Jain Mungtigi ở Yangjae: Sức hút từ món bò sống
Dạo này có nhiều người nghỉ việc nên những buổi liên hoan công ty cũng thường xuyên hơn. Hôm nay là ngày chia tay một người đồng nghiệp thân thiết, nên dù hơi xa công ty một chút, tôi vẫn quyết định chọn một quán ăn thật ngon để tụ tập.
Ban đầu tôi không biết Mungtigi (thịt bò sống kiểu Gyeongsang) là gì. Tò mò tra Google thì thấy định nghĩa đây là "Yuk-sashimi (sashimi bò) kiểu Gyeongsang". Chính xác hơn, cùng là phần thịt mông bò dùng làm Yuk-sashimi, nhưng nếu ăn ngay trong ngày giết mổ thì gọi là Mungtigi, còn để sang ngày hôm sau thì gọi là Yuk-sashimi.
Vì thế, tôi cũng hơi nghi ngờ không biết ở Seoul có thực sự được ăn thịt mông bò giết mổ trong ngày hay không. Chắc vì hiểu tâm lý này nên trên tường các quán Mungtigi thường dán tờ giải thích rõ nguồn gốc thịt và việc họ nhận giao hàng mỗi ngày. Nhìn vào thực đơn của quán Jain Mungtigi, họ cũng ghi rõ nếu không có thịt giết mổ trong ngày thì sẽ dùng thịt bò thịt (bò nuôi lấy thịt).
Dù tình hình là vậy, nhưng kể cả có dùng thịt bò thịt đi chăng nữa thì một người không quá sành ăn như tôi cũng chẳng bận tâm lắm, cứ thế gọi món và ăn uống thật vui vẻ thôi.
Chúng tôi đã ăn set menu 5.0 (50.000 KRW), nhưng bây giờ giá đã lên thành set 5.5 (55.000 KRW). (Vì mải ăn nên tôi không chụp được nhiều ảnh, đành trộn lẫn ảnh cũ và ảnh mới chụp gần đây). Nếu gọi set menu, giá rượu soju, bia và nước ngọt sẽ rẻ đi, chỉ còn 2.000 KRW mỗi loại. Vốn dĩ giá đồ uống ở đây đã rẻ hơn những chỗ khác rồi, nhưng nếu gọi set thì giá còn rẻ áp đảo hơn nữa. Thế nên nếu bạn định uống nhiều rượu, tôi thực sự khuyên bạn nên gọi set menu.
Không biết có phải do khác biệt về ngày giết mổ hay không mà thịt ở đây được thái dày hơn một chút so với Yuk-sashimi thông thường. Điểm khác biệt rõ ràng so với các quán Yuk-sashimi khác là thịt ở những nơi đó thường hơi dai, còn ở đây nhai rất mềm và ngon. Thêm nữa, nước sốt chấm có vị cay nhẹ nên dù ăn thịt bò sống cũng không hề thấy ngấy hay lợm giọng.
Phần thịt bò được dọn ra sau đó cũng không phải là những phần thịt rẻ tiền cốt để làm đầy bụng, mà là những miếng thịt hảo hạng, mềm mại và tươm mỡ béo ngậy trong miệng.
Với mức giá 55.000 KRW cộng thêm tiền rượu thì tổng chi phí sẽ nhỉnh hơn 60.000 KRW một chút, nên đây không phải là nơi có thể ghé đến thường xuyên. Dù vậy, mỗi lần đến đây, bạn sẽ có một bữa ăn vô cùng chất lượng và không bao giờ cảm thấy tiếc tiền.
