新済州の黒牛専門店「コムンセモルゴオヌン」本土では珍しい済州黒牛を味わえる場所
西帰浦（ソギポ）ではハナロマートの黒牛名品館で済州黒牛（チェジュフグ）を売っている。済州市（チェジュシ）にはそういう場所がないか探してみたところ、「コムンセモルゴオヌン（黒牛を追ってくる）」という名前からして一味違うお店で扱っていた。結婚した弟が新婚旅行で済州に来たので、何か美味しいものを食べさせてあげたかったのだ。済州でしか味わえない上に、上品な料理なのでおもてなしにはぴったりだった。
到着した時、お店の外観はリフォーム中なのか工事をしていた。外観も店内も普通の焼肉店と大差はない。社長のお父様が経営しているという黒牛牧場についての説明が壁に掛かっていることくらいが違う点だった。
今日のメニューは6万ウォンの黒牛スペシャルコースだ。お肉だけ焼いて食べようかとも思ったが、黒牛を使った料理も気になったのでスペシャルコースを注文した。
まず、ケジャン（ワタリガニの醤油漬け）を筆頭におかず類が出てくる。弟夫婦はケジャンがおかずとして出てくることから、すでに感嘆し始めていた。
その後、タタキ（本当にタタキなのかは分からない）からユッケ、トッカルビ（粗挽きカルビ焼き）まで様々な料理が出てくる。料理の種類が豊富なだけでなく、一つ一つ説明しながら配膳してくれた。料理も多彩で美味しいのに、説明まで聞きながら食べると料理にさらに興味が湧き、より美味しく感じられた。他のことはさておき、配膳してお肉を焼いてくれる方々のサービス精神は、済州では本当に珍しいレベルの高さだ。
様々な黒牛料理でお腹とお酒をある程度満たしたところで、本格的に火が入った。お肉を一つずつ丁寧に焼いてくれるのだが、みんな少食なので焼くスピードに追いつけない。もったいないから早く食べなきゃ、何してるんだㅠㅠ
黒牛を食べてみると、味の違いがよく分からない私の舌でも、他の牛肉との違いを少しは感じることができた。脂身が少なく赤身が多いのが特徴で、一般的な韓牛（ハヌ）よりは柔らかさに欠けるが、香ばしい旨味ははるかに豊かだ。本当に黒い牛なのかは分からないが（そうだろうけど）、お肉の味は確実に違う。どちらが良いと優劣をつけることはできないが（どちらもすごく美味しい）、それぞれの個性がはっきりと感じられて、遠くから訪れた甲斐があった。
済州島といえば黒豚が有名だが、黒牛もいるという事実はほとんど知られていない。なぜ済州産の肉類はどれも黒色なのか気になったが、いまだにその理由は分からない。石が黒いからだろうか。
ともかく、済州特有の食べ物で本土の人をもてなす機会があるなら、一度黒牛を味わってもらうのはどうだろうか。セットで食べれば、価格もそれほど負担になるレベルではない。（もちろん高級レストラン基準だが）