Toriaezu Yaksu: Sate Lezat & Highball di Seoul
Karena tidak ada kegiatan di akhir pekan, saya mengajak mantan rekan kerja untuk minum-minum. Setelah mencari titik tengah, kami memutuskan bertemu di Stasiun Yaksu (area di Seoul). Di Yaksu memang ada hidangan laut kukus porsi besar, tapi hari ini kami mencari sesuatu yang rapi dan tidak terlalu berat, jadi Toriaezu (restoran sate ala Jepang) terlihat paling pas dan kami pun pergi ke sana.
Ada cabang utama dan cabang lain di lantai 5 atau 6 di gedung sebelah. Karena teman saya ini baru pertama kali datang, kami sengaja pergi ke cabang utama yang sempit dan kurang nyaman.
Agak unik karena saat memesan, kita harus menuliskan menunya dan menyerahkannya. Untuk makan sate, bir atau highball (koktail wiski dan soda) lebih enak daripada soju. Karena rasanya agak manis, tenggorokan jadi haus dan butuh minuman segar. Secara pribadi, highball lebih cocok dengan sate. Highball dengan es batu yang mengapung, diminum setelah makan sate hangat, rasanya seperti menyapu bersih semua minyak di mulut.
Karena makanannya keluar cukup lama, sebaiknya pesan sebanyak mungkin sekaligus. Pesan banyak pun tidak akan keluar bersamaan, jadi kita harus pesan banyak-banyak dan langsung memakannya begitu disajikan.
Makanan yang paling saya rekomendasikan justru bukan sate, melainkan myeongnanbap (nasi telur ikan kod). Harga sate lumayan mahal, dan butuh waktu lama kalau mau kenyang hanya dengan sate, jadi kita harus mengisi perut dengan nasi. Di antara semua menu, kalian harus mencoba myeongnanbap. Kalau ditanya rasanya seperti apa, tentu saja rasa telur ikan kod, tapi perpaduan saus dan daun bawangnya menghasilkan rasa manis gurih yang pas. Boleh dimakan sebelum sate untuk mengganjal perut, atau dimakan di tengah-tengah. Tapi memulai dengan myeongnanbap lebih baik karena bisa menghemat uang dan kita bisa menikmati sate dengan lebih santai.
Untuk urusan sate panggang, saya rasa tempat ini adalah salah satu yang terbaik, bukan cuma di Yaksu tapi juga di seluruh Seoul. Jarang ada tempat yang memanggang sate sebaik di sini. Dulu saya sering pergi ke Tudari (jaringan kedai sate), tapi rasa di setiap cabang Tudari terlalu beda-beda jadi kurang memuaskan. Tapi tempat ini hanya punya dua cabang, dan keduanya dikelola dengan cara yang sama persis di lokasi yang berdekatan, jadi tidak perlu khawatir soal rasanya. Kalau ke Yaksu, kalian wajib mampir.
Karena terus terbayang-bayang, saya datang lagi saat musim sudah mulai mengharuskan kita memakai jaket. Di musim panas pun enak, tapi saat musim di mana kita mencari sesuatu yang hangat tiba, sate dan highball terasa lebih nikmat.
Hari ini kami tidak makan di cabang utama yang sempit, melainkan di cabang kedua yang luas dan interiornya bagus.
Kalau waktu itu myeongnanbap yang paling enak, menu baru yang bikin saya takjub hari ini adalah sate kulit ayam. Rasanya manis dan renyah, sampai-sampai saya merasa ini berbahaya karena sepertinya saya bisa memakannya tanpa henti. Karena rasanya cukup manis, kombinasinya dengan highball sangat luar biasa. Cuacanya dingin jadi sake (arak Jepang) sepertinya juga enak, tapi pilihan saya tetap highball.
Saya memotret semuanya sambil makan, tapi di lidah saya, sate kulit ayam, myeongnanbap, dan Ballantine's highball sudah cukup untuk menyempurnakan segalanya. Sate yang lain cuma saya pesan karena bosan kalau terus-terusan makan hal yang sama. Kalian wajib memesan tiga kombinasi itu sejak awal.