รีวิวทิพย์สมัย ผัดไทยที่อร่อยที่สุดในโลก
ถ้าให้เลือกสิ่งที่ทำยากที่สุดอย่างหนึ่งตั้งแต่มาถึงเมืองไทย ก็คือการต่อ Wi-Fi นี่แหละ ตอนนี้ผมทำมือถือหาย ถ้าจะติดต่อใครก็ทำได้ผ่าน Facebook เท่านั้น เลยกลายเป็นว่าผมต้องพก MacBook Air ไปนั่งเก๊กหล่อกินกาแฟแพงๆ ใน Starbucks แล้วก็ทำเรื่องโง่ๆ อย่างการซื้อ Wi-Fi ราคา 150 บาทต่อไป
อีกเหตุผลหนึ่งที่ผมไป Starbucks ก็คือ ที่นั่นมักจะมีคนเกาหลี โดยเฉพาะคนที่มาเที่ยวคนเดียวอยู่เสมอ เวลาที่อยากกินข้าวเย็นแต่ไม่อยากกินคนเดียว อยากหาเพื่อนร่วมทางแต่ไม่อยากพูดภาษาอังกฤษ แค่ไป Starbucks ทุกอย่างก็จบ ครั้งนี้ก็เหมือนกัน ผมได้เจอคนที่มีสกิลการหาทางแบบที่ผมไม่มี ทำไมเขาถึงเดินไปได้รวดเดียวโดยไม่หลงเลยนะ? สุดยอดจริงๆ
และที่ที่เราสองคนไปกันก็คือ 'ทิพย์สมัย' (Thip Samai)
ในหนังสือนำเที่ยวเขียนไว้ว่าเป็นร้านผัดไทยที่อร่อยที่สุดในไทย ปกติร้านที่อยู่ในหนังสือนำเที่ยวส่วนใหญ่ ถ้าไม่จ้างเขียนก็มักจะอร่อยมากหรือไม่ก็ไม่อร่อยเลย ผมเลยแอบกังวลนิดหน่อย แต่คงจะเป็นร้านดังจริงๆ เพราะแค่ต่อคิวรอก็ปาไป 20 นาทีแล้ว มองจากข้างนอกก็ไม่ได้ดูมีอะไรพิเศษนอกจากดูเหมือนโรงงานที่แต่ละคนก้มหน้าก้มตาทำหน้าที่ของตัวเอง มันจะอร่อยจริงๆ เหรอ?
วิธีการกินก็มีบอกไว้ในเมนู พอผัดไทยมาเสิร์ฟ ก็ใส่ถั่วงอกหรือผักอื่นๆ ที่ให้มาด้วยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วซัดเลย วิธีที่ผมมาเรียนรู้จากเพื่อนคนไทยทีหลังคือ การใส่ถั่วงอก หัวปลี (จะเรียกว่าผักก็ยังไงอยู่) แล้วก็ปรุงรสพร้อมบีบมะนาวลงไป
และแล้วก็ถึงเวลาชิม
ด้วยความที่เป็นคนระมัดระวัง ผมเลยไม่ใช่คนที่จะชมอะไรเว่อร์ๆ ง่ายๆ แต่ผัดไทยที่ผมเคยกินมาทั้งหมดก่อนหน้านี้กลายเป็นของที่แย่ยิ่งกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปเลย รสชาติมันคนละชั้นจริงๆ ผมไม่เคยคิดฝันเลยว่าจะต้องมากินผัดไทยไปพร้อมกับโทษตัวเองและสำนึกผิดว่า 'ทำไมฉันเพิ่งมาเคยกินเนี่ย? มื้ออาหารตั้งมากมายที่ผ่านมาฉันมัวทำอะไรอยู่?' มันอร่อยมากจริงๆ!!! อันนี้ต้องกินให้ได้!! ราคาเท่าไหร่ผมก็จำไม่ได้แล้ว แต่จำได้ว่ากินได้สบายกระเป๋า และต่อให้ราคาจะขึ้นจนแพงแค่ไหนก็ต้องกินให้ได้ มันอร่อยซะจนผมถ่ายรูปอาหารมาแค่สองรูปเอง
ร้านอยู่ไม่ไกลจากข้าวสารมากนัก สามารถเดินไปได้ ถ้าไม่รู้ทางก็นั่งตุ๊กตุ๊กไปสบายๆ ได้ในราคาเริ่มต้น ส่วนตัวผมแนะนำให้จับกลุ่มสองสามคนแล้วนั่งตุ๊กตุ๊กไปครับ แล้วก็ไม่ต้องสงสัยอะไรทั้งนั้น แค่ไปกินก็พอ นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารไม่กี่ร้านที่คาดหวังไว้แล้วก็อร่อยสมความคาดหวังจริงๆ