รีวิว Toriaezu ยักซู: ไก่เสียบไม้ปิ้งย่างคู่กับไฮบอล
ช่วงสุดสัปดาห์ไม่มีอะไรทำ เลยชวนอดีตเพื่อนร่วมงานมาดื่มกัน พอหาจุดกึ่งกลางก็เลยมาลงเอยที่สถานียักซู (Yaksu Station ในโซล) แถวนี้มีร้านซีฟู้ดนึ่งชามโตๆ ด้วย แต่วันนี้เราอยากได้อะไรที่กินง่ายๆ ไม่หนักท้องเกินไป ดูไปดูมาก็เลยเลือกร้าน Toriaezu (โทริอาเอซึ) เพราะดูน่าจะเวิร์กสุด
ร้านนี้มีสาขาหลัก แล้วก็มีสาขาย่อยอยู่บนชั้น 5 หรือ 6 ของตึกข้างๆ กัน แต่วันนี้เพื่อนที่มาด้วยเพิ่งเคยมาครั้งแรก ผมเลยตั้งใจพาไปสาขาหลักที่ถึงจะแคบและนั่งไม่ค่อยสบายเท่าไหร่
วิธีสั่งอาหารของที่นี่ค่อนข้างแปลกนิดนึงตรงที่เราต้องเขียนเมนูลงในกระดาษแล้วยื่นให้พนักงาน สำหรับของย่างเสียบไม้แบบนี้ กินคู่กับเบียร์หรือไฮบอลจะเข้ากว่าโซจูครับ เพราะรสชาติมันจะออกหวานๆ เลยทำให้คอแห้ง ต้องมีเครื่องดื่มเย็นๆ มาช่วยล้างคอ ส่วนตัวผมว่าไฮบอลเข้ากับของย่างที่สุดแล้ว ไฮบอลเย็นเจี๊ยบใส่น้ำแข็งลอยฟ่อง พอดื่มตามหลังของย่างร้อนๆ เข้าไป มันให้ความรู้สึกเหมือนช่วยล้างความมันออกไปจนหมดจดเลย
อาหารที่นี่ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน แนะนำว่าให้สั่งทีละเยอะๆ ไปเลยในรอบเดียว ถึงจะสั่งเยอะก็ไม่ได้แปลว่าจะออกมาพร้อมกันหมดอยู่ดี เพราะงั้นต้องสั่งตุนไว้เยอะๆ แล้วพอของมาเสิร์ฟก็ค่อยๆ กินไปเรื่อยๆ ครับ
เมนูที่ผมอยากแนะนำที่สุดกลับไม่ใช่ของย่าง แต่เป็น มยองรันบับ (명란밥 - ข้าวหน้าไข่ปลาเมนไทโกะ) ครับ พวกของย่างราคาค่อนข้างสูง แถมกว่าจะกินให้อิ่มก็ใช้เวลานาน เลยต้องหาข้าวมากินให้อยู่ท้อง ซึ่งในบรรดาเมนูข้าวก็ต้องมยองรันบับนี่แหละ ถ้าถามว่ารสชาติเป็นยังไง มันก็คือรสไข่ปลาเมนไทโกะนั่นแหละครับ แต่พอคลุกกับซอสและต้นหอมแล้ว รสชาติหวานเค็มมันลงตัวสุดๆ จะกินรองท้องก่อนกินของย่าง หรือจะกินคั่นกลางก็ได้ แต่ผมว่าเริ่มด้วยมยองรันบับก่อนจะดีกว่า เพราะช่วยประหยัดเงิน แถมยังทำให้เราค่อยๆ นั่งกินของย่างชิลๆ ได้ด้วย
สำหรับร้านของย่างเสียบไม้ ผมว่าร้านนี้น่าจะติดอันดับต้นๆ ไม่ใช่แค่ในย่านยักซู แต่รวมถึงในโซลเลยล่ะ เพราะหาร้านที่ย่างได้ดีขนาดนี้ยากมาก เมื่อก่อนผมไปร้าน Tudari (ทูดาริ) บ่อย แต่ร้านนั้นรสชาติแต่ละสาขาต่างกันเกินไปจนแอบเซ็ง แต่ร้านนี้มีแค่สองสาขา แถมยังอยู่ใกล้ๆ กันและบริหารเหมือนกันเป๊ะ เลยไม่ต้องห่วงเรื่องรสชาติเลย ถ้าไปแถวยักซู ต้องลองไปแวะดูให้ได้นะครับ
พอนึกถึงบ่อยๆ เข้า พอถึงฤดูที่ต้องหยิบเสื้อคลุมมาใส่ ผมก็เลยกลับมาที่นี่อีกครั้ง หน้าร้อนก็อร่อยนะ แต่พอถึงฤดูที่อยากกินอะไรอุ่นๆ ของย่างกับไฮบอลมันยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
วันนี้เราไม่ได้ไปสาขาหลักที่แคบๆ แล้ว แต่เลือกมากินที่สาขาย่อยที่กว้างขวางและตกแต่งร้านได้สวยงามกว่าแทน
ถ้าคราวที่แล้วมยองรันบับคือเมนูที่อร่อยที่สุด วันนี้เมนูใหม่ที่ทำเอาผมต้องร้องว้าวก็คือ หนังไก่ย่างเสียบไม้ (닭껍질 꼬치) ครับ รสชาติหวานๆ กรอบๆ กินได้เรื่อยๆ แบบไม่มีเบื่อจนรู้สึกว่าเป็นเมนูที่อันตรายมาก ด้วยความที่มันค่อนข้างหวาน พอกินคู่กับไฮบอลแล้วมันเข้ากันสุดๆ อากาศเย็นๆ แบบนี้กินกับสาเกก็น่าจะดี แต่ยังไงผมก็ขอเลือกไฮบอลอยู่ดี
ระหว่างกินก็ถ่ายรูปมาหมดเลย สำหรับผม แค่มีหนังไก่ย่าง มยองรันบับ แล้วก็ไฮบอล Ballantine's ก็ถือว่าจบครบสูตรแล้วครับ ส่วนของย่างอย่างอื่นก็สั่งมาแค่แก้เบื่อเวลาที่กินแต่ของเดิมๆ ซ้ำๆ เท่านั้นเอง แนะนำว่าตอนเริ่มสั่งอาหาร ต้องลองสั่งสามคอมโบนี้มากินดูให้ได้นะครับ