Quán nhậu Sekai no Yamachan ở Nagoya: Cánh gà chiên
Đi dạo tham quan miệt mài giữa thời tiết lạnh giá khiến tôi vừa đói vừa khô cổ. Để kết thúc ngày đầu tiên của chuyến du lịch với tâm trạng thật vui, tôi quyết định đi uống một ly bia cùng Tebasaki (cánh gà chiên) - một trong những món ăn đặc sản Nagoya Meshi - rồi mới về nghỉ ngơi. Trong số 8 món ăn nhất định phải thử ở Nagoya, Tebasaki là món ăn đêm duy nhất. Quán nổi tiếng nhất bán món này là Sekai no Yamachan, dịch ra tiếng Việt đại loại là "Anh Yama của thế giới". Những nhà hàng chuyên bán các món đặc sản khác (như quán Atsuta Horaiken bán món lươn nướng Hitsumabushi) thường không có nhiều chi nhánh, nên muốn tìm đến phải bật bản đồ và khá vất vả. Nhưng Sekai no Yamachan có lẽ vì là quán nhậu nên cứ đi dạo quanh Nagoya là bạn sẽ thấy nó ở khắp mọi nơi. Quán Sekai no Yamachan mà chúng tôi ghé vào cũng không phải là nơi được định sẵn từ trước, chỉ là tiện đường về khách sạn thấy nên tạt vào thôi.
Không gian quán khá rộng nhưng lại chật kín người. Nhân viên bảo phải đợi 10 phút, tôi đồng ý, nhưng mãi chẳng có ai ra nên có lẽ tôi đã đợi lâu hơn 10 phút. Quán buôn bán đắt khách nhưng có vẻ tỷ lệ xoay vòng bàn khá thấp. Hoặc cũng có thể vì đồ ăn quá ngon nên mọi người chẳng màng đến chuyện rời đi. Ngay lúc tôi đợi đến mệt mỏi và định quay về thì nhân viên hỏi chỗ ngồi khu vực hút thuốc vừa trống, chúng tôi ngồi đó có được không. Phòng hút thuốc ở khách sạn mùi đã rất nồng khiến tôi hơi e ngại, nhưng nếu bỏ lỡ chỗ này thì không biết đến bao giờ mới có bàn nên tôi đành ngồi luôn. Dạo này ở Hàn Quốc cấm hút thuốc trong nhà nên chắc tôi đã mất cảm giác rồi. Vừa ngồi xuống là mắt tôi cay xè, thật sự rất khổ sở. Mọi người hút thuốc mà hệ thống thông gió lại kém nên trong phòng như có một đám mây khói lơ lửng. Biết thế tôi đã đợi thêm chút nữa để sang khu vực cấm hút thuốc.
Trước tiên, tôi gọi 5 miếng Tebasaki cơ bản và hai ly bia. Nhưng ngay sau đó, "Bếp trưởng Kim" (mẹ tôi) chợt nhớ ra nghề nghiệp của mình là đầu bếp và bắt đầu gọi những món lạ lẫm. Mẹ gọi một món làm từ đậu phụ, bạch tuộc sống trộn mù tạt (Tako Wasabi) và bắp cải muối. Ban đầu tôi không hiểu sao mẹ lại gọi mấy món đó, nhưng lúc ăn tôi mới nhận ra quả thật không thể coi thường kinh nghiệm của mẹ. Cánh gà có vị mặn ngọt tùy theo nước sốt, nếu chỉ uống bia thôi thì khó mà làm dịu vị giác được. Nhưng khi ăn kèm với bắp cải muối và Tako Wasabi (tôi đặc biệt khuyên dùng bắp cải muối), miệng tôi lại thanh mát hẳn, giống như ăn gà rán kèm củ cải muối vậy. Quả nhiên, nghe lời phụ nữ thì chẳng bao giờ thiệt thòi.
Ở Hàn Quốc có thương hiệu gà rán Kyochon nổi tiếng với lớp vỏ tẩm nước tương nên hương vị này khá quen thuộc với chúng tôi. Chỉ khác ở chỗ họ không bán các bộ phận khác mà chuyên về cánh gà thôi. Trừ phi là người ghét cánh gà, chứ món này ngon đến mức chúng tôi mải ăn không nói lời nào, loáng cái đã sạch bách một đĩa. Gà rán vốn dĩ đã ngon rồi nên việc đánh giá hương vị có khi lại là một sự thất lễ.
Khi thức ăn bắt đầu được dọn ra, cậu nhân viên nam phục vụ bàn chúng tôi có vẻ luống cuống. Cậu ấy trông còn rất trẻ và không biết nói tiếng Anh. Tôi đã định thử gọi món bằng vốn tiếng Nhật bập bẹ của mình, nhưng thấy cậu ấy đang hoảng loạn tột độ nên có vẻ cũng chẳng ích gì. Cậu ấy liên tục nhầm lẫn order, đến mức tôi cũng không biết món dọn ra có đúng là món mình đã gọi hay không. Nhưng nhìn một người còn trẻ tuổi mang vẻ mặt vô cùng áy náy, mặt mày tái mét và lúng túng, tôi nghĩ nếu mình phàn nàn gì đó thì chắc cậu ấy sẽ không bao giờ dám làm công việc làm thêm này nữa. Nghĩ bụng "Chẳng lẽ chỉ có thanh niên nước mình vất vả sao... Thanh niên Nhật Bản chắc cũng khổ sở như chúng ta thôi", nên tôi đã từ tốn giải thích, và dù cậu ấy có mang nhầm món tôi cũng bảo "À~ Không sao đâu, cậu cứ để đó đi". Tôi tự nhủ "Thôi thì đi chơi nên được thử nhiều món đa dạng cũng tốt~" rồi cứ mỉm cười bảo không sao. Nhưng không biết cậu ấy có hiểu câu "không sao" của tôi không nhỉ?
Trên đường về khách sạn, ngẫm lại tôi mới nhận ra đây là lần đầu tiên tôi uống bia riêng với mẹ và cũng là lần đầu tiên hai mẹ con đi du lịch cùng nhau. Cảm giác ngà ngà say trên đường về khách sạn thật sự rất mới mẻ. Đáng lẽ phải thường xuyên có những khoảng thời gian như thế này, nhưng liệu tôi có làm được không?
Không biết nữa, dù sao thì ngày đầu tiên của chuyến du lịch cùng Bếp trưởng Kim cũng kết thúc tại đây!!