Gongcheonpo Sikdang ซุปปลาดิบเย็นที่ซอกวีโพ เชจู
เวลาเดินบนเส้นทาง Olle Trail (เส้นทางเดินป่าในเชจู) เส้นที่ 5 จะหาร้านอาหารดีๆ ยากหน่อย ต้องเดินไปจนถึงท่าเรือ Wimi ถึงจะมีร้านอาหาร ทำให้การหาข้าวเที่ยงกินค่อนข้างลำบาก ร้าน Gongcheonpo Sikdang (กงชอนโพชิกดัง) เลยแทบจะเป็นทางเลือกเดียวสำหรับมื้อเที่ยง แต่ถึงจะเป็นแค่ทางเลือกสำรอง รสชาติก็ถือว่าดีมากเลยทีเดียว ราคาอาจจะสูงนิดหน่อย แต่ถ้าดูจากวัตถุดิบแล้วถือว่าคุ้มค่ามาก เมนูในร้านไม่ได้มีให้สั่งตลอดเวลา บางอย่างก็จำกัดให้สั่งได้เฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น
เมนูที่ฉันสั่งคือ Jeonbok Mulhoe (ซุปปลาดิบเย็นใส่หอยเป๋าฮื้อ) ฉันเลือกสั่งหอยเป๋าฮื้อเพราะคิดว่าของสดน่าจะอร่อยกว่าของแช่แข็ง ส่วนซุปปลาดิบเย็นปลาหมึกกล้วยเป็นเมนูตามฤดูกาล ตอนนี้เลยไม่มีแบบสดๆ ให้สั่งแล้ว
เวลากินหอยเป๋าฮื้อย่างที่ร้านอร่อยๆ เนื้อมันจะนุ่มนิ่ม แต่พอกินแบบดิบๆ กลับมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบกว่าที่คิด ด้านล่างชามจะมีแตงกวา หัวไชเท้า และผักชีล้อมรองอยู่ แนะนำให้คนผสมให้เข้ากันก่อนกินจะดีที่สุด คนโซลอย่างฉันอาจจะรู้สึกไม่คุ้นเคยกับน้ำซุปแบบนี้เท่าไหร่ เพราะที่เชจูไม่ว่าจะไปร้านไหน เขาก็มักจะปรุงรสด้วยทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) แทนโคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) ทเวนจังของที่นี่ไม่ได้รสเข้มข้นเหมือนที่โซล แต่จะมีความนุ่มนวลจนเกือบจะรู้สึกว่ารสอ่อนไปด้วยซ้ำ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น ไม่เผ็ด และมีความหอมมัน ซดน้ำซุปได้เพลินๆ เลย แต่เพราะต้องกินข้าวคู่กับน้ำซุปด้วย ฉันเลยไม่ได้ยกชามซดจนหมด
การได้กินหอยเป๋าฮื้อกรุบกรอบในน้ำซุปเบสเต้าเจี้ยวเย็นๆ คู่กับข้าวสวยร้อนๆ มันเข้ากันมาก ส่วนรสเค็มที่ขาดไปก็เติมเต็มด้วยเครื่องเคียงอย่างออมุก (ลูกชิ้นปลาเกาหลี) และปลาฉิ้งฉ้าง ฉันน่าจะสั่งไม่ใส่แตงกวาตั้งแต่แรก แต่ดันลืม ชามนี้เลยเหลือแตงกวาที่ฉันไม่ชอบอยู่เต็มไปหมด ถึงอย่างนั้นก็กินจนอิ่มแปล้และรู้สึกหนังตาหย่อนเลยทีเดียว ช่วงนี้ฉันไม่ได้ดื่มเหล้าเลย แต่กินแล้วกลับรู้สึกเหมือนได้ซดน้ำซุปแก้แฮงค์ยังไงยังงั้น
หลังจากนั้นฉันก็ไปที่ร้านนี้อีกบ่อยๆ แต่เพราะมีเพื่อนที่กินซุปปลาดิบเย็นไม่ได้มาด้วย ฉันก็เลยได้ลองสั่งปลาซาบะย่างมากินเป็นครั้งแรก รสชาติก็เป็นปลาซาบะย่างแบบทั่วไปเลย น่าจะเหมาะสำหรับสั่งมากินเป็นกับข้าวคู่กับซุปปลาดิบเย็นมากกว่า เห็นโต๊ะข้างๆ กินปลาดาบตุ๋นแล้วดูน่าอร่อยมาก ไว้คราวหน้าคงต้องลองสั่งมาลองบ้างแล้ว
