高麗大の寿司屋「スシワダ」正門近くに美味しいお店ができた
家の近所である高麗大（ソウルの名門大学）周辺には、ないものが本当に多い。その中で最も目立ってないのが「美味しいお店」だ。大学街ならどこでも有名な店が一つや二つはあるものなのに、なぜか高麗大周辺はとんかつ屋ばかりだ。前に住んでいた街に比べて食べる場所があまりないのが本当に残念だったけれど、その残念さを少し満たしてくれるお店を発見した。
1年前に引っ越してきた時から、どこかのホテルの料理長が開く寿司屋だという横断幕が一つ掲げられていたのに、1年中工事ばかりして一向にオープンしない不思議なお店があった。そのお店が最近ついに店を開けたので、今日紹介する「スシワダ（스시와다）」がまさにそこだ。ソウルにだけ4店舗ほどあるフランチャイズの寿司屋らしい。「スシヒョ（高級寿司店）」のような高級店ではなく、大衆的なお寿司をターゲットにしたお店だ。相対的に財布の紐が固い学生が多いこのエリアでは、なかなか良い戦略だと思う。
家の目の前なので、おそらくこのお店についての記事はこれからもアップデートしていくんじゃないかと思う。最初にうどんを食べて、
「えっ！5,000ウォンでこのクオリティ？」
と感心し、もしかしてと思って6,000ウォンのそばを頼んで食べてみて、
「いやいや、6,000ウォンなのに生エビが入ってるの？」
と驚いた。まだあまり噂になっていないのか、ランチタイムでも満席にはならないけれど、すぐに並んで食べるようなお店になる予感がする。ただ、高麗大の正門から少し遠いのが難点だけど、価格と味がカバーしてくれるんじゃないかと思う。
小さなお店だけど、厨房にはなんと3人もいる。そこにホール担当の方まで合わせて計4人が働いているので、回転率を最大化しようとかなり努力されているようだ。しかし、その努力が全く無意味に感じられるほど、料理が出てくるのがものすごく遅い。特にお寿司類を注文すると、かなり時間がかかるのを通り越して、一度は必ず「いつ出ますか？」と叫ぶことになる。満席の状態でほとんどのテーブルがお寿司を頼むと、いつご飯が出てくるのかという不満を少なからず耳にする。それだけ気を使っている証拠だろうから、一人なら余裕を持ってスマホや本を読み、2人以上ならひたすらおしゃべりすることをお勧めする。こればっかりは正直どうしようもない。漫画本でも置いておいてくれたらいいんだけど。
夜に稼ぎの良い人をそそのかして、お刺身と日本酒を一度味わってみれば、このお店の真価がなんとなく分かりそうな、期待感満載のお店だ。メニューと料理が全店舗で統一されているなら、他の店舗もきっと良いお店だと思う。
