-tama, kami pesan 5 potong Tebasaki original dan dua gelas bir. Tapi tak lama kemudian, Ibu (yang saya panggil "Chef Kim") seolah teringat profesinya sebagai koki dan mulai memesan hal-hal unik. Beliau memesan satu hidangan berbahan dasar tahu, tako wasabi (gurita mentah dengan wasabi), dan acar kubis. Awalnya saya tidak paham kenapa beliau memesan itu semua, tapi saat memakannya nanti, saya sadar kalau pengalaman ibu saya memang tidak bisa diremehkan. Sayap ayamnya terasa asin dan manis tergantung sausnya, dan rasa ini sulit dinetralkan kalau cuma pakai bir. Tapi saat dimakan bersama acar kubis dan tako wasabi (saya sangat merekomendasikan acar kubisnya), mulut rasanya jadi segar kembali, persis seperti makan ayam goreng dengan acar lobak (chicken mu). Memang benar, tidak ada ruginya mendengarkan kata-kata perempuan.
Bagi kami orang Korea, rasanya cukup familier karena kami punya merek ayam goreng Kyochon Chicken yang juga pakai saus kecap asin. Bedanya cuma di sini tidak ada potongan ayam lain dan khusus menyajikan sayap ayam saja. Kecuali kalau kamu benci sayap ayam, rasanya sangat enak sampai-sampai kami langsung menghabiskan satu piring tanpa banyak bicara. Ayam goreng pada dasarnya memang enak, jadi menilai rasanya mungkin malah tidak sopan.
Saat makanan mulai keluar, pelayan pria yang melayani meja kami tampak kewalahan. Usianya kelihatan masih sangat muda dan dia tidak bisa bahasa Inggris dengan baik. Saya sempat berpikir untuk mencoba memesan dengan bahasa Jepang saya yang pas-pasan, tapi pria ini sudah keburu panik total jadi sepertinya tidak perlu. Dia terus-menerus salah mencatat pesanan sampai-sampai situasinya jadi membingungkan, apakah makanan yang datang ini benar-benar yang saya pesan atau bukan. Tapi melihat anak muda itu memasang wajah sangat menyesal, pucat pasi, dan kebingungan, saya merasa kalau saya memarahinya, dia mungkin tidak akan pernah berani kerja paruh waktu lagi. Saya berpikir, "Bukan cuma anak muda di negara kita saja yang menderita... Anak muda Jepang pasti sama lelahnya dengan kita." Jadi saya menjelaskannya pelan-pelan, dan saat dia membawa pesanan yang salah pun saya bilang, "Ah~ tidak apa-apa, taruh saja di sini." Saya menanamkan dalam pikiran, "Yah, mumpung lagi liburan, anggap saja ini kesempatan nyobain macam-macam makanan~" dan terus tersenyum sambil bilang tidak apa-apa. Tapi kira-kira dia ngerti nggak ya waktu saya bilang tidak apa-apa?
Saat perjalanan kembali ke hotel, saya baru sadar kalau ini pertama kalinya saya minum bir berdua saja dengan Ibu, dan ini juga liburan pertama kami berdua. Berjalan pulang ke hotel dalam keadaan sedikit mabuk terasa sangat menyegarkan. Seharusnya kami sering-sering menghabiskan waktu seperti ini, tapi kira-kira bisa nggak ya?
Entahlah, yang pasti hari pertama liburan bersama Chef Kim resmi berakhir di sini!!