新濟州黑牛專賣店「趕黑牛來」：品嚐難得一見的濟州黑牛
在西歸浦（濟州島南部），農協超市（Hanaro Mart）的黑牛名品館有賣濟州黑牛。我找了一下濟州市有沒有類似的地方，發現這家光聽名字就很特別的「趕黑牛來（검은쇠 몰고오는）」餐廳有在賣。剛結婚的弟弟來濟州島度蜜月，我想請他吃頓好的。這是在濟州島才能嚐到的美味，而且餐點精緻，非常適合用來招待客人。
抵達時，餐廳外觀似乎正在重新裝潢或施工。外觀和室內裝潢跟一般的烤肉店沒什麼兩樣。唯一不同的是，牆上掛著老闆父親經營黑牛牧場的介紹。
今天的餐點是 6 萬韓元的黑牛特餐（스페셜 코스）。本來猶豫要不要只吃烤肉就好，但對其他黑牛料理也很好奇，所以就點了特餐。
首先上桌的是以醬蟹為首的小菜們。弟弟夫婦看到小菜竟然有醬蟹，就已經開始讚嘆了。
接著端上了炙燒牛肉（Tataki，不知道是不是真的炙燒）、生拌牛肉、烤排骨肉餅（Tteokgalbi）等各式各樣的料理。不僅菜色豐富，服務生上菜時還會一一解說。餐點多樣又美味，邊聽解說邊吃，讓人對食物更感興趣，也覺得更好吃了。別的不說，這裡負責上菜和幫忙烤肉的服務生，服務態度真的是濟州島少見的高水準。
用各種黑牛料理稍微填飽肚子、喝了點酒後，炭火就正式上桌了。服務生用心把肉一片片烤好，但大家胃口都不大，吃肉的速度根本跟不上烤肉的速度。這可不便宜啊，還不趕快吃，在幹嘛啦 ㅠㅠ
實際品嚐黑牛後，就連我這不太會分辨食物味道的舌頭，也能稍微感受到它和其他牛肉的差異。它的特色是脂肪較少、瘦肉較多，所以雖然沒有一般韓牛那麼軟嫩，但香氣卻豐富許多。雖然不知道是不是真的是黑色的牛（應該是吧），但肉的味道確實不一樣。很難分出哪個比較好（兩個都超好吃），但能明顯感受到各自的特色，大老遠跑來吃也算值得了。
說到濟州島，大家都會想到有名的黑豬肉，但其實很多人不知道這裡也有黑牛。我很好奇為什麼濟州島產的肉類都是黑色的，但到現在還是不知道原因。難道是因為這裡的石頭是黑色的嗎？
總而言之，如果有機會用濟州島特有的美食來招待外地人，讓他們嚐嚐黑牛也是個不錯的選擇。點套餐的話，價格也不會讓人覺得負擔太重。（當然，這是以高級餐廳的標準來看）