เป็ดปักกิ่งร้าน Mao ซอโช: ร้านคนจีนแท้ๆ ในโซล
+ เมนูที่ไปกินตอนแวะไปอีกครั้งหลังจากนั้น
เพิ่งจะผ่านเดือนมิถุนายนมาหมาดๆ แต่อากาศก็ร้อนอบอ้าวเหมือนอยู่ในหม้อนึ่ง แถมเป็นวันจันทร์เลยรู้สึกไม่มีแรงอย่างบอกไม่ถูก แก๊งกินข้าวเที่ยงของผมก็ดูไหล่ตกกันหมด เลยรู้สึกว่าต้องหาอะไรบำรุงกำลังกันสักหน่อย พวกเราเลยตัดสินใจยอมจ่ายแพงตั้งแต่ตอนเที่ยงเพื่อกินของอร่อยๆ ชูกำลัง และร้านที่เราไปก็คือ 'Mao' (มาโอ) ครับ ผมจำได้ว่าร้านนี้มีสาขาหลักอยู่ที่ อีแทวอน (Itaewon) แต่ตอนนี้มีสาขาเพิ่มขึ้นเยอะมาก วันนี้เราเลยมาที่สาขาซอโช (Seocho) ซึ่งอยู่ใกล้ๆ บริษัทครับ
ที่นี่เน้นขายเมนูเป็ดปักกิ่งเป็นหลักครับ (ไม่ว่าจะเรียกว่าเป็ดปักกิ่ง, ปักกิ่งคาวหยา หรือ Peking Duck ก็ตาม) ถึงร้าน Mao สาขานี้จะเป็นแค่สาขาย่อย แต่พอเดินเข้าไปแล้วได้ยินเสียงพนักงานคุยกันเป็นภาษาจีน ก็ทำเอาแอบรู้สึกเหมือนได้ไปเที่ยวปักกิ่งเลย พอหาที่นั่งแล้วเปิดเมนูดู ก็เห็นรูปเหมาเจ๋อตงหราอยู่บนนั้น สำหรับคนเกาหลีอาจจะมองว่าเป็นผู้นำคอมมิวนิสต์ แต่สำหรับคนจีนเขาคือวีรบุรุษในหมู่วีรบุรุษเลยนี่นา แน่นอนว่าตอนนี้ภาพลักษณ์ของประเทศจีนอาจจะดูตกลงไปเยอะจนผมไม่ได้รู้สึกอินอะไรมาก แต่การที่คนจีนเปิดร้านอาหารโดยใช้ชื่อเหมาเจ๋อตงแบบนี้ ก็ทำให้แอบคาดหวังรสชาติอยู่เหมือนกันครับ
ไม่ว่าจะสั่งเป็ดปักกิ่งที่เซี่ยงไฮ้หรือที่โซล ผมมักจะเจอแต่เป็ดที่ดูเหมือนไดเอทมาอย่างหนักตลอด พวกเรามากัน 4 คน เลยไม่ลังเลที่จะสั่งไซส์ใหญ่สุด พร้อมกับเลือกอาหารจานหลักของแต่ละคนไปคนละอย่าง ปกติเป็ดปักกิ่งก็เป็นอาหารที่ใช้เวลาทำนานอยู่แล้ว แต่วันนี้ดูเหมือนจะนานเป็นพิเศษเลยครับ รอไปประมาณ 20-30 นาที เครื่องเคียงที่กินคู่กับเป็ดถึงจะถูกยกมาเสิร์ฟ และในที่สุดเป็ดปักกิ่งของเราก็มาถึง
หลังจากเป็ดปักกิ่งและจาจังมยอนมาเสิร์ฟ ก็ถึงเวลาปรบมือรัวๆ และถ่ายรูปครับ พอได้คีบกินคำแรกปุ๊บ ว้าว! รู้สึกเหมือนได้เกิดใหม่เลย เนื้อเป็ดนุ่มกว่าไก่ แถมหนังยังทำมาได้กรอบสุดๆ อารมณ์เหมือนไก่ย่างเตาถ่านเลย ไม่สิ พูดแบบนี้อาจจะดูเหมือนเอาไปเทียบกับไก่ทอด แต่รสชาติมันคนละระดับจนเอาไก่มาเทียบไม่ติดเลยครับ พอเอาไปห่อกับแผ่นแป้งแล้วเคี้ยว จะให้ความรู้สึกคล้ายๆ กินเคซาดียาของเม็กซิโก แต่ไส้ข้างในไม่ร่วนและได้เคี้ยวเนื้อเป็ดที่สัมผัสดีมากๆ
อร่อยจนแอบเสียดายที่มากินตอนเที่ยง เพราะอยากจะกินคู่กับเบียร์เย็นๆ หรือเหล้าแรงๆ สักแก้ว ข้อเสียอย่างเดียวของร้านนี้คือพนักงานเสิร์ฟเป็นคนจีน เลยอาจจะทำงานกันแบบชิลๆ ไปหน่อย เรียกก็ไม่ค่อยมา แถมอาหารก็ออกช้ามากถ้าเทียบกับมาตรฐานร้านในโซล ถ้าใครมีเวลาพักเที่ยงแบบเป๊ะๆ อาจจะลำบากนิดนึงครับ ราคาสำหรับมื้อเที่ยงถือว่าค่อนข้างแพงเลยทีเดียว แต่ถ้าไตรมาสไหนอยากกินอาหารมื้อพิเศษขึ้นมา ผมขอแนะนำเป็ดปักกิ่งที่ร้าน Mao เลยครับ