Sushi Wada: Quán sushi mới mở gần Đại học Hàn Quốc
Khu vực quanh Đại học Hàn Quốc (Korea University) nơi tôi sống có rất nhiều thứ còn thiếu. Trong đó, thiếu sót rõ ràng nhất là những "quán ăn ngon". Thường thì khu đại học nào cũng có một hai quán nổi tiếng, nhưng không hiểu sao ở đây toàn bán tonkatsu (thịt heo chiên xù). So với những nơi tôi từng sống trước đây, việc có quá ít chỗ ăn uống thật sự đáng tiếc, nhưng may mà tôi vừa phát hiện ra một quán giúp bù đắp lại phần nào sự tiếc nuối đó.
Từ lúc tôi chuyển đến đây 1 năm trước, có một quán treo băng rôn quảng cáo là tiệm sushi do đầu bếp khách sạn mở, nhưng suốt cả năm trời chỉ thấy thi công mà không chịu khai trương. Gần đây quán đó cuối cùng cũng mở cửa, và đó chính là 'Sushi Wada' mà tôi sẽ giới thiệu hôm nay. Đây là một chuỗi nhà hàng sushi có khoảng bốn chi nhánh ở Seoul. Quán không nhắm đến phân khúc nhà hàng Nhật Bản cao cấp như 'Sushi Hyo', mà hướng tới các món sushi bình dân. Có vẻ đây là một chiến lược khá ổn ở khu vực có nhiều sinh viên với hầu bao eo hẹp này.
Vì quán ngay trước nhà nên chắc tôi sẽ còn cập nhật bài viết về nơi này liên tục. Lần đầu ăn mì udon,
'Trời đất! Đồ 5.000 won mà chất lượng thế này sao.'
tôi đã phải thốt lên kinh ngạc như vậy, rồi để chắc ăn, tôi gọi thử bát mì soba 6.000 won và lại bất ngờ:
'Ủa, món 6.000 won mà có cả tôm sống luôn á?'
Chắc do chưa nhiều người biết đến nên giờ ăn trưa quán vẫn chưa kín chỗ, nhưng tôi có linh cảm là sớm muộn gì cũng phải xếp hàng để ăn thôi. Chỉ có một vấn đề là quán hơi xa cổng chính Đại học Hàn Quốc một chút, nhưng tôi nghĩ giá cả và hương vị sẽ bù đắp được nhược điểm đó.
Quán nhỏ nhưng trong bếp có đến ba người. Cộng thêm một người phục vụ nữa là tổng cộng bốn người làm việc, có vẻ họ đang rất nỗ lực để tối đa hóa tốc độ phục vụ. Thế nhưng, đồ ăn dọn ra chậm đến mức bạn sẽ cảm thấy sự nỗ lực đó chẳng có tác dụng gì. Đặc biệt nếu gọi các món sushi, thời gian chờ không chỉ khá lâu mà kiểu gì bạn cũng phải thốt lên 'Bao giờ đồ ăn mới ra vậy?'. Khi quán kín chỗ mà hầu hết các bàn đều gọi sushi, bạn sẽ không hiếm khi nghe thấy những lời phàn nàn hỏi khi nào mới có cơm. Chắc hẳn đó là minh chứng cho việc họ làm đồ ăn rất tỉ mỉ, nên nếu đi một mình, bạn cứ thong thả bấm điện thoại hoặc đọc sách, còn nếu đi từ hai người trở lên thì tôi khuyên các bạn nên buôn chuyện thật nhiệt tình vào. Nói thật là không có cách nào khác đâu. Giá như quán để sẵn vài cuốn truyện tranh thì tốt biết mấy.
Đây là một quán ăn khiến tôi tràn đầy kỳ vọng, cảm giác như nếu buổi tối rủ rê được ai đó rủng rỉnh tiền bạc đi ăn sashimi và uống rượu sake thì giá trị thực sự của quán sẽ được bộc lộ vậy. Nếu thực đơn và đồ ăn ở tất cả các chi nhánh đều đồng nhất thì tôi nghĩ các chi nhánh khác chắc cũng ổn áp lắm.
