首爾孔德美食：涵樓鰻魚飯三吃，餐具質感超越丸心的好店
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現在是孔德的時代了。因為公司在孔德（首爾麻浦區），我開始常去這附近的餐廳。（雖然其實來這裡也有一陣子了）說到比較顯眼的店家，大概就是烤肉店和煎餅店了。孔德市場裡賣的烤魚也非常有老字號的氛圍，很好吃。除了這些充滿歲月痕跡的老店，意外地也有很多新開的餐廳。孔德簡直就像一支新舊融合得非常完美的團隊，光譜很廣，是個像隱藏寶石般的社區。其中，今天我要來介紹一間感覺會威脅到名店 丸心 (Marushim) 地位的名古屋鰻魚飯三吃 (Hitsumabushi) 專賣店——「涵樓 (Hamru)」。
散發著濃濃新店氣息的涵樓，可能因為價格偏高，客人並不多。坊間也有人說味道變了，但說實話，這點我倒是不太清楚。吃法和菜單結構跟丸心沒什麼兩樣。如果硬要誇獎一下的話，大概就是裝潢更乾淨、環境更安靜吧。
食物也是和丸心差不多的組合。不知道是不是因為是鰻魚的關係，嚼沒幾下就順順地吞下肚了。鰻魚烤得很好、口感軟嫩，每一道小菜都能襯托出鰻魚的美味，食物本身沒什麼好挑剔的。雖然不能說比丸心更好吃，但也絕對沒有比丸心差。兩家在味道上算是平手。
如果要說有什麼特別之處，那就是他們在餐具上非常下功夫。或許是因為餐具很講究，整體感覺又更高檔了一些。從餐具上能感受到職人的手藝，連帶也產生了讓食物評價變好的效果。雖然不知道是不是哪位知名作家的作品，但店家還特別留了紙條說明這絕對不是現成的量產品，讓人有一種被款待了一頓豐盛大餐的感覺。我還是第一次知道，原來一個餐具能給人帶來這麼好的感受。
作為後起之秀，這是一間緊追在丸心之後的餐廳，但因為能看出明顯的差異化，感覺會是一場有趣的對決。希望透過這場競爭，兩家店都能發展成提供更美味、更豐富體驗的空間。