ข้าวหน้าปลาไหล Hamru กงด็อก ภาชนะสวยหรูสู้ Marushim ได้
ตอนนี้เข้าสู่ยุคของกงด็อก (Gongdeok ย่านในโซล) แล้วครับ พอออฟฟิศอยู่แถวนี้ ผมก็เลยเริ่มตระเวนกินร้านอาหารย่านนี้บ่อยขึ้น (จริงๆ ก็ย้ายมาสักพักแล้วล่ะ) ร้านที่เตะตาเลยก็คือพวกร้านปิ้งย่างกับร้านจอน (แพนเค้กเกาหลี) ส่วนปลาย่างที่ขายในตลาดกงด็อกก็อร่อยแถมได้ฟีลร้านเก่าแก่สุดๆ นอกจากร้านเก่าแก่พวกนี้แล้ว ก็ยังมีร้านใหม่ๆ เปิดขึ้นมาเยอะอย่างไม่น่าเชื่อ กงด็อกเป็นเหมือนอัญมณีที่ซ่อนอยู่ เป็นย่านที่มีความหลากหลาย เหมือนทีมที่มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเก่าและความใหม่ และในบรรดาร้านเหล่านั้น วันนี้ผมจะมาแนะนำ Hamru (ฮัมรู) ร้านข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น (Hitsumabushi) ที่ดูเหมือนจะเป็นคู่แข่งที่น่ากลัวของร้าน Marushim ครับ
ร้าน Hamru ดูใหม่เอี่ยมอ่อง แต่คนไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่เพราะราคาค่อนข้างสูง ได้ยินข่าวลือมาว่ารสชาติเปลี่ยนไป แต่เอาจริงๆ ผมก็ไม่รู้เหมือนกันครับ วิธีการกินหรือเมนูต่างๆ ก็ไม่ได้ต่างจากร้าน Marushim เลย ถ้าจะให้ชมสักหน่อยก็คงเป็นเรื่องการตกแต่งภายในที่ดูสะอาดตาและเงียบสงบกว่าครับ
อาหารก็จัดมาเหมือนกับร้าน Marushim เลยครับ อาจจะเพราะเป็นปลาไหลด้วยมั้ง เคี้ยวแค่ไม่กี่คำก็กลืนลงคอได้อย่างง่ายดาย ปลาไหลย่างมาได้ดีและเนื้อนุ่มมาก ส่วนเครื่องเคียงแต่ละอย่างก็ช่วยชูรสชาติของปลาไหลได้ดีจนไม่มีอะไรจะติเลยครับ จะบอกว่าดีกว่า Marushim ก็คงไม่ได้ แต่จะบอกว่าแย่กว่าก็ไม่ได้เหมือนกัน ถ้าพูดถึงเรื่องรสชาติถือว่าเสมอกันครับ
ถ้าจะมีอะไรที่โดดเด่นเป็นพิเศษ ก็คงเป็นความใส่ใจในเรื่องของภาชนะครับ อาจจะเพราะเขาให้ความสำคัญกับจานชาม เลยทำให้รู้สึกหรูหราขึ้นมาอีกนิด พอสัมผัสได้ถึงความประณีตของช่างฝีมือจากภาชนะ มันก็ส่งผลให้เรารู้สึกว่าอาหารมื้อนั้นดีขึ้นตามไปด้วย ผมไม่รู้หรอกว่าเป็นผลงานของศิลปินดังหรือเปล่า แต่เขามีโน้ตเขียนไว้ชัดเจนว่าไม่ใช่ของโหลที่ผลิตทีละเยอะๆ แน่นอน ทำให้รู้สึกเหมือนได้รับการต้อนรับด้วยมื้ออาหารสุดพิเศษ นี่เป็นครั้งแรกเลยที่ผมเพิ่งรู้ว่าภาชนะใบเดียวจะทำให้รู้สึกดีได้ขนาดนี้
ในฐานะร้านน้องใหม่ที่ตามหลัง Marushim มาติดๆ แต่ก็มีจุดเด่นที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด ผมว่านี่น่าจะเป็นการแข่งขันที่สนุกดีครับ หวังว่าการแข่งขันนี้จะทำให้ทั้งสองร้านพัฒนาไปเป็นพื้นที่ที่มอบประสบการณ์ความอร่อยและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นให้กับลูกค้าได้นะครับ