Doilcheo ร้านอาหารจีนใกล้สนามบินกิมโปที่อร่อยที่สุด
วันนี้ก็เป็นวันปั่นจักรยานต่อเนื่องจากเมื่อวาน เมื่อวานไปทางฝั่งตะวันออกของโซล วันนี้เลยตัดสินใจปั่นไปทางฝั่งตะวันตกแล้วค่อยกลับมา ไหนๆ อากาศก็ดีแล้วเลยตั้งใจปั่นแบบจริงจัง โดยเริ่มจากจุดเริ่มต้นเส้นทางจักรยานที่ประตูน้ำซอแฮ (Ara Seohae Lock) ด้านล่าง ถึงแม้ฟ้าจะดูมัวๆ ไปบ้างเพราะฝุ่นละอองขนาดเล็ก แต่แดดก็ดีจนทำให้รู้สึกสดชื่นได้แม้จะมีฝุ่น อยากให้มีใครจัดการเรื่องฝุ่นนี่จริงๆ แดดแบบเดียวกันนี้เทียบกับที่เอเธนส์ไม่ได้เลย ทั้งในแง่ของทัศนวิสัยและเสมหะที่ติดอยู่ในหลอดลม
ปั่นมาได้สักพักก็ตัดสินใจแวะกินมื้อเที่ยงแถวๆ สนามบินกิมโป (Gimpo Airport) ลองค้นหาดูว่าแถวนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง ร้านที่ขึ้นมาเยอะมากๆ คือร้านคัลกุกซู (บะหมี่เกาหลี) กับร้านอาหารจีนที่ชื่อว่า Doilcheo (โดอิลชอ) ปั่นจักรยานเหงื่อแตกพลั่กในอุณหภูมิ 33 องศาแบบนี้ คัลกุกซูร้อนๆ คงไม่ค่อยเหมาะเท่าไหร่ เลยเลือกร้านอาหารจีนที่ดูน่าจะทานง่ายกว่า ตอนแรกก็แอบกังวลนิดหน่อยว่าจะดีไหม แต่พออ่านบล็อกที่ค้นเจอสรุปได้ว่าเป็น 'ร้านอาหารจีนที่เปิดมานานกว่า 50 ปี' และ 'ร้านอาหารจีนที่ทำโดยคนจีน' ก็เลยเบาใจขึ้น เมนูก็มีความแตกต่างจากร้านอาหารจีนทั่วไป ที่สะดุดตาที่สุดคือ 'ติ่มซำกุยช่าย' (부추딤섬) ตอนนี้เดือนมิถุนายน กุยช่ายกำลังตามฤดูกาลพอดี เลยอยากรู้ว่าติ่มซำกุยช่ายจะรสชาติเป็นยังไง แล้วก็มุ่งหน้าไปที่ร้าน
วันนี้ฉันปั่นจักรยานมา แต่คงไม่ปั่นมาที่นี่เป็นครั้งที่สองแน่ๆ ทางจากเส้นทางจักรยานมาที่ร้านมันอันตรายและลำบากมาก ต้องปั่นฝ่าไปบนถนนที่รถวิ่งจนแอบคิดว่ามาถูกทางหรือเปล่า ถ้าใครกำลังปั่นจักรยานทางไกล ขอแนะนำให้ไปร้านอื่นดีกว่า ร้านนี้เหมาะสำหรับแวะมากินข้าวอร่อยๆ ระหว่างทางไปสนามบินก่อนขึ้นเครื่องมากกว่า
