รีวิวร้านเนื้อวัวดำเจจู Geomeunsoe Molgooneun
ที่ซอกวีโพ (Seogwipo) มีเนื้อวัวดำเจจูขายที่ Hanaro Mart Black Cattle Luxury Hall ผมเลยลองหาดูว่าในเมืองเจจูมีที่แบบนั้นบ้างไหม จนมาเจอร้านที่ชื่อสะดุดตาอย่าง 'Geomeunsoe Molgooneun' (검은쇠 몰고오는) น้องของผมเพิ่งแต่งงานและมาฮันนีมูนที่เจจู ผมเลยอยากพาไปกินของอร่อยๆ สักหน่อย อาหารที่นี่ดูดีและหาทานได้แค่ในเจจูเท่านั้น เลยเหมาะมากที่จะพามาเลี้ยงฉลอง
ตอนที่ไปถึง ดูเหมือนว่าหน้าร้านกำลังปรับปรุงก่อสร้างอยู่ ทั้งด้านนอกและด้านในก็ดูเหมือนร้านปิ้งย่างทั่วไปเลย สิ่งเดียวที่ต่างออกไปคือมีป้ายติดผนังอธิบายเกี่ยวกับฟาร์มวัวดำที่คุณพ่อของเจ้าของร้านเป็นคนดูแล
เมนูวันนี้คือคอร์สเนื้อวัวดำสเปเชียล ราคา 60,000 วอน ตอนแรกก็คิดว่าจะสั่งแค่เนื้อมาปิ้งย่างเฉยๆ แต่ก็อยากลองชิมเมนูอื่นๆ ที่ทำจากเนื้อวัวดำด้วย เลยตัดสินใจสั่งเป็นคอร์สสเปเชียลมา
เริ่มแรกก็มีเครื่องเคียงต่างๆ มาเสิร์ฟ โดยมีปูไข่ดอง (Gejang) เป็นตัวชูโรง แค่เห็นปูไข่ดองเป็นเครื่องเคียง น้องกับแฟนก็เริ่มประทับใจกันแล้ว
หลังจากนั้นก็มีอาหารหลากหลายเมนูตามมา ทั้งทาทากิ (ไม่แน่ใจว่าเป็นทาทากิจริงๆ หรือเปล่า) ยุกฮเว (Yukhoe - ยำเนื้อดิบเกาหลี) ไปจนถึงต็อกคัลบี (Tteokgalbi - เนื้อสับย่าง) ไม่ใช่แค่อาหารจะหลากหลายเท่านั้น แต่พนักงานยังคอยอธิบายแต่ละเมนูตอนมาเสิร์ฟด้วย อาหารทั้งหน้าตาดีและอร่อย พอได้ฟังคำอธิบายไปด้วยก็ยิ่งทำให้อินและรู้สึกว่ามันอร่อยขึ้นไปอีก เรื่องอื่นผมไม่รู้นะ แต่ใจรักบริการของพนักงานที่คอยเสิร์ฟและย่างเนื้อให้นั้น ถือว่าหาได้ยากจริงๆ ในเจจู
พอเริ่มอิ่มท้องกับเมนูเนื้อวัวดำและเครื่องดื่มไปได้สักพัก เตาถ่านก็ถูกยกมาเสิร์ฟ พนักงานตั้งใจย่างเนื้อให้ทีละชิ้นอย่างพิถีพิถัน แต่พวกเรากินกันช้ามากจนตามความเร็วย่างไม่ทัน เสียดายของ รีบๆ กินกันหน่อยสิ ทำอะไรกันอยู่เนี่ย ㅠㅠ
พอได้ลองชิมเนื้อวัวดำ ลิ้นที่ไม่ค่อยจะแยกแยะรสชาติอาหารเก่งอย่างผมก็ยังพอสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากเนื้อวัวทั่วไป จุดเด่นคือมีไขมันน้อยและมีเนื้อแดงเยอะ เลยอาจจะนุ่มน้อยกว่าเนื้อฮันอู (Hanwoo - เนื้อวัวเกาหลี) ทั่วไปนิดหน่อย แต่ความหอมมันนั้นเข้มข้นกว่ามาก ไม่รู้เหมือนกันว่าเป็นวัวสีดำจริงๆ ไหม (ก็คงใช่แหละ) แต่รสชาติเนื้อต่างออกไปจริงๆ จะให้บอกว่าอันไหนดีกว่ากันก็คงยาก (เพราะอร่อยทั้งคู่) แต่ละแบบก็มีเอกลักษณ์ชัดเจน คุ้มค่าที่อุตส่าห์เดินทางมาไกล
ถ้าพูดถึงเกาะเจจู หมูดำจะดังมาก แต่หลายคนมักไม่ค่อยรู้ว่าที่นี่มีวัวดำด้วย ผมก็สงสัยนะว่าทำไมเนื้อสัตว์ที่มาจากเจจูถึงต้องเป็นสีดำกันหมด แต่จนถึงตอนนี้ก็ยังไม่รู้เหตุผลเหมือนกัน หรือเป็นเพราะหินที่นี่สีดำกันนะ
เอาเป็นว่า ถ้ามีโอกาสได้เลี้ยงอาหารคนจากแผ่นดินใหญ่ด้วยเมนูเอกลักษณ์ของเจจู การพามาลองชิมเนื้อวัวดำก็เป็นไอเดียที่ไม่เลวเลย ถ้าสั่งเป็นเซ็ตราคาก็ไม่ได้แรงจนเกินไป (แน่นอนว่าเทียบกับมาตรฐานร้านอาหารหรูๆ นะ)