Hofbräuhaus Munich: Bia 1 lít và chân giò Schweinshaxe
Đón chào buổi sáng ở Munich, dù còn sớm nhưng đã có rất nhiều người chạy bộ và đạp xe hối hả đi làm. Khác với những con phố đầy xe đạp từng thấy ở Trung Quốc, đường phố ở đây mang lại cảm giác vô cùng khỏe khoắn. Có lẽ vì vậy mà nhiều người lại muốn sống ở Munich đến thế.
Tôi cũng bắt đầu ngày mới đầy năng lượng, nhưng rồi lại mệt lử vì phải vừa kiểm tra vừa giải thích bằng vốn tiếng Anh ít ỏi của mình. Dù là mùa hè, nhưng làm việc trong phòng điều hòa mát rượi mà áo tôi vẫn ướt đẫm mồ hôi vì quá sức. Thêm vào đó, xong việc về khách sạn tôi cũng không được nghỉ ngơi mà phải cắm cúi viết báo cáo ngay. Lịch trình bắt đầu từ khoảng 8 giờ sáng mà mãi đến gần 9 giờ tối mới xong. Mắt tôi díp lại, chỉ muốn ngã lăn ra ngủ, thì anh quản lý đi công tác cùng bỗng lên tiếng:
"Hôm nay vất vả quá rồi, đi ăn tối rồi làm ly bia cho nhẹ người nhé."
Câu nói của anh ấy làm tôi tỉnh cả ngủ.
Thế là ôm cái bụng đói meo, chúng tôi đi bộ khoảng 15 phút đến Hofbräuhaus (tiếng Đức là Hofbräuhaus am Platzl) - quán bia nổi tiếng nhất định phải ghé khi đến Munich. Vốn dĩ khi đi công tác, tôi đã tự nhủ Đức nổi tiếng về bia nên kiểu gì cũng phải uống thử một ly, và đây chính là nơi được mọi người khen ngợi hết lời khi tôi háo hức tìm kiếm trên mạng.
Theo lời một người bạn Nga từng làm việc ở Munich, đây là quán mà cả Hitler và Stalin đều thích. Cậu ấy còn đùa thêm rằng, nơi nào mà các nhà độc tài thích thì chắc chắn là nơi rất tuyệt.
Ban nhạc đang chuẩn bị biểu diễn. Tất cả mọi người phía sau đều hát theo ban nhạc này.
Vừa bước vào, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi không gian rộng lớn và âm thanh ồn ào náo nhiệt. Hơn nữa, với lịch sử bắt đầu từ năm 1589, nơi này giống một di sản văn hóa hơn là một quán bia bình thường.
Thêm vào đó, có một ban nhạc chơi live ngay bên cạnh. Khi ban nhạc chơi những bài hát quen thuộc, vô số người hát theo như đang hát cổ vũ, khiến bạn dù chưa gọi món cũng bị cuốn vào không khí ấy. Cảm giác này tôi mới trải qua lần thứ hai, kể từ lần ở một club Thái Lan khi bài 'Gangnam Style' vang lên và tất cả mọi người ở đó nhảy nhót, hát theo như điên.
Nhưng một nơi tuyệt vời như vậy lại có một vấn đề lớn, đó chính là người. Trong nhà hay ngoài trời đều chật cứng người!! Thực sự là quá đông. Thế nên chẳng có chỗ nào để ngồi ăn cả. Không thể tin được là một nơi rộng lớn thế này lại không còn lấy một chỗ trống!? Tôi bắt đầu thấy khu này có vẻ không bình thường chút nào.
Đã hơn 9 giờ tối mà trời vẫn sáng, thật khó hiểu, không gian rộng thế này mà không có chỗ ngồi cũng khó hiểu nốt, đúng là toàn những chuyện khó hiểu. Vốn dĩ ban ngày đã vắt kiệt sức lực, giờ chân tôi bủn rủn và cứ đứng thẫn thờ. Ngay lúc tôi đang nghĩ 'Chắc không được uống bia rồi' thì một phép màu xuất hiện, có bàn trống ngay trước mặt. Chút năng lượng có được khi xem biểu diễn ban nãy đã cạn sạch vì chờ đợi. Phải gọi ngay nước tăng lực của tôi - bia thôi.
Ở Munich không chỉ có bề dày lịch sử, không khí sôi động, hay quán bia mà các nhà độc tài từng yêu thích, mà còn có một món ăn vô cùng quý giá. Đó chính là "Schweinshaxe", món chân giò heo nướng kiểu Đức. Hofbräuhaus chắc chắn cũng nổi tiếng với nhiều món khác (quán có tuổi đời 500 năm, ngang ngửa triều đại Joseon của Hàn Quốc cơ mà, nên điều đó cũng dễ hiểu), nhưng khi nhìn thấy ánh mắt 'nhất định phải ăn món này' của sếp, tôi đã gọi món trong sự kỳ vọng tột độ.
Giá khá chát nhưng sếp đã dùng chiếc thẻ ma thuật để khao nên tôi cứ thoải mái mà gọi thôi.
Cuối cùng cũng ra rồi!!!! Mất khoảng 30 phút để tìm chỗ, 15 phút để gọi món, và thêm 30 phút nữa để thức ăn lên. Quả là một bữa tối gian nan. Nhưng hương vị của nó khiến bạn quên đi mọi sự chờ đợi ngay lập tức.
Đầu tiên, cảm nhận về bia là nó ngon đến mức tôi nghĩ 'bia bán ở Hàn Quốc giờ không nên gọi là bia nữa'. Cảm giác giống như bấy lâu nay toàn ăn kim chi làm từ bắp cải khô khốc, rồi về Hàn Quốc được nếm thử kim chi Jongga-jib (thương hiệu nổi tiếng) vậy? Cảm giác như tìm thấy chân ái. Chính xác là cảm giác đó. Uống xong hương thơm cứ quẩn quanh trong miệng, và cảm giác vô cùng sảng khoái.
Còn về Schweinshaxe, phần da heo bên ngoài được chiên giòn rụm nhai như bim bim, nhưng khi cắn vào phần thịt bên trong thì nước thịt tứa ra, khiến tôi nghĩ đây là một món thịt heo cực kỳ độc đáo. Nếu phải miêu tả thì nó giống như món chân giò luộc (Jokbal) nhưng có thêm sự thú vị của lớp vỏ giòn tan. Khẩu phần cũng rất lớn, chúng tôi định mỗi người ăn một cái nhưng mới ăn được một nửa đã phải bỏ cuộc.
Ăn cùng với bia thì bia cứ thế trôi tuột xuống cổ họng. Tôi uống cạn ly Hofbräu Original 1 lít trong chớp mắt, cơ thể bắt đầu thả lỏng và đạt đến trạng thái lâng lâng hoàn hảo. Thêm vào đó là những câu chuyện sếp kể thời còn làm việc ở Ấn Độ, khiến đêm nay trôi qua thật nhanh.
Nếu đến Munich, dù không thử gì khác thì tôi cũng khuyên bạn nhất định phải thử bia và chân giò Haxe.