ฉันสั่งซัมซอนคันจาจัง (บะหมี่ซอสดำผัดแห้งทะเล) เพื่อนสั่งโคชูคันจาจัง (บะหมี่ซอสดำผัดแห้งใส่พริก) และสั่งติ่มซำกุยช่ายมาเป็นเครื่องเคียงแบ่งกันกิน พอสั่งติ่มซำกุยช่ายก็มีซอสที่ดูเหมือนจะเป็นเบสน้ำมันพริกเสิร์ฟมาด้วย ติ่มซำมาก่อนจาจังมยอน ด้วยความหิวเลยกินเรียบอย่างรวดเร็ว รสชาติก็ไม่ได้แย่นะ แต่จะบอกว่าอร่อยไหมก็ไม่แน่ใจเพราะกินเร็วเกินไป หน้าตาอาจจะดูเลี่ยนแต่จริงๆ แล้วไม่เลี่ยนเลย พอกินกับน้ำมันพริกก็มีความเผ็ดนิดๆ ทำให้กินง่าย ถ้าสั่งมากินเพิ่มอีกอาจจะรับรู้รสชาติได้มากกว่านี้ กินไปแค่สองชิ้นรู้สึกแค่ว่าความหิวลดลงไปนิดหน่อยเท่านั้น
ในขณะที่คาดหวังกับติ่มซำกุยช่ายไว้สูง จาจังมยอนกลับเป็นเมนูที่สั่งมาแค่เพื่อให้กินอิ่มท้อง แต่กลายเป็นว่าผิดคาดสุดๆ จาจังมยอนอร่อยมาก ปกติไปร้านอาหารจีนร้านไหน เขาก็จะซื้อชุนจัง (ซอสถั่วดำ) มาจากที่เดียวกันหมด พอกินคันจาจังมันเลยจะเค็มจัดและหวานจัด ถึงไปร้านที่ทำเส้นเองด้วยมือ รสชาติก็ยังคล้ายๆ กัน คงเป็นเพราะเหตุผลนี้แหละ
แต่จาจังมยอนของร้าน Doilcheo นั้นต่างออกไป ไม่รู้ว่าเขาซื้อชุนจังมาปรุงรสพิเศษหรือทำเอง แต่ตัวชุนจังไม่หวานหรือเค็มเกินไปจนสามารถใช้ช้อนตักกินได้เลย ถ้าคลุกคันจาจังแล้วกินแค่เส้นอาจจะรู้สึกว่าจืดไปนิด แต่ถ้ากินเส้นหนึ่งคำพร้อมกับตักหัวหอมและอาหารทะเลครึ่งช้อน รสชาติจะสมดุลพอดีเป๊ะ
อีกอย่างที่ต่างไปคือเส้นของที่นี่บางกว่าร้านอาหารจีนอื่นๆ บางจนตอนเห็นแอบคิดว่า 'โอ้ แปลกดีแฮะ?' แต่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่ามันทำให้รสชาติต่างไปยังไง
จาจังมยอนที่อยากแนะนำเป็นพิเศษคือโคชูคันจาจัง (บะหมี่ซอสดำผัดแห้งใส่พริก) แบบทะเลก็อร่อยนะ แต่พอสั่งมาสองอย่างแล้วลองชิมสลับกัน โคชูคันจาจังที่มีความเผ็ดแบบที่คนเกาหลีชอบนั้นทำได้ดีกว่า โคชูคันจาจังไม่ได้เผ็ดจนไฟลุกปากหรอกนะ ปกติฉันเป็นคนที่กินเผ็ดแล้วจะปวดท้อง เลยชอบอาหารรสจืดๆ หน่อย แต่จานนี้เผ็ดกำลังดีแค่พอให้รู้สึกซ่าๆ ในปากเท่านั้น
เสียเวลาหาร้านอาหารจีนไปเยอะเลยปั่นจักรยานได้ไม่เท่าไหร่ แต่เวลาที่เสียไปนั้นไม่สูญเปล่าเลย ร้านอยู่ไกลจากบ้านเลยไม่รู้ว่าจะได้มาอีกไหม แต่ก็อยากลองกินจัมปง (บะหมี่ซุปซีฟู้ดรสเผ็ด) และเมนูอื่นๆ อีก ที่ผ่านมาเคยกินจาจังมยอนมานับไม่ถ้วน แต่ของร้าน Doilcheo อร่อยที่สุดเลย