ร้าน Gilmok ซัมซองดง หมูย่างผักกูด ฟรีค่าเปิดขวด
ฉันโตมาในย่านซัมซองดง (Samseong-dong ในโซล) เลยได้กลับไปหาเพื่อนแถวนั้นบ่อยๆ เมื่อก่อนถ้าจะไปดื่มโซจูสักแก้วก็มักจะไปแถวสถานี Gangnam-gu Office หรือไม่ก็ฝั่งตรงข้ามห้าง COEX แต่เดี๋ยวนี้รอบๆ สถานี Cheongdam ก็เริ่มมีร้านอร่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ วันนี้ฉันเลยแวะไปที่ร้าน 'Gilmok' (คิลมก) ซึ่งเป็นร้านที่ดังที่สุดและฉันก็ไปบ่อยมากๆ
เห็นว่าที่นี่เสิร์ฟเฉพาะเนื้อหมูตัวเมียเท่านั้น เอาจริงๆ ฉันก็ไม่รู้หรอกว่ามันต่างกันยังไง รู้แค่ว่าเนื้อหมูที่นี่ชุ่มฉ่ำมาก กินแล้วฟินสุดๆ ที่แปลกคือถึงจะเป็นเนื้อหมู แต่ในเมนูกลับเขียนว่าเป็นเกรด 'Two Plus' (1++) สงสัยเจ้าของร้านคงอยากจะบอกว่ามันอร่อยระดับนั้นเลยล่ะมั้ง ราคาค่อนข้างแพงเลยทีเดียว ใครที่เน้นความคุ้มค่าอาจจะต้องข้ามร้านนี้ไป แต่ปัญหาก็คือในย่านซัมซองดงเนี่ย จะหาร้านที่ถูกกว่านี้ก็ไม่ง่ายเหมือนกัน
เมนูหลักของร้านนี้แน่นอนว่าต้องเป็น มกซัล (Moksal - สันคอหมู) ที่เขียนไว้เมนูแรกสุด เนื้อหมูอร่อยมากจนไม่ต้องพูดอะไรเยอะเลย แต่เวลาฉันแนะนำร้านนี้ให้คนอื่น สิ่งที่ฉันมักจะพูดถึงกลับเป็น โคซารี (Gosari - ผักกูดเกาหลี) ส่วนตัวฉันไม่ชอบยำผักกูดเลย ตอนแรกยังบ่นว่าสั่งมาทำไม แต่พอลองเอาไปย่างไฟแล้วกินคู่กับหมู มันอร่อยมาก! ไม่ใช่เพราะกลิ่นผักกูดนะ แต่เป็นเพราะเทกเจอร์มันดีมาก การย่างเห็ดหอมหรือต้นหอมญี่ปุ่นกินคู่กันก็อร่อย แต่ฉันขอแนะนำให้ลองผักกูดดู ตอนที่พนักงานย่างให้เขาคงจะบอกแหละว่า ถ้าผักกูดย่างนานไปเทกเจอร์อร่อยๆ มันจะหายไปและกลายเป็นเหนียวแทน แนะนำให้ย่างแค่แป๊บเดียว (ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที) แล้วคีบพักไว้บนจาน จากนั้นค่อยเอามากินคู่กับเนื้อหมู
ร้านนี้เหมือนเอาบ้านหลังใหญ่มาแบ่งครึ่ง ทำให้ดูเหมือนมีสองร้านติดกัน ขายดีมากจนอดคิดไม่ได้ว่า "ขนาดมีตั้งสองร้าน คนยังเยอะขนาดนี้เลยเหรอ" แถวนี้เขาขายดีจริงๆ ต้องเผื่อใจไว้เลยว่ามีคิวแน่นอน โดยปกติจะรอประมาณ 30 นาที ถ้ากะจะมาจัดงานเลี้ยงบริษัท ต้องรีบมาจองคิวตั้งแต่เนิ่นๆ แล้วรีบตามให้คนในทีมรีบมา เนื้อหมูก็ดี แถมยังฟรีค่าเปิดขวด เลยมีคนหิ้วไวน์มากินเองเยอะมาก
ถ้าให้สรุปร้าน Gilmok สั้นๆ แค่สามคำนี้ก็พอแล้ว: เนื้อหมู, ผักกูด, ฟรีค่าเปิดขวด