Cá nướng Houn ở Icheon: Sự kết hợp tuyệt vời với cơm trắng
Bài viết này được dịch từ bản gốc tiếng Hàn với sự hỗ trợ của AI. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Từ ngày bạn tôi chuyển đến Icheon (thành phố nổi tiếng về gạo ở Hàn Quốc), tôi thường xuyên đến đó chơi. Lần nào đến cũng nướng thịt ngoài vườn hoặc mua sashimi về ăn trong nhà, nên chẳng mấy khi đi ăn nhà hàng xung quanh. Nhưng hôm nay, sau một hồi nài nỉ ra ngoài đổi gió, chúng tôi đã đến quán cá nướng Houn (호운).
 |
| Quán cá nướng Houn |
 |
| Bãi đậu xe siêu rộng |
Chỗ này là do bạn tôi chỉ cho, bãi đậu xe ở đây cực kỳ rộng. Đáng ngạc nhiên hơn là bãi xe rộng thế mà xe đậu kín chỗ, gần như không còn chỗ trống. Tuy nhiên, để vào bãi đậu xe, bạn phải giảm tốc độ đột ngột từ ngoài đường lớn nên trông rất dễ xảy ra tai nạn. Lúc đến đây, bạn nhớ chú ý cẩn thận khi rẽ vào nhé.
Uống xong ly cà phê thì đến lượt chúng tôi vào quán, vừa ngồi xuống là các món ăn kèm (banchan) được dọn ra ngay. Vì hệ thống yêu cầu gọi món từ trước nên không phải đợi lâu tại bàn. Tôi nếm thử vài món rau trộn (namul) nhưng hương vị không được như kỳ vọng cho lắm. Ngay lúc không khí có vẻ hơi chùng xuống thì cơm niêu (sotbap) được mang ra, và tâm trạng chúng tôi thay đổi hẳn.
Ăn xong, chúng tôi đi dạo một đoạn ngắn. Gọi là đường đi bộ thì cũng không hẳn, chỉ là đường trong xóm thôi, nhưng không biết do người dân ở đây có năng khiếu làm vườn hay do cây cối tự mọc đẹp sẵn, mà hoa anh đào đang nở rộ trông rất tuyệt.
Quán chỉ nhận đặt bàn qua máy tự động (kiosk) chứ không nhận đặt qua điện thoại. Ngay cả trước giờ ăn trưa 30 phút cũng đã rất đông người, nên tôi khuyên bạn cứ đến lấy số rồi sang quán cà phê đối diện nhâm nhi ly cà phê chờ đợi, hoặc đi dạo một vòng quanh con đường đi bộ gần đó.
Quán cà phê phía trước cũng là nơi bạn có thể ngắm gốm sứ Icheon, rất hợp để giết thời gian. Còn đường đi bộ thì sạch sẽ ngoài mong đợi, lại có nhiều cây hoa nên chẳng hề nhàm chán chút nào, khéo bạn lại mải mê đi dạo quên cả giờ giấc ấy chứ.
Độ dẻo của cơm niêu ở đây thật sự hiếm thấy ở những vùng khác. Vị ngọt đặc trưng và độ dẻo thơm của hạt cơm được giữ trọn vẹn, đúng chuẩn chỉ có ở những nơi nổi tiếng là gạo ngon.
Chúng tôi gọi món cá thu nướng (godeungeo-gui), và kỹ thuật nướng ở đây đã giải thích lý do tại sao họ lại đưa chữ "cá nướng" vào tên quán. Cá được nướng cực kỳ ngon, bên ngoài giòn rụm còn bên trong thì mềm ẩm.
Cách ăn chính là cuốn cơm niêu và cá vào rau xà lách. Món thịt heo xào cay (jeyuk) thì không có gì đặc biệt, hương vị rất phổ thông dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu, chủ yếu để ăn cho no bụng thôi, tóm lại linh hồn của bữa ăn vẫn là cơm và cá. Vì cơm quá ngon nên cứ muốn ăn thêm, thành ra lại gắp thêm thịt và rau trộn. Điểm đáng tiếc duy nhất là vì nấu bằng niêu nên mất nhiều thời gian, rất khó để gọi thêm cơm giữa chừng. Do đó, nếu bạn thuộc hội đam mê ăn uống và ăn khỏe, hãy nhớ gọi luôn hai phần cơm niêu ngay từ lúc đầu nhé.
 |
| Bát cơm chỉ có thể thưởng thức ở vùng quê có gạo ngon |
 |
 |
| Không biết ai nướng mà tay nghề nướng cá đỉnh thật sự |
Ăn xong, chúng tôi đi dạo một đoạn ngắn. Gọi là đường đi bộ thì cũng không hẳn, chỉ là đường trong xóm thôi, nhưng không biết do người dân ở đây có năng khiếu làm vườn hay do cây cối tự mọc đẹp sẵn, mà hoa anh đào đang nở rộ trông rất tuyệt.
Nhờ có quán cà phê và con đường đi dạo, nơi này không chỉ đơn thuần là một quán ăn, mà mang lại cảm giác thư thái, nơi bạn có thể dành vài tiếng đồng hồ để nghỉ ngơi. Lần tới nếu có dịp đi du lịch ngang qua Icheon, chắc chắn tôi sẽ lại ghé Houn thư giãn một chút rồi mới tiếp tục hành trình.
 |
| Một ngôi nhà trông như bảo tàng mỹ thuật. Có vẻ như đây là nhà của một nghệ sĩ. Ngoài bức tượng này ra thì còn khá nhiều tác phẩm độc đáo khác |