Masanok ở Sinsa, Seoul: Agujjhim sốt ngọt

2020-06-07 · Cập nhật: 2026-08-11 · Bản gốc (tiếng Hàn)

Bài viết này được dịch từ bản gốc tiếng Hàn với sự hỗ trợ của AI. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Tôi bất ngờ có hẹn ở Sinsa (khu phố sầm uất ở Seoul) nên đã đắn đo không biết ăn gì. Đó là một ngày kỳ lạ khi tôi chẳng thèm thịt hay sashimi, nhưng sau khoảng 10 phút tìm kiếm, tôi đã tìm thấy món Agujjhim (cá mặt quỷ om cay) cực kỳ kích thích vị giác. Tôi quyết định đến Masanok, một quán nổi tiếng trong vùng về món Agujjhim, giống như quán Oksu Haemul Kalguksu (https://slothis.me/%ed%95%98%eb%93%9c%eb%a6%ac%ec%95%84%eb%88%84%ec%8a%a4%ec%9d%98-%ea%b0%9c%ec%84%a0%eb%ac%b8-%ec%98%ac%eb%a6%bc%ed%94%bc%ec%95%84-%ec%a0%9c%ec%9a%b0%ec%8a%a4-%ec%8b%a0%ec%a0%84-%ed%8c%8c%eb%82%98/) ở ga Oksu - nơi cho nhiều hải sản hơn cả giá đỗ, hay quán Donghae Haemul (https://slothis.me/%ea%b1%b4%eb%8c%80-%ed%99%94%ec%96%91%eb%8f%99-%eb%8f%99%ed%95%b4%ed%95%b4%eb%ac%bc-%ea%b1%b4%eb%8c%80%ec%99%80%eb%8a%94-%ec%a0%84%ed%98%80-%ec%96%b4%ec%9a%b8%eb%a6%ac%ec%a7%80-%ec%95%8a%ec%a7%80/) nằm ở Hwayang-dong.

Bên ngoài nhà hàng có mái hiên màu đỏ và biển hiệu ghi Masanok.

Mọi người đang ngồi ăn bên trong nhà hàng có bàn ghế bằng gỗ.

Thực đơn nhà hàng ghi giá các món như Agujjhim (cá vây chân hấp), Modeumjjim (hải sản hấp) và Agusuyuk (cá vây chân luộc).

Những quán tôi từng review trước đây dùng loại nước sốt cay, tuy không quá gắt nhưng vẫn đủ để lại chút dư vị. Nếu những quán đó mang đến cảm giác món Agujjhim hay Haemuljjim (hải sản om cay) có phần đậm đà, gai góc, thì Masanok lại nổi tiếng với nước sốt ngọt ngào đến mức bạn sẽ tự hỏi liệu họ có đổ cả bao đường vào đó không. Đây là loại nước sốt mà gọi thêm một bát cơm trắng để trộn ăn cùng thì chuẩn bài. Dù hải sản không quá nhiều, nhưng ăn xong vẫn có cảm giác no nê, có lẽ một phần cũng vì lý do này. Trước đây ở Busan, tôi từng đến một quán tên là Masan Haemuljjim hay gì đó có chữ Masan, và nơi đó cũng dùng nước sốt khá ngọt.

Món Agujjhim (cá vây chân hấp) sốt đỏ với nhiều giá đỗ được đặt ở giữa bàn gỗ, xung quanh là các món ăn kèm.

Góc nhìn từ trên xuống bàn ăn bày biện nhiều món ăn kèm và bát đĩa xoay quanh món chính Agujjhim.

Cận cảnh món Agujjhim sốt đỏ rắc vừng và giá đỗ.

Điểm cộng của nước sốt ngọt là nó khiến rượu Soju trôi tuột xuống họng rất mượt. Dù có vẻ tôi đã uống khá nhiều, nhưng tửu lượng của tôi không tốt lắm nên chẳng có gì đáng khoe cả. Dù sao thì trong lúc uống, nước sốt đã đánh bay hoàn toàn vị hăng của Soju. Nãy giờ tôi nói hơi nhiều về nước sốt rồi, còn thịt cá mặt quỷ thì tất nhiên là được nấu chín tới, mềm mại vừa vặn để thưởng thức.

Cá nhân tôi thấy giá cả ở đây hơi cao, nhưng nếu bạn muốn một thực đơn hơi đặc biệt một chút cho những buổi tiệc chúc mừng nhỏ hay tiệc tàn cuộc, thì tôi rất khuyên bạn nên thử. Lưu ý là quán nghỉ vào Chủ Nhật nhé.