ร้านซูชิ Sushi Wada ของกินเปิดใหม่หน้า ม.โคเรีย
แถวบ้านฉันใกล้ๆ มหาวิทยาลัยโคเรีย (Korea University) มีหลายอย่างที่ขาดหายไป สิ่งที่เห็นได้ชัดที่สุดว่าไม่มีเลยก็คือ 'ร้านอร่อย' ปกติย่านมหาวิทยาลัยมักจะมีร้านดังๆ อยู่บ้าง แต่ทำไมแถว ม.โคเรีย ถึงมีแต่ร้านขายทงคัตสึก็ไม่รู้ ฉันแอบเสียดายที่นี่มีของกินน้อยกว่าย่านที่เคยอยู่ก่อนหน้านี้ แต่ในที่สุดก็เจอร้านที่พอจะช่วยเติมเต็มความรู้สึกนั้นได้บ้างแล้ว
ตั้งแต่ย้ายมาเมื่อปีที่แล้ว มีร้านแปลกๆ ร้านนึงแขวนป้ายไวนิลไว้ว่าเชฟโรงแรมจะมาเปิดร้านซูชิ แต่ก็เห็นก่อสร้างมาตลอดทั้งปีโดยไม่ยอมเปิดสักที และในที่สุดร้านนั้นก็เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งก็คือร้าน 'Sushi Wada (สึชิวาดะ)' ที่ฉันจะมาแนะนำในวันนี้นั่นเอง เป็นร้านซูชิแฟรนไชส์ที่มีสาขาในโซลประมาณ 4 แห่ง ไม่ใช่ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์อย่าง 'Sushi Hyo' แต่เน้นขายซูชิที่เข้าถึงง่ายสำหรับคนทั่วไป ถือว่าเป็นกลยุทธ์ที่ดีเลยสำหรับย่านนี้ที่มีนักศึกษาซึ่งมีงบจำกัดอยู่เยอะ
เพราะอยู่หน้าบ้าน ฉันเลยคิดว่าน่าจะได้อัปเดตเรื่องราวของร้านนี้อยู่เรื่อยๆ ตอนแรกที่ได้กินอุด้ง
'เฮ้ย! ของราคา 5,000 KRW ทำไมมันดีขนาดนี้เนี่ย'
ฉันอุทานด้วยความประทับใจ แล้วก็ลองสั่งโซบะราคา 6,000 KRW มากินดูเผื่อไว้
'เดี๋ยวนะ ของราคา 6,000 KRW มีกุ้งสดใส่มาให้ด้วยเหรอ?'
ก็ต้องตกใจอีกรอบ ดูเหมือนว่าร้านจะยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเท่าไหร่ ช่วงพักเที่ยงคนเลยยังไม่เต็มร้าน แต่ฉันสังหรณ์ใจว่าอีกไม่นานคงต้องต่อคิวกินแน่ๆ ปัญหาเดียวคือร้านอยู่ห่างจากประตูหน้า ม.โคเรีย ไปสักหน่อย แต่ฉันคิดว่าราคาและรสชาติน่าจะชดเชยข้อเสียตรงนี้ได้
ถึงจะเป็นร้านเล็กๆ แต่ในครัวมีเชฟอยู่ถึงสามคนเลยนะ รวมพนักงานเสิร์ฟด้วยก็เป็นสี่คน ดูเหมือนพวกเขาพยายามอย่างมากที่จะทำให้ลูกค้าหมุนเวียนได้เร็วที่สุด แต่ความพยายามนั้นแทบจะดูเปล่าประโยชน์ไปเลยเพราะอาหารออกช้ามากๆ โดยเฉพาะถ้าสั่งเมนูซูชิคือรอนานจนเกินเบอร์ไปหน่อย ยังไงก็ต้องมีหลุดปากถามว่า 'อาหารจะได้เมื่อไหร่คะ?' ออกมาสักครั้งแน่นอน ยิ่งถ้าคนเต็มร้านแล้วทุกโต๊ะสั่งซูชิ จะได้ยินเสียงบ่นว่าเมื่อไหร่ข้าวจะมาอยู่บ่อยๆ นั่นคงเป็นข้อพิสูจน์ว่าพวกเขาใส่ใจในการทำอาหารมากจริงๆ ดังนั้นถ้ามาคนเดียวก็แนะนำให้เล่นมือถือหรืออ่านหนังสือรอชิลๆ แต่ถ้ามาสองคนขึ้นไปก็แนะนำให้เม้าท์มอยกันรัวๆ ไปเลย เอาจริงๆ เรื่องนี้ไม่มีทางแก้หรอก ถ้ามีหนังสือการ์ตูนวางไว้ให้อ่านรอสักหน่อยก็น่าจะดีนะ
เป็นร้านที่ทำให้ฉันคาดหวังเต็มเปี่ยมว่า ถ้าตอนเย็นลองหลอกล่อคนรวยๆ มาเลี้ยงซาชิมิกับสาเกสักมื้อ น่าจะได้เห็นความเจ๋งที่แท้จริงของร้านนี้แน่ๆ ถ้าเมนูและรสชาติอาหารเหมือนกันทุกสาขา ฉันคิดว่าสาขาอื่นๆ ก็น่าจะดีเหมือนกัน
