Sushi Wada an der Korea University: Endlich gutes Essen
In der Nähe meines Zuhauses rund um die Korea University (in Seoul) fehlt es an vielem. Am auffälligsten ist der Mangel an wirklich guten Restaurants. Normalerweise gibt es in jedem Universitätsviertel ein oder zwei berühmte Lokale, aber hier an der KU scheint es nur Tonkatsu (panierte Schweinekoteletts) zu geben. Im Vergleich zu meinen früheren Wohnorten fand ich es immer schade, dass es hier kaum gute Essensmöglichkeiten gibt, aber ich habe endlich einen Ort gefunden, der diese Lücke ein wenig füllt.
Als ich vor einem Jahr hierherzog, hing da ein Banner, das ein Sushi-Restaurant von einem ehemaligen Hotelkoch ankündigte. Ein ganzes Jahr lang wurde nur gebaut und nicht eröffnet – ein seltsamer Laden. Vor Kurzem hat er nun endlich seine Türen geöffnet: Es ist das „Sushi Wada“, das ich heute vorstellen möchte. Es ist eine Sushi-Franchise-Kette mit etwa vier Filialen allein in Seoul. Anders als bei High-End-Japanern wie „Sushi Hyo“ zielt man hier auf erschwingliches Sushi für die breite Masse ab. In einer Gegend mit vielen Studenten, bei denen das Geld nicht so locker sitzt, scheint das eine gute Strategie zu sein.
Da es direkt vor meiner Haustür liegt, werde ich diesen Beitrag wohl noch öfter aktualisieren. Als ich das erste Mal Udon aß, dachte ich:
„Wow! Wie kann etwas für 5.000 KRW so gut sein?“
Ich war total begeistert. Um sicherzugehen, bestellte ich beim nächsten Mal die Soba für 6.000 KRW und war wieder überrascht:
„Moment mal, warum ist in einem 6.000-KRW-Gericht eine rohe Garnele?“
Es hat sich wohl noch nicht so sehr herumgesprochen, denn selbst zur Mittagszeit ist der Laden nicht voll besetzt. Ich habe aber das Gefühl, dass man hier bald Schlange stehen muss. Das einzige Problem ist, dass es etwas weit vom Haupttor der KU entfernt ist, aber ich denke, der Preis und der Geschmack machen das wieder wett.
Obwohl es ein kleiner Laden ist, stehen sage und schreibe drei Leute in der Küche. Zusammen mit der Bedienung arbeiten hier insgesamt vier Personen, was zeigt, dass sie sich sehr bemühen, die Tische schnell wieder frei zu bekommen. Allerdings fühlt es sich so an, als wäre all diese Mühe umsonst, denn das Essen kommt extrem langsam. Besonders wenn man Sushi bestellt, dauert es nicht nur ziemlich lange, sondern man kommt unweigerlich an den Punkt, an dem man ruft: „Wann kommt das Essen?“. Wenn der Laden voll ist und die meisten Tische Sushi bestellen, hört man nicht selten Beschwerden darüber, wann das Essen endlich serviert wird. Das ist wohl der Beweis dafür, wie viel Sorgfalt sie in die Zubereitung stecken. Wenn man alleine ist, sollte man also entspannt aufs Handy schauen oder ein Buch lesen, und wenn man zu zweit oder mehr ist, empfehle ich ausgiebige Gespräche. Da gibt es ehrlich gesagt keine andere Lösung. Es wäre vielleicht keine schlechte Idee, ein paar Mangas auszulegen.
Ich habe große Erwartungen an diesen Ort. Wenn ich abends mal jemanden mit Geld überrede, mir hier Sashimi und Sake zu spendieren, wird sich der wahre Wert dieses Ladens wohl erst richtig zeigen. Falls die Speisekarte und das Essen in allen Filialen gleich sind, denke ich, dass die anderen Standorte auch gut sein werden.
Klick hier für den Naver Maps Link