Quán Toriaezu ở Yaksu: Xiên nướng và Highball cực đỉnh
Cuối tuần chẳng có việc gì làm, tôi rủ một người đồng nghiệp cũ đi uống vài ly. Tìm một địa điểm ở giữa hai đứa và chúng tôi quyết định chọn ga Yaksu (ở Seoul). Ở ga Yaksu cũng có món hải sản hầm rất đầy đặn, nhưng hôm nay chúng tôi muốn tìm món gì đó thanh đạm và không quá nặng bụng, nên Toriaezu có vẻ là lựa chọn tuyệt vời nhất.
Quán có một cơ sở chính và một chi nhánh nằm trên tầng 5 hay tầng 6 gì đó của tòa nhà ngay bên cạnh. Hôm nay là lần đầu tiên cậu bạn tôi đến đây, nên tôi cố tình dẫn cậu ấy vào cơ sở chính dù nó khá chật chội và bất tiện.
Cách gọi món ở đây hơi đặc biệt một chút, bạn phải viết thực đơn ra giấy rồi đưa cho nhân viên. Thường thì ăn xiên nướng uống bia hoặc highball (cocktail pha soda) sẽ hợp hơn là soju. Vì đồ ăn hơi ngòn ngọt nên rất dễ khát, cần một thức uống mát lạnh để trôi cổ. Cá nhân tôi thấy highball hợp với xiên nướng hơn cả. Uống một ngụm highball đầy đá sau khi ăn xiên nướng nóng hổi mang lại cảm giác như cuốn trôi hết mọi dầu mỡ vậy.
Đồ ăn ra khá lâu nên tốt nhất là bạn hãy gọi thật nhiều trong một lần. Dù gọi nhiều thì đồ ăn cũng không dọn ra cùng một lúc đâu, nên cứ gọi một loạt rồi món nào ra là phải ăn liền tay.
Món tôi khuyên bạn nên thử nhất không phải là xiên nướng mà là Myeongran-bap (cơm trứng cá minh thái). Xiên nướng ở đây giá hơi cao một chút, mà đợi ăn xiên nướng cho no thì khá lâu, nên bạn cần lấp đầy bụng bằng cơm. Trong số đó, nhất định phải ăn Myeongran-bap. Nếu bạn hỏi mùi vị thế nào thì tất nhiên là vị trứng cá rồi, nhưng khi trộn cùng nước sốt và hành lá thì sự kết hợp mặn ngọt này lại tinh tế vô cùng. Bạn có thể ăn lót dạ trước khi ăn xiên nướng hoặc ăn xen kẽ giữa bữa đều ngon. Tuy nhiên, bắt đầu bằng Myeongran-bap sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền hơn và có thể thong thả thưởng thức xiên nướng sau đó.
Về khoản xiên nướng, tôi nghĩ đây là một trong những quán hiếm hoi đếm trên đầu ngón tay không chỉ ở Yaksu mà trên toàn Seoul. Bởi vì chẳng có mấy nơi nướng ngon được như ở đây. Trước đây tôi hay đi Tudari, nhưng Tudari thì tùy từng chi nhánh mà chất lượng chênh lệch quá lớn nên tôi không thích lắm. Nhưng quán này thì chỉ có hai cơ sở nằm ngay cạnh nhau và cách thức hoạt động y hệt, nên chẳng cần phải lo lắng về hương vị. Nếu đến Yaksu, bạn nhất định phải ghé thử nhé.
Cứ nghĩ mãi về quán nên khi thời tiết chuyển lạnh đến mức phải mặc áo khoác ngoài, tôi lại tìm đến đây. Mùa hè ăn cũng ngon, nhưng khi mùa lạnh đến, thèm chút gì đó ấm áp thì xiên nướng và highball lại càng tuyệt vời hơn.
Hôm nay tôi không ngồi ở cơ sở chính chật hẹp nữa mà ăn ở chi nhánh rộng rãi và được trang trí đẹp mắt hơn.
Nếu lần trước Myeongran-bap là món ngon nhất, thì hôm nay tôi lại phát hiện ra một món mới khiến tôi phải thốt lên kinh ngạc, đó chính là xiên da gà. Vừa ngọt vừa giòn, cảm giác như có thể ăn mãi không chừng, ngon đến mức nguy hiểm luôn. Vì khá ngọt nên kết hợp với highball cực kỳ hợp. Trời lạnh uống sake chắc cũng ngon, nhưng tôi vẫn thích highball hơn.
Vừa ăn tôi vừa chụp lại hết, nhưng với khẩu vị của tôi thì chỉ cần xiên da gà, Myeongran-bap và một ly highball Ballantine là đủ trọn vẹn rồi. Những loại xiên khác chỉ là gọi thêm cho đỡ chán nếu cứ phải ăn mãi một món thôi. Nhất định hãy gọi ba món kết hợp này ngay từ lúc bắt đầu để thưởng thức nhé.