Donghae Haemul ở Kondae: Hải sản hầm cay cực ngon
Gần đến Giáng sinh nên không khí công ty cũng có chút bồn chồn. Hôm nay tự dưng được tan làm sớm một tiếng, tôi chỉ muốn đi uống một trận thật đã ở một quán ngon nào đó mà trước giờ chưa có dịp ghé. Thế là tôi hẹn gấp một cậu bạn và chạy ngay đến quán Donghae Haemul ở Hwayang-dong (gần ĐH Konkuk), nơi từng xuất hiện trên chương trình ẩm thực Wednesday Food Talk năm ngoái.
Nhìn lại thì có vẻ cậu này đi chơi với tôi còn nhiều hơn với vợ. Thật vô cùng biết ơn chị nhà bận rộn đã tạo điều kiện cho chúng tôi đi chơi.
Tôi biết đến quán này lần đầu khi xem tivi vào khoảng năm ngoái, nhưng dù ở gần tôi vẫn chưa đi được. Năm ngoái, sau khi tổ chức tiệc tất niên ở quán Masanok khu Sinsa với món hải sản hầm cay (haemuljjim), tôi mới nhận ra dùng món này cho tiệc công ty là một lựa chọn cực kỳ tuyệt vời. Vì vậy tôi đã tìm quán này để ăn thử một lần nữa, nhưng phải đúng một năm sau mới có dịp thưởng thức. Tiệc tất niên năm nay cũng rất tuyệt, nhưng...
Thật ra thì đi ăn cùng bạn bè, dù chỉ là uống bia và ăn bánh bao cửa hàng tiện lợi bên lề đường cũng thấy ngon.
Dù vậy, tôi vẫn thầm tiếc nuối vì không thể tụ tập mọi người ở đây. Có thể nói là hai đứa tôi đã tự bù đắp sự tiếc nuối đó chăng?
Có lẽ vì chưa ăn tối và cũng không gọi thêm cơm nên tôi không thấy no căng, nhưng khẩu phần này là vừa đủ cho hai người ăn. Dù thực đơn ghi là dành cho 2~3 người, nhưng nếu ba người đàn ông ăn thì sẽ hơi thiếu. Tôi nghĩ điểm mấu chốt của món hải sản hầm cay, ngoài hải sản phải tươi ngon, thì gia vị và giá đỗ cũng rất quan trọng. Ở điểm này, tôi thực sự đã được ăn một món hải sản hầm rất chất lượng. Vì thành phần chủ yếu là hải sản, người ta thường dùng vị ngọt hoặc cay, hay còn gọi là vị cay ngọt, để khử mùi tanh, nhưng thường thì vị này quá nồng khiến món ăn chỉ còn lại cảm giác nhai. Ở quán này, tôi cảm nhận được phần gia vị cay ngọt không hề gắt mà được tiết chế rất vừa vặn. Cua có vẻ đang vào mùa nên thịt rất chắc và béo ngậy, ăn rất đã miệng. Tuy nhiên, tôi thấy các loại hải sản, đặc biệt là các loại nghêu sò, hơi ít một chút